የድንጋሮው ድንች ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጥሩ ጣዕም, ቀላልነት እና ተደጋጋቢነትን የሚያጣምር ምግብ ናቸው. እንቁላል አለመኖር በተለይም ለስላሳ እና ለስላሳ የሆኑትን ምርቶች አወቃቀር ይሻሻላል, ነገር ግን በተፈጥሮው ቀበቶዎች የተወሳሰበ ነው. ሂደቱን ለማመቻቸት አንዳንድ የአሠራር ዘዴዎችን ለመመልከት ይረዳል.
ድንቹ ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ድራኒኪ በባህላዊ ድንች ውስጥ የተሸፈነ, የተጣደፈ, የተደባለቀ ወይም የተደባለቀ ብረት ነው.
- ከመጀመሪያው የተትረፈረፈ ምርቶች (ኦርኬቲቭ) የተሰሩ የኦርቸር እቃዎች (ስፕሬቲንግ) የተሰሩ ናቸው.
- የሊንዴ የአትክልት እንቁላል ያለ እንቁላል እየተዘጋጀ ነው ስለዚህ ስለዚህ የአማራጭ ንጥረነገሮች ተጨምረው ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ያስፈልገዋል. እነዚህ ድንች ወይም እርጥበታማ ፍራፍሬዎች ከአስከሬን ጋር ግንኙነት ሲፈጥሩ, የላቀ የማጣበሪያ ባህሪያት ያገኛሉ.
- የኦንቴክ መሠረቱን ከሽንኩርት, ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማቀናጀት ከሌሎች አትክልቶች ቅጠሎች ጋር ይዋሃዱ. ጎመን, ዞቻቺኒ, ዱባ, ካሮት.
- የሚጣፍጥ ድንች ከእሽካዎች ጋር ተክሎች ወይን ተክሎች ከተቀቡ በኋላ ይከተላሉ.
- የተጠናቀቁ ምርቶች ስብን ለመምጠቅ በሻጋጣ ውስጥ ይሰራጫሉ.
ከአታርጠው የሽንኩርት ቅቤ ጋር ቅመም
የድንች ድንች ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት ይበስላሉ. የሽንኩርት ጭማቂው የጡንቶ መሰራጨቱ እንዳይጨምር ስለሚያደርገው ምርኩን በማካተት ተጨማሪ የምግብ እቃዎችን ብቻ ሳይሆን እምኩም ይቀጥላል. የስንዴ ዱቄት በዯንብ (ሉነድ) ወይም በውጭ ምርቶች ማዘጋጀት ይችሊለ.
ግብዓቶች
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የሸንኮራ አገዳዎች በትላልቅ ብስባሽ ስብርባሪዎች ላይ ተጨፍጭቀው ወዲያውኑ በጠንካራ ሰሃን ቀይ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ.
- የፒዲሳልቫይዩዝ መሰረት, ፔፐር ለተወሰነ ጊዜ የፍራፍሬን ፈሳሽ ለማፍሰስ ለተወሰነ ጊዜ ቆርቶን ይተውታል.
- በዱቄት ቅልቅል ላይ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
- በሽንኩርት ውስጥ የሽንት ዱቄት በሽንኩርት ውስጥ እጃቸውን አጨልቀው ወይም በሁለቱም በኩል ዘይት ላይ በጋን ውስጥ በማሰራጨት.
ዱራንኪ ከተፈቀደ ድንች ውስጥ
የኦንቴክ ፓንኬኮች በአንድ ዩኒፎርም ከተፈሰሰው እንጉዳይ ሊሠራ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ከቀዘቀዙ በኋላ ይፀድቁታል, ከዚያም በሸክኒት ላይ ይከረከራሉ. አጣሩ በተለምዶ በጥራጥሬ አምፑል የተደላደለ ወይም ከተፈለገ ከተመረዘ የተሸፈነ ፍራፍሬ, የደረቀ ወይም አዲስ የተጨማጭ ነጭ ሽንኩርት ይጨመርበታል.
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በዩኒየስ ቅባት ይቀቡ, ይሸፍኑ እና ዱቄት ይያዙት.
- ሽንኩርት, ፍራፍሬዎች, ጨው, ፔንክ, ዱቄት, ቅልቅል ይደምሩ.
- ቅጠሎች የተሸፈኑ የአሮጌ ድንች ጣውጣዎች ከአንድ ሴንቲሜትር አይበልጥም እና በሁለቱም በኩል ዘይት ላይ ቀቅለው ይለብሱ.
ከዶክራድ ድንች ዳኒኪ
የዱሮ አራዊት ዱራኪን ከቀድሞ ምግቦች በኋላ የቀረው ዱቄት ወይም ከተለመደው የዶሮ እርባታ ሊዘጋጅ ይችላል. በደረቁ ወይም ደረቅ ቅጠሎችን መጨመር ይቻላል. የተዘጋጁ ምርቶች በቀዝቃዛ ዘይት እንደ ቀድመው ይቀመጣሉ, ወይም በዱቄራሬም ዱቄት ወይም ዱቄት ውስጥ ቀድሞ ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የምግብ መቀመጫዎች - 0,5 ብርጭቆ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- የተቦረቁትን ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅል እስኪቀላቀል ድረስ ይንገሩን.
- ድንች በጨው እና በፔፐር ላይ ይለጥፉ, የበሰለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, እና ዱቄቱን ይጨምሩ.
- እርጥብ እጆች የተሠሩት ዘመናዊ የድንች ዱቄት በተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በመጨመሪያ ዘንቢል ውስጥ ይከተላሉ.
የሊንዲን ድንች ከተቆላዎች ጋር
በአሳማቾች መካከል ልዩ አክብሮት ከትክክለኛ ፓንኬክ ጋር ከትክክለቶች ጋር ይዘጋጃል. ሻምፕ እና የኦይስተር እንጉዳይ በቃ ዘይት ከተጨፈጨፉ በኋላ ፍሬን ይበላሉ, እና የደን ሙዜጣዎች ወደ ታች ከመሰወርዎ በፊት ቀድመው ይሞላሉ. ከጥሬ ድንቹ የተሰራውን ስሪት ማስተካከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 8-10 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ታጥቧል, በጥሩ ይለፋሉ እና በቀማቁ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ይቀመጣል.
- የስጋ ማቀነባበሪያውን ከቡና አምፖል ጋር ማጣጣምና ማዞር.
- ለመጉደጥ የእንቁላል ስብጥር, ጨው እና ፔይን አክልት, ዱቄቱን ቅልቅል.
- የሠሩት የእጅን የእጅ እጆች ወደ ቀድሞ ቅባት ዘይት እንዲሰራጭ ያድርጉ.
- በሁለቱም በኩል የእረኞች ድንች ድንች ድንች.
ከጃገርስ እና ድንቹ ፓንኬኮች
ድንች እና ዚቹኪኒ ድንች ከምርቶቹ ትውፊታዊ ስሪቶች ይበልጥ የተራቀቁ ሸካራነት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖራቸዋል. ከመጠን በላይ የትንሽ ጭማቂዎች አንድ ተጨማሪ እህል ዱቄት ዱቄት በቆሽቱ ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በቆሎው ውስጥ እንዲጨመሩ አይፈቀድም.
ግብዓቶች
- ድንች እና ዚቹኪኒ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ማንቾ እና ዱቄት - 2 ኩንታል ለእያንዳንዱ. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ዡኩኒኒን ጨው, ጨው, በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይተው.
- ድንችን ላይ እምብርት ይሂድ, በትላልቅ ማጋገሪያዎች ላይ ይላገጥ, እና ሽንኩርት በሳቅ በለውጥ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ይተው.
- ቅጠልን እና የድንች ጥሬታን, ጨው, ፔሩ, ብርቱካን እና ዱቄት ይጨምሩ.
- በፓንኮክ ምስሎች ላይ የሚቀጡ የፓንኮዎች ኳሬቶች ከሁለት ጎኖች ውስጥ የቡድኑን ክብ የበቆሎ ሽፋን.
ዶራኒን ከጎመንትና ድንች ጋር
በውጫዊው ውስጥ ቆንጆ እና ብርቱካን እና ለስላሳነት ያለው ውስጡ ድንች-ዶጉር ፓንኬኮች ይሆናል. ጉጉቱ ለስላሳ መሆን አለበት, ትንሽ የቲማቲም ጭማቂ ወይንም ቆዳ ያለ ጣፋጭ ቲማቲም ይጨመር. የበሰለ ምርቶችን በሚገዙበት ጊዜ በቂውን ዘይት በመጨመር የተጣራ ፓራቄን በደንብ ማሞቅ ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ድንች - 7 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጎመን - 0.5 ፎር;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት ይቦጫጭቆ, በሽንኩርት ይበላል, ከዚያም ለስለስ እስኪነቃ ይቦጫጭጣል.
- ድንች በፔፐረር ተኳሽ እና በዱቄት የተቀላቀለ ብረት ላይ ተጣብቋል.
- በቅድመ ዘይት ውስጥ በትንንሽ ክፍል ውስጥ ለስላሳ እርጥበት አዘልጃዎች ስጠው, እና ከላይ ከትንሽ ጉንዳን እና ዳግመኛ ድንች ጋር ያሰራጫል.
- የድንች ዱባዎችን በሌላኛው ጎርፍ በማዞር, በሌላ ጊዜ እንጉረፃር, እሳቱን ሳትቀንስ.
በኦሮፒን የተሰራ የድርጣቢያ ምግብ
በዱዋቱ ውስጥ በዱቄት ውስጥ ከበቀለ በኋላ ረግረጋማ ጭማቂ ከጨመሩ ልዩ ልዩ ጣዕም እና ፒኪን ይጠቀማሉ. የተጣሩ ጥርሶች የተሞሉ ናቸው, በፕሬስ የታመሙ ናቸው ወይም በቀላሉ ባልጩ ቢላዋ የተቆረጡ ናቸው. በፓስፕስ, ስኒል, ቆርቆንደር እና ሌሎች የፍራሽ ጨዋታዎች ፋንታ ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ደረቅ ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ የድንች ዱቄት, እና ሽንኩርት ላይ ጥቂቶቹ ይኖሩ.
- ፍራፍሬዎች, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ዱቄት ይጨምሩ.
- በጠረጴዛ ላይ በመጠቀም በጋዝ እና በቡድን የድንች ዱቄት ላይ በሁለቱም በኩል በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በተቀባው ዘይት ውስጥ ያለውን የክብደት ክፍል ይጠቀሙ.
ድራኒኪን በዱቄት እና ድንች ጋር
የጡጦ አረንጓዴ ሻካራ ይበልጥ ኃይለኛ የሆነ ቀለም ይኖረዋል. በአዞዎች እና በነጭ ሽንኩርት ምትክ የአትክልት ክብደት በአስፓይታይድ አጣጥሟል. የአትክልት መጠን በሚፈለገው ደረጃ ሊለወጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- ዱባ - 500 ግ.
- ዱቄት - 80 ግ.
- አስፋዮቲዳ እና ጥቁር ፔሩ - 1 ፒንሽ;
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ጨው, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በትላልቅ የእርሻ ዱቄት ላይ ዱባ እና ድንች.
- ስኒስ, አስፋዮቲዳ, ፔፐር, ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ.
- ድሩኪኪን በጋዝ ዘይቱን በማሰራጨት.
- ምርቶቹን ከሁለት አቅጣጫዎች ይቦጫሉ.
ከካሮቴስ ጋር ድንች - ኬክ
ካሮው የሚቀባ ጣፋጭ ጣዕም ድንች-ካሮርት ታራንኪን ያበስልዋል . ምርቱን ይበልጥ ዘላቂ የሆነ ቅፅል ለመሰብሰብ, የስሮው እርሻ በሸካራ እርጥበት ላይ ተጭኖ, ድንች ደግሞ በትላልቅ ማሽኖች እርዳታ ይደቅማል. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አስገዳጆች አይደሉም, እና ከቅጥሩ ሊገለሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 7 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ቡና እና የድንች ድንች እና ካሮዎች.
- የተቀነጠለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, በመሠዊ ዱቄት, ጨው እና በርበሬ ላይ ይቀላቀሉ.
- የተገኙትን የኣትክልት ስብስብ የተወሰኑትን የኣትክልት ቅጠሎች በሀይለኛ ዘይት እና በለስ ጥቁር እስከ ሁለቱ ጠርዝ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ አስቀምጡ.
ከዱና ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ Draniki
ራዲ እና አስጨናቂዎች በሙቀቱ ውስጥ በሙቀት የተሰሩ የፓንኬኮች ናቸው. እናም በዚህ ጊዜ ምርቶቹን በካሎሎው ይዘት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ የሚያመጣውን አነስተኛ የእህል አትክልት መጨመርን ያካተተ አይደለም. ወደ አትክልት ጭማቂ ጤፍ ወይንም ሌሎች አትክልቶች ላይ መጨመር የተከለከለ ነው.
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ልክ እንደ ቀጭንና ደቃቃ ሽንኩርን ይንጠለጠሉ.
- በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ ድንች ይተኩ.
- ለጥቂት ደቂቃዎች የፒዲሳሎይቱድ የድንች ክምችት ተቆርጦ ከሚወጣው ጭማቂ ተላቀቀ.
- ቀሪው እዴት በሽንት, በቅቤ እና በርበሬዎች ላይ ወደ ማሰሮዎች ይጨመራል.
- የፓንኮክ እጆች ይጽፉ, በ 175 ዲግሪ 1.5 ሰአቶች ላይ በየ 15 ደቂቃዎች ይገለበጡ.
በፖሊስታይስ ውስጥ የፓርቲ ክቦች
በአንደኛ ደረጃ ከእንቁላሎች ውስጥ እንቁላል ውስጥ እንቁላሎችን ከመጠን በላይ ያዘጋጃል. ጊዜን መቆጠብ እና የአትክልትን ንጥረነገሮች በማሽፋሪዎች ላይ ማቆርጠጥ ወይንም አሰባጥሮ ማምረት. የተገኘው ውጤት የአትክልት ቅዝቃዜ በጣም ውሃ ቢፈጅ ለተወሰነ ጊዜ ወደ ወረቀቱ መጣል ይችላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 70 ግራም;
- አጭር - 0,5 ትርፍ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ፈሳሹን, የድንች ቅጠሎችን በመቀነስ እና በአምባው እና በአነድ ቡኒ ላይ በማስተካከያ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል.
- ዱቄቱን ጨው, ጨው, ፔፐር, ዱቄቱን ቅልቅል.
- "ብስክሌት" ወይም "ማብሰያ" በሚለው ሞዴል ውስጥ, ዘይት ለማበጀትና ከሙቀት በኋላ ማቀዝቀዣዎች የድንችውን የተወሰነ ክፍል በፕላስቲክ ተጠቀም.
- የዳኒኪን ከሁለት ጎራዎች ይምጡ.