እውነተኛ ጣሊያናዊ ፒዛን ለማዘጋጀት ቁልፉ መሰረታዊ - ወተት ነው. ለዝግጅቱ በትንሹ - ዜሮ ማሽነን በንጹህ መልክ ወይም በከፍተኛ ደረጃ ከሚጠበቀው ዱቄት ዱቄት ጋር ይጠቀማል. እውነተኛ የጣሊያን ፒዛ, እንደ አንድ ደንብ, ከስንጭ አሲድ የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን እንደ ጣዕም ምርጫው ሊጡ እና ሊመረቱ ይችላሉ.
እውነተኛ እና ምርጥ ጣሊያናዊ ፒዛ በ 485 ዲግሪ ከ1-1.5 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት መጠን በኦክሳይድ የእንቁላል መጋገር ውስጥ የተጋገረ. በዚህ ምግብነት, ፒዛው ጣፋጭ ከሆነው ከውጪ እና ጣፋጭ እና ብርቱ ይወጣል. ምንም አይነት ተዓምር ባይኖርም, እንዲህ አይነት ውጤት ማግኘት መቻል እጅግ በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ፒሳ ወደ መጀመሪያው የቅርጻ ቅርጽ ፔስፒስ እንዴት ያክሎ ለጣልያን ፒዛ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ለጣሊያን ፒዛ ሹመት ያለው ጥራጥሬ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 2 ሳንቲም;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ልንወስደው የሚገባው የመጀመሪያ ነገር ማንበቢያ ነው . ለዚህም, በንጹህ ሙቅ ውሃ ውስጥ በትንሽ ሳህ ውስጥ, እርሾ, ስኳር, ትንሽ ጨው, አንድ ሳንቲም ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል እና ሙቅ ቦታ ውስጥ ይጫኑ. ከላይ የተገነባው ደማቅ ኩፍላይ (ኦፔክ) ን ለመተካት እንሞክራለን. አብዛኛውን ጊዜ ከ 10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል.
አሁን ዱካውን ረቁት. ኦክራሩን በትንሹ በትንሹ አስቀመጥን, የወይራ ዘይት, ጨው, ሁለት ብርጭቆዎችን በመጨመር ቂጣውን አደረግነው. ከዚያም ሙሉውን ስብስብ በጠረጴዛ ላይ ወይም በጣሪያ ላይ ያስቀምጡ, ዱቄት ዱቄት ከተበተሉ በኋላ ለስላሳ ደቂቃ ያህል ትንሽ ዱቄት ዱቄት ትንሽ ዱቄት አፍስሰዋል. መከለያው ለስላሳ, ለስላስቲክ, ለስላሳና ደካማ መሆን የለበትም.
አምፖሉን ከወይራ ዘይት ጋር በማቅለጥ, ፎጣ በማድረግ እና ለሁለት ሰአት ያህል ሞቃት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ዱባውን በሦስት ክፍሎች እንከፍላለን, ከእዛም የፒዛ መሰረታዊ ይዘታችንን እናገኛለን. አሁን በእያንዳንዱ ጣቶች ጣቶች ላይ በተንጠለጠለ ፍራፍሬ ኬክን ለመያዝ እያንዳንዱ ክፍል በጡቱ ላይ የተበጠበጠ እህል ይቀርባል. ስለሆነም በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የጣሊያን ፒዛን ከቅጣቱ ለማዘጋጀት ዝግጁ የሆነ ቤዝዎትን ያገኛሉ.
ለ pizza Bezdruzhvhevoe
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ወተት - 1/2 ኩባያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ከጨው ጋር የተቀላቀለው ዱቄት, ከእንቁላኖች እና ከወይራ ዘይት ጋር በጥንቃቄ የተቀላቀለ, እና የወተት ቂጣውን በማዋሃድ ውስጥ ይንጠፍጥ. በውጤቱም, ለስላሳ እና ለማቅለል የተጋለጥን ነን. የተቀላቀለበት ጊዜ ቢያንስ አስራ አምስት ደቂቃ መሆን አለበት. ከዚያም ሙከራው ለግማሽ ሰዓት ለስላሳ ፎጣ ይኑረው, መከፋፈሉን, ወለሉን ማፋጠን እና ፒሳ ይፍጠሩ.
የዶሮ ስጋ ከዶሮ እርሾ ጋር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ወተት - 1/2 ኩባያ;
- እርጥበት - 3 ሳር.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አትክልቶች ሁሉ የወይራ ናቸው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ትኩስ ወተት እንዲሞቅ, እርሾ, ጨው እና ስኳርን ያነሳል. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄት ያፈስሱ. ቅልቅል ሲጨርሱ የወይራ ዘይትን, የወይራ ዘይትንና የወይራ ዘይትን ጨምረው ለ 15 ደቂቃዎች ይደባለቁ. እኛ ለቀን ሄድን
ለእንጀራ, ለስላሳ እና ለመጥበሻ የሚሆን የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች እንቁላል እና የወተት ተዋፅኦዎች ሳይጨመሩ እርሾ ላይ ይዘጋጃሉ. በተረጋጋ መንፈስ ውስጥ እና በእጆቻቸው ብቻ, ምንም ስኮክክ የለም, በፍቅር ሊንከባከቡ ይገባል. ከዚያ ፒዛ በጣም ጣፋጭ እና እውነተኛ ጣሊያን ይወጣል.
ፒዛን መሙላት በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል. ይሄ ሁሉም በጣቢዎ እና በምግብ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ምግብ መኖሩን ይመርጣል. በጣም የሚፈለገው የቲማቲም መጠጥ እና አይብ ነው.