ምግብን ለማብሰል ካርቦን እና ቢከን ምግብ ለማበጀት የአንተን የምግብ አሰራር ዘዴ ለመጠገን እንመክራለን. ይህን አስገራሚ ምግብ በመሞከር, ሁልጊዜ በታማኝ አድናቂዎቿ ውስጥ ትቀራላችሁ.
ከካቦንና ክሬም ካርቦን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 280 ግ.
- ቢከን - 100 ግራም;
- ትኩስ እንቁላል ጃልች - 3 መ.
- የፓርማሳያን አይብ - 70 ግራም;
- ቅቤ - 25 ግ.
- ክሬም 20% - 180 ሚ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የተጣራ ውሃ ወደ ድስዉን ይላኩት, ለዉጣ, ለስላሳ እና ለስላሳ ስፓይተቲ እቃዉ ወደ "አል ዲንት" ሁኔታ ይሙሉት. ይህንን ለማድረግ ለዝግጅቶቹ መመሪያ ከሚያስፈልገው በላይ አንድ ሰአት ቅዝቃዜን ወደ ኮንዲመር ማዋሃድ.
ስፓጋቴትን በማብሰልዎ ጊዜ እቃዎትን በትንሽ ስኒዎች ወይም በሳር, ቀይ ሽንኩርት እና በቀይ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይንጠለጠሉ, የተቀቀለውን ቅቤ በጣፋጭ ቅቤ ይቀላቸዋል.
በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ክሬም እና ጥራጥሬ (ፓርማሲያን) አይብ ጋር ቀላቅለው በጨው እና በደንብ ባላቸው ጥቁር ፔገ.
የተከተለውን ሙቅ ፓስታ በሾርባ እና በቀለም ስብ ላይ ይቀላቅሉ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ, በትንሽ ተክል እና በፔፐር ይርጩ.
ከፓክሳር እና ከካቦን ጋር ከፓስታ ካርቦሮ ጋር - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 380 ግድር;
- ቢከን - 280 ግ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ክሬም 20% - 280 ማ.
- Parmesan አሞሌ - 110 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በብዙ ውሃ ውስጥ ስፓጌቲን ወደ "አልዲንስ" ሁኔታ ይለውጡ. የጨው ውሃ አትርሳ.
በብርድ ድስት ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር የተሰራውን ሽቱ ይጫኑ, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ የተሰራውን እና የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና የተቆራረጡ እቃዎችን ያስቀምጡ. እስኪታፈግ ድረስ ቀዝቃዛና ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ከዚያም ክሬሙ ውስጥ ይቅቡት እና በሚፈሱበት ጊዜ ጣፋጩን በጋጫው ውስጥ ይጣሉት. ቅጠሉን, እሳቱን ማጥፋት, ጣፋጩን በፋቅ ፓስታ በማዋሃድ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
ካሮላራ የቦካና እና ዶሮ
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 380 ግድር;
- ቢከን - 140 ግ.
- የዶሮ ጡፍ - 320 ግራም;
- ትኩስ እንቁላል ጃልች - 4 መ.
- ክሬም - 380 ሚሊሰ;
- Parmesan cheese - 120 g;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የደረሰው ፓሸር - 5 ግ.
- የደረቀ ተክዋይ - 5 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ጡት ወተት ማዘጋጀት እና መካከለኛ መጠን.
በከፍተኛ የጨው ውኃ ውስጥ ስኳኳቲን እስከ ሙቀቱ እስኪደርቅ ድረስ ይሙሉት.
በትልቅ ጥቁር ዳቦ ላይ, በመጀመሪያ የቦካውን ቅባት እስኪቀላጥ ድረስ ወደ ሳህኑ ያዛውሩት. ወደ ቅባቱ እንዲገባዎ ቅቤን እና ቡኒውን በጥንቃቄ የተስተካከለውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይለውጡ. እዚህ እኛ ተሠራጨን
አሁን ቡናውን ወደ ድስዎ ይመለሱ, ትኩስ ፓስታውን ይለጥፉ እና በቀን ይሙሉት. ለዝግጁት, ከጥጥ ጋር የተቀቡ ጣፋጭ ምግቦችን, የፓምፓሳንን, ጨው, እርጥብ ስኳር እና የደረቀ ፓሶይ እና ታች.
በሶላር ፓን ላይ ያለውን ይዘት ይንገሩን እና ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃ ይጠፋት. በዚህ ጊዜ ስፓይቴቲ ይበልጥ ቀዝቃዛና ምንጣፉ ይከረክራል.
የምግብ ማቅለሻው እንደሙሉ ከሙቀት ሙቀትን እናገለግላለን. መልካም ምኞት!