ከብቶች በኮሪያ ውስጥ - ይህ በጣም የተለመደና ብዙ ሀገራት ውስጥ ብዙ ሰዎች መመገብ በጣም የተወደዱ ናቸው. ይህ ሰላጣ ከስላሳ እና የተለየ እርሳስ ጋር ተያይዟል.
ለክረምት በኮሪያኛ ኮከቦች
ግብዓቶች
- ቢጫ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- መሬት ቆርቆሮ - 2 ሴፕስ;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
ዝግጅት
የእኔ ቡት, እኛ እንነዳለን እና ሶስት እርሳስ በልዩ ሸርጋታ. ነጭ ሽንኩርት ከትክሌቱ ውስጥ እንሰራለን, በትንሹ አያይዘው ይንገሩን, ከቆሎ ጋር በማጣመር, ጨው ጨምረው በፔይን ለመርጨት ይርጉ. ከዚያም በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ የተጨማደ ጣፋጭ መጨመር ጥሩ ድብልቅ እና ሆምጣ ማጠፍ. ማሲሊስ "ለስሜይ" ሙቀትን ያሟላል, እና ለማቀነባበሪያ እንጨት እንጨምረዋለን. ከዚያም ሁሉንም ነገር እናቀላቅላለን, ወደ እንሰወረውረው, ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያቀዘቅዘዋል, ክዳኑን ይዘጋዋል እና ሰዓትን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ እንጆቻቸውን በ ኮሪያኛ እንወስዳቸዋለን , እናገለግላቸዋለን እናም በደስታ እንቀምጣቸው!
ለምግብ ማብሰያ በኩሪያ በአትክልቶች ውስጥ
ግብዓቶች
- አዲስ ዱባ - 2 ሳ.
- beet - 1 pc;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቺሊ ፔፐር;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 2 ሳር.
- ጨው.
ዝግጅት
ቅጠሎች ይታጠቡ, ደረቅ, ቀጭን ጭርፊዎችን ይቀንሱ, ለመጉደፍ የተቀጨ ድስታቲ ነጭ ሽፋንን, ቆርቆሮን, ጣፋጭ እና ጨው ይጨምሩ. በጣፋጭ ዘይት ላይ ዘይት እንጨፍናለን, በጥንቃቄ ያርቁት እና በአትክልቶች ውስጥ ያፈስላሉ. ሁሉም የተደባለቀ, 30 ደቂቃዎች እና በአገልግሎት ጊዜ ሰሊጥ ማምረት.
ቀማሚዎች በቀማሚዎች ኮምጣጤ ከቀሊሳ
ግብዓቶች
- ፈረሶች - 1 ክፍል;
- beet - 1 pc;
- የአትክልት ዘይት - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ክምር - 2 ሳ.
- Pepper peas - 2 pcs.
- የሊም ብጣቂ;
- ስኳር - ማቆንጠጥ;
- ጨው.
ዝግጅት
ከኮሪያ ውስጥ ኮምፓን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል. ቤቴሮት በደንብ ይታጠባል, ይቀልጠውና ይቀዘቅዛል. በሸክላ ማቅለጫ, በሸንጋይ, በቆንጥሩ, በሎሚ ቀዝቃዛ, በደማቅ ጣዕም, በበርድ ቅጠልና በሸፈኑ ክዳን ውስጥ ለማቀባጠል. ከዚያም የሽቱን እና የሸፍጥ ጣሳ በማንጠባጠብ ያቁሙ. ባለሞላ አስከሬን በትልቅ ብረት ላይ ተጭበረበረ. ከረሜላ ወይንም ከታመመ ሸክላ ሸካራ ሸቀጣ ሸክላዎችን ጥፍጥ አድርገን ቆርጠን ነበር, እያንዳንዱን ሽፋን የአበባ ዱቄት በማጣብቅና በጨው ለመምጠጥ. ከዚያም የቀዘቀዘውን የባህር ተንሳፋለን እና በክፍሉ ውስጥ ዘንብራለን እና በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ 1-2 ቀናት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ስኳር ከተረጨ በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚፈስ ጥልቅ የሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተዘጋጁ የተዘጋጀ ቀይ የቀሚን ስኳር ኮሪያ በኮሪያ ውስጥ ይገኛል.
በኮተር ኮርኒስ ላይ የፍራፍሬድ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 500 ግ.
- ቢት - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ለሙሽኑ
- ጨው - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- የአትክልት ዘይት - 0,5 ንጥሎች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ኮምጣጤ 9% - 35ml;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 4 pcs.
ዝግጅት
ስለዚህ ነጭ መንጋውን እንወስዳለን, መቀመጫውን እናጥባለን እና ወደ ካሬዎች እንቆርጠዋለን. ኮምጣጤን ለማዘጋጀት የተሰራውን በሬዎች በማንጠባጠብ, በማቃጠጥ ወይንም በቆርቆሮ ከተሸፈነ.
ነጭ ሽንኩርት ይነቃል, በቢላ ይደፋል, ወይም በፕሬስ ውስጥ ይጨመራል. አምፖሉ ከሀሆቹ ይወጣል, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላል.
አሁን ሙንዲዳ (ኦርጋን) እንሠራለን: በሳር የተንጠለለ ውሃ, የአትክልት ዘይት, ስኳር, ጨው, የባህር ቅጠል እና እርጥበት ጣዕም ይጨምሩ. ምግቦቹን በእሳት ላይ አድርቁ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቅቡ, ከዚያም በጫማ ውስጥ ይጠቡና ቅልቅል. አትክልቶቹን በሙቅ አስማታ ሙላ በመሙላት ለ 7-8 ሰዓት ያህል መቆየት ይችላሉ. ከዚያም ሰላቱን በማኩስ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጠዋለን.