ስኪም በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ከሆኑት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው ለማለት ይቻላል. ከዚህ ጋር ተያይዞ, ከሌሎች ሰዎች የጣልያን ፒዛ ልዩ ልዩነቶች ነበሩ. ለዚህም ምስጋና ይድረሱ ስለ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት ሁሉም ሰው ረስተዋል, በዛን ጊዜ, በተለያዩ ጣሊያን ክልሎች ይለያያል. በሚቀጥሉት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከምንጠቀምበት የሉጥ መደብሮች መካከል አንዳንዶቹን እንመለከታለን.
ጣሊያን ፒሳ - የቤት ውስጥ ምግብ
ገና ከመጀመሪያዎቹ ፒክሳዎች ጋር የምናገኛቸው የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጦች እንኳን, ገና ከመጀመሪያው የፒዛ ምርት ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም, ነገር ግን በዘመናችን በቲማቲክ ቅቤ እና ቅቤ በትንሽ እርጥበት ይረካሉ, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ በጅፍሎች የተሞላ ነበር. ከዚህ በታች ስለ መሠረታዊው "ማርጋሪታ" የምግብ አሰራር ሁኔታ እንወያያለን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ውሃ 115 ሚ.
- እርሾ - 5 ግ.
- የስኳር ድንች;
- ውሃ 95 ሚ.ሜ;
- ዱቄ - 255 ግ.
ለመሙላት
- ቲማቲም ማቀዝቀዣ - 420 ml;
- ሞሞሬላ - ለመብላት;
- የቀይ አበባ ቅጠሎች ለመብላት.
ዝግጅት
ይህ የጣሊያን ፒዛ ዝግጅት ሁልጊዜ በመሞከር ይጀምራል. ውሃውን ከአየር የሙቀት መጠን በበቂ ሁኔታ ከአየር ሙቀት ጋር በደንብ ያርሙ. እርሾው ይውሰዱ እና ጥቃቅን ነፍሳቱ እንዲፈስሱ, እና ረቂቅ ህዋስ እራሳቸውን እንዲያነሱ ያድርጉ. እርሾው በአረፋ በተሸፈነበት ጊዜ ከጨው ጋር የተቀላቀለው ዱቄት ያፈስጡት. መሰረቱን በደንብ እንዲይዝ እና በመሠው ላይ እንዲቃጠሉ, መከለያው ለ 10 ደቂቃ በደንብ ተቀላቅሏል. ዱቄት የተሰራው ስኒን በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል እና በቀዝቃዛ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣል ከዚያም ለ 12 ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀርባል. ብዙ ግዜ ካሌዎት, ብሌሹን እስኪያመዴ ዴረስ ሙቀት እስኪሞሊ ዴረስ ይሞቁ.
የተጠናቀቀውን ሊጥ በተፈለገው መጠን ይከፋፍሉ, እራስዎን ይግዙት, ዲሲን ውስጡን ወፍራም አድርገው በመፍጠር, በትንሹ ትንሽ የቲማቲም ጭማቂ, ጥቂቶቹን በመተው, እና ሞዛርላዎችን ይለጥፉ.
ጥንታዊ የጣሊያን ፒዛ በቤት ውስጥ በተቃጠለ ምድጃ ላይ መጋገር አለበት. የፒሳ ቀዝቃዛ ምድጃ በፒያቶ ማቀዝቀዣ ውስጥ በ 250 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና በንጥልጥ, ፒትላላ በመጨመር ፒሳውን ወደ እሱ ያዛውሩት. ለእዚህ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባው, መያዣው ከታች ከተቀመጠ, እየፈራረሰ.
ድንጋይ በማይኖርበት ጊዜ አንድ የተለመደ የብረት ቧንቧ ቅባት ሥራ ላይ ሊውል ይችላል, በተመሳሳይ መርህ በማሞቅ ነው. እንደ መመሪያ, ምግብ ማብሰል 7-8 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
ጣሊያን ፒዛ በቅንጦት ላይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከላይ እንደተገለፀው ለጥንታዊ የፓይስ ዶይኑ የአበባ ዱቄት መሠረት በማድረግ ሌላ ያልተወሳሰበ የትንታኔ የጣሊያን ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ - ፒዛ ያለው ነጭ ክሬም .
ግብዓቶች
- ለፒዛ መሠረት - 1 ፒ.
- Pecorino cheese - 115 ግ.
- ክሬም - 55 ሚሜ;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ.
ዝግጅት
በእኩል መጠን ዲስክ ውስጥ ለፒዛ የሚሆን መሰረት በመፍጠር, ከተቀባ ዱቄት ጋር ጥንድ 2/3 ክሬም ለመደባለለ ቀላል ቀቅለዉን ይያዙ. እዚያው ፒሳ ማእድ ውስጥ መሙላት እና ጎኖቹን እዚያው እንዲቆይ ማድረግ. ለ 6-8 ደቂቃዎች በትንሽ ድንጋይ ላይ የፒዛን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው. ከመሸጥዎ በፊት ቀሪው ክሬሙ ላይ እና ወቅቱን በአትክልቱ ጥቁር ላይ ይንጠፉ
የጣሊያን ፒዛ እንዴት ማብሰል ይጀምራል?
ተወዳጅ ፒዛን መመገብ እንደሚችሉ ያውቃሉ? እርስዎ ከሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት ወይም ከላይ እንደተጠቀስነው ቂጣውን ያዘጋጁ. በ 230 ዲግሪ ሴንቲንግ ውስጥ የብረት-ስሚንቶን ሙቀት ሙቀቱን ይሞቁ. በሶላር ኩባያ ውስጥ ሦስት ሴንቲሜትር የሚሆነውን ዘይት ቀድቶ ማቃለጥ እና የተከረከመውን ሊትር ዱቄት ወደ ውስጥ አስገባ. በሁለቱም ጎራዎች ላይ ለአንድ ደቂቃ ተኩል ጣለው, ከዚያም ተጭኖ እና ቅጠሎች ያስቀምጡ, እና ፒሳውን ለቀኑ ተጨማሪ ምግቦች በፖት ውስጥ ይልካሉ.