የበለጠ የበሰለውን ዶሮ በሸፍጥ ቆዳ ላይ ማግኘት ቢችሉም ከፍተኛውን ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶቹን ማቆየት ቢፈልጉ - ባትሪ ውስጥ ይቅቡት. በውጤቱ እርስዎ እንደሚረኩ እርግጠኛ ይሆኑናል, እና በፓርክ ውስጥ በጣም ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ይሆናል.
ከዚህ በታች የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ከዶሮ ስጋ ውስጥ የዶሮ ሥጋን ዶሮን ወይንም ሾርባዎችን እንዴት እንደሚንከባከቡ, እና እንዴት በአግባቡ ለመሳመር እንደሚቻል ይማራሉ.
የዶሮ ዶሮ በቃሬዛ
ግብዓቶች
- ዶሮ - 950 ግ;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- እሽታ - ለመብሳት ;
- ደረቅ ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- mayonnaise - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የሸክላ ድብልቅ ቅልቅል - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዳቦ ምግቦች - 220 ግ.
- ዱቄት - 75 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ታጥቦ, በሳባ ጠርሙስ, እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ብሩሾች ይቦርጠዋል. በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይጥሏቸው, ጨው ጨምሩባቸው, በአፈር ማቅለጫዎች, በሊማ, ደረቅ ዕፅዋት, ማይኒዝ እና ቅልቅል መጨመር. ለሽምግልና ለማቀዝቀዣው ለሰባት ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወሰኑ.
እንጆቹም በጨው ይደበድቡ, የኩምብራ ድብልቅ ቅልቅል ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
እያንዳንዱ ብሩሼክ የዶሮ ፍየል በዱቄት ውስጥ ይከተላል, ከዚያም በእንቁላል ላይ ተጣብቆ በጥንቃቄ በከብት ፍራፍሬዎች ይመገባል. ወዲያውኑ በብርድ ጋለሪ ውስጥ በተቀባው ዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ክራንቻው ሲጨርሱ በግራ በኩል እያንዳንዳቸው ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ድብልቅ እስኪሆኑ ድረስ ተዘጋጅተው እስኪጠጉ ድረስ ይንገሯቸው.
ዱቄት በደረቁ ፓትሪስ ውስጥ
ግብዓቶች
- ዶሮ የኒክ ጫማ - 620 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዶሮ - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጠንካራ አይብ - 210 ግ.
- mayonnaise - 150 ግባ;
- የስንዴ ዱቄት - 120 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምግብ ለማዘጋጀት, ያለ አጥንት የዶሮ ጫጩት ወይም ሌላ ዶሮ ማግኘት ያስፈልገናል. ስጋውን በቃጫዎቹ ላይ በማጣበቅ አንድ ሴንቲሜትር ያህል ነበር. ዶሮውን አስቀድመው ማጠብና ማድረቅዎን አይርሱ. የወይራ ቅጠሎች በጨው, የዶሮ ቅመሞችን ለ 2 ሰዓታት ይተውታል.
ለባቡር ስንጥቅ እንቁላለን ወይም ጨፍነን እንጨቱን በጥንቃቄ እናጥፋለን. ከዚያም ማዮኔዝ, መሬት ጥቁር ፔይን እና ዱቄት ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያዋጉ. በመጨረሻም በመጋለጫው ክር መተላለፊያው ላይ ደረቅ ጥንቸልን እናክላለን.
የበለዘውን የዶሮ ስጋን በሁሉም አቅጣጫዎች በደረት ፓት ላይ እናስቀምጠውና ወዲያውኑ በአትክልት ዘይት ውስጥ በደን የተሞላው የበሰለ ፓን ላይ እናስቀምጠዋለን. በሁለቱም ጎን ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ስጋን እና ዝግጁ ሆነን ጠብቀን እናስቀምጣለን.
በአማራጭ, እንዲህ አይነት ዶሮ በፖኒው ውስጥ በደረቁት ፓስታ ውስጥ ማገር ትችላላችሁ. ይህን ለማድረግ በፓርክ ውስጥ የተጣለፈው ወፍ ለሦስት ኪሎቸ ሴኮንድ ያህል በአንድ በጣም ሞቃት ዘይት ውስጥ ይመገባል. ከዚያም በኪሳራ ማቅለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ አስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ድረስ ሙቀት ውስጥ ይሞቃሉ.
የቢራ ስኳር በቢራ ጠመንት
ግብዓቶች
- የአጥንት የክርን እግር - 650 ግራም;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዶሮ - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቢራ - 300 ሚሊ ሊት;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 250-300 ግራም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ የጡት ፍራኩሬን በሳር ጨርቅ ያስቀምጡና ጣራዎችን በካርቶን ያጥቡ
ስጋው በሚቀጣጥለው ቅመም የተጠበሰ ቅመም ቢመገብ, ምግቡን እናዘጋጅልሃለን. ይህን ለማድረግ እንቁላልን በጨው, በቢራ, በአትክልት የተጣራ ዘይት, ለስላሳ ዱቄት ለማብላትና ዱቄት ለማንኳኳት እስከሚሞክር ድረስ ድብልቅ ወይም ሹክ እጥብጥ.
እያንዳንዱ ኩኪ በባትሪው ውስጥ በደንብ ይጥል እና በጋለ ምድጃ ውስጥ ባለው እርጥበት ላይ ይወስኑ. ከባህር ጠርዝ በፊት በሁለቱም በኩል ድጋፍ እናደርጋለን.