ቺሪኒ የተለያዩ ዓይነት ቅመሞች ያፈነበት የፍራፍሬ ተክል ነው. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን ፕሉም ቼንዲን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ዛሬ እናነግርዎታለን.
የ Chalky ሽንኩርት ቻውኒ
ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ.
- ዘቢብ - 250 ግሬስ;
- ፖም ኮምጣጤ - 500 ሚሊ;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 300 ሚሊሆል;
- bulb red - 2 pcs.
- ቡናማ ስኳር - 300 ግ.
- የተጣራ ጩር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ባርዲኔ - 3 ጥራዞች;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- ክምር - 4 ማ.
- የጨው ባሕር - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ.
ዝግጅት
አምፖሎች ይታደሳሉ, ሽክርክሪፕቲ ሴሚኖች ይቀለበጣሉ, ዝንጅብል ይሠራሉ እና በትልቅ ግንድ ይሸጉታል. ቅመማ ቅመሞች በቡና ማሽኖች ውስጥ ይቀላቀላሉ. አሁን በኩሬውን እንጨት, ዘይት ውስጥ ዘይት እንጨምረዋለን, ሙቀቱን አነሳ እና የተበተለ ሬዲዮን ለስላሳ ማለፍ እንችላለን. ከዚያ የተዘበራዘቀ ዝንጅ, ቅመማ ቅመም, ስኳር, ጨው እና ዘቢብ ጨምሩ. ሁሉንም በሆምጣጤና በነጭ ወይን ሙላ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋሊ ማቀጣጠያውን ድስቱን በከፊል ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀቶች ያሸጋግሩት. ጊዜ ሳይወስድ ምርቱን ከዘሩ ላይ እናስወግዳለን, እምድርን እናጥፋቸዋለን, እዚያም በሃላ እንቆራለን. አሁን ፍሬውን ወደ ድስሉ ይላኩ, ያዝ ያድርጉ እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ይበቅሉ. በውጤቱም የዚህን አይነት ወጥነት በመጠኑ በትንሹ መጠኑ እና ፈሳሽ መሆን አለበት. የተጣራ ቧንቧ ከፕላስቲክ የተሸፈነው በፀጉር የተሞሉ እቃዎች የተንጠለጠለ እና በጋዝ ውስጥ ታስቀምጠዋል.
ከሰማያዊዎቹ ፕላኒዎች Chathni
ግብዓቶች
- ሰማያዊ ፕላኖች - 1 ኪሎ ግራም;
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ቀይ ቀይ ሽንጌል - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የዝንጅን ሥር - ለመብሳት;
- የዶፍ ዝርያዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 500 ሚ.ሜ;
- ስኳር 450 ጋ.
ዝግጅት
ፖፖዬን እጠባለሁ, በፎርማ ይጠረጥኩት, አጽድቀው እና ቆርቆሮውን ሳያስወግዱ ወደ ሳጥኖቹ ይቁረጡ. ፕሪቶቹን እናስወግዳለን, ድንጋዮችን ያስወግዱ እና በሁለት እጅ ውስጥ እንጥላቸዋለን. ሽንኩርት የተቀበረው ሽንኩርት በጥሩ ግማሽ ቀለበቶች ይጠራል. የዝንጅሩ ሥር የተጣራ እና በሸክላ ላይ ይሽከረከራል. ከዚያም ፍሬውን ወደ ማንኪያ ጨምሩበት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ፈሳሽ እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንጨምራለን, በእሳቱ ላይ እናስቀምጠው, ለቀቅ እና ለቀማሽ እሳትን ለግማሽ ሰዓት ያህል አፍሰው. በመቀጠሌ በሻምብሮግ ውስጥ ያፈስሱት, ስኳር ያስቀምጡና በፕሬም ማቀጣጠሌ እና በ 45 ዯቂቃው በጣም ረግሜ ባሇ ሙቅ ምግብ ያበስሊለ. ምግብ ማብሰያ ሲያበቃ, ምንጣሩ መወዛወዝ አለበት. አሁን በተዘጋጀ ማማዎች ላይ እናሰራጫለን, ሙሉ አቅም ባለው ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እናስገባቸው. አየር ማቀጣጠሚያዎችን እንሰካለን, ቀዝቀዝ ባለው ቦታ መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት ለአንድ ወር ያህል ያስቀምጠናል.