የታይላንድ ባህላዊ ባህሪያት ባህሪዎቸን ለረዥም ጊዜ ወደ ታይላንድ ማቅረቡ ከተጀመረበት ጊዜ ጀምሮ ለረጅም ጊዜ የአውሮፓውያን ባህሪያት ከፍቷል. ብዙ የአካባቢያዊ ምግቦች ጣዕም የተለመደ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ ነው. የታይላንድ ብሔራዊ ምግብ በርካታ ባህሪያት አሉት:
- ነዋሪዎች በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማሉ; ቺሊያ, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር,
- በታይላንድ ውስጥ በጣም በተደጋጋሚ የሚዘጋጅ ፋብሪካ በምግብ ውስጥ ያሉትን ምግቦች ለማቆየት የሚያስችለው ጥብቅ ግድግዳ ( "ዋክ" በመባል የሚታወቀው) በጠንካራ እሳትን ማቃለል ነው .
- ብዙ የሣይስ ምግቦች ሩዝ ናቸው, ሆኖም ብዙውን ጊዜ ኑድል መጠቀምም ይቻላል.
- በአብዛኛው በብግብ እቃ ውስጥ ዶሮ ወይም የባህር ፍራፍሬን ያስቀምጣሉ.
በታይላንድ የቀረበው የስጋ ምግብ ከዚህ የደቡብ ምስራቅ አገራት የምግብ አዘገጃጀት አንዱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይነግርዎታል. ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ያላቸው ተወዳጅ ተወዳጅ ነው. በተጨማሪም በታይ ውስጥ ስጋን ማዘጋጀት ወሳኝ ጊዜ አያመጣም. ጓደኞችዎ በአንድ ሰዓት ውስጥ ቢጠሯቸው እና እንደሚያውቁ ሲነግሩ, ይህን ያልተለመደ ጣፋጭ ድብልቅን ማብሰል ይጀምሩ.
ስኪን በቻይ ውስጥ ምግብን ለማብሰል የሚሆን
ግብዓቶች
- ስጋ (ከዶሮ ጫጩት, ከአሳማ ወይም ከቪን ለመምረጥ) - 700 ግ.
- ውፍረቱ (የተሻለ በቆሎ) - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ በደንብ ይታጠባል, ፎጣ እና ደረቅ ይደረጋል. በሳጥን ውስጥ በማስቀመጥ, በሳር የተሸፈኑ ቁርጥራጮች, ቅልቅል ይቅጠሩ.
በእሳት የተሞሉ እሳቶች, ዘይትና ቅባት ይሙሉት. ስጋው ተጣርቶ በሳጥ ውስጥ ይቀመጣል.
አሁን ጎን ለጎን እየዘጋጀን ነው. የቻይና ሥጋ በጣም ምርጥ ከሩዝ ወይም ሩዝ አልቦድ ፓት ታይ , ፓስታ እና ሌሎችም አትክልቶች ጋር ይጣመራል.
በአይነምድር ውስጥ ጣዕም ያለ ሥጋ
ለመጌጫ ክፍሎች
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አኩሪ አተር - 1/3 ኩባያ;
- ሞቅ ያለ ኩኪት (ማንኛውም) - ¼ ፕስፕ ስኳር;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የሻምግ መሬት - 1 ሳሊጃን;
- የቲማቲም ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - ብዙ የሰቡ ቡናዎች;
- ግሪንሰሮች (ዘይ, ታርዳር, ወዘተ).
ዝግጅት
አትክልቶችን እንቆርጣለን, የከርሰን ጥሬ እንጨምራለን, የተጨመረው ነጭ ሽንኩርት እና በስጋው ላይ ያለውን ንጥረ ነገር ሁሉ (ከሥጋው በኋላ በሚቀረው ዘይት ውስጥ) ይጨመርበታል, ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ማግኘት አለበት. ከቅጣማ ፓን (በተመሳሳይ ሰዓት, ከተፈጨ የውጭ ፍሳሽ ጋር) የተጠበሰውን ድብል እናከላል እና በእቃ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በባዶው የማድመሪያ ፓን ላይ ፓኬት ያሰራጩና አንድ ብርጭቆ ውሃን ያፈላልጉ, የስኳር ጭማቂ ይጨምራሉ. ውኃው ይተናል. ከዚያም አኩሪ አተር እና ጨው ይጨምሩ.
ቀደም ሲል የተጠበሰ ጥራጥሬዎችን እና ስጋን ለጥቂት ጊዜ ለማጥፋት እንዘጋጃለን. ሁሉንም ነገር በሳጥን, በጥንቆላ የተቆራረጠ ዕጽዋትን እንጥላለን.
አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ከወሰዱ - ዱባዎችን እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር አንድ ላይ ከተመገቡ ያልተለመዱ ምግቦችን ያገኛሉ - ታይ ቱቦ በዱባዎች.
ስጋ በቻይና በሩዝ
ግብዓቶች
- የበሬ ጥገና - 700 ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር (ቀይ, ቢጫ እና አረንጓዴ) - 1 ፒ.
- 3 - 4 ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 1/3 ኩባያ;
- ፔጃ;
- ሩዝ (በእቃ ዕቃዎች) - 3 ኪ.
- dill;
- ሻክፋራን - 1 በሻይ ማንኪያ.
ስጋ ማዘጋጀት
በስጋ የተሸፈነ ስጋ ለስድስት ሰዓት በኩሽ ውስጤ ከተቀላቀለ ሽታ ጋር ይቀላቅላል. በከርክ (ማሰሮው) ውስጥ ስጋ እስከ ጊዜ ድረስ ይጠበቃል
ቀለምን ማዘጋጀት
በሁለት ቂጣዎች ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝን ቅባት: በአንድ ሳህሌ ውስጥ ሁለት የፓኬቶች ሩዝ, በሌላኛው ላይ ደግሞ አንዱን - አንዱን, የዛገቱን ሳርረን እንጥለልን. በመጀመሪያው ሣህድ ውስጥ በጣፋ ውስጥ አንድ የሻሽ ሣር እንጨጣለን. ባለብዙ ቀለም ሩዝ (አረንጓዴ), ብርቱካንማ ቢጫ (ከሳፍሮን) እና ነጭ. የሶስት ቀለማት ሩዝ በሳጥኑ ላይ ይደረጋል. ጎን በተፈለገው ፔፐር ስጋውን ይለቀዋል.
ያረካ እና ውብ ነው!