ኮድ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው የዓሣው ቤተሰብ ተወካዮች ናቸው. የተዘጋጀው የመጀመሪያና ሁለተኛ ጥራጥሬዎችን ለማዘጋጀት ነው. እጅግ በጣም የሚጣፍ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ዓሣ በምድጃ ውስጥ ሲጋለጥ ይቻላል.
ዛሬ ይህን የሰፓል ዱቄት በአትክልት ውስጥ በመክተት እና ይህን በዶናትና ወተት እንዴት ማደብለብ እንደሚችሉ ይነግርዎታል, እንዲሁም በቲማቲም, ሽንኩርት እና ቃሪያዎች ላይ ቅልቅል ስጋ ለብሰው ያቀርባሉ.
ኮድ በዱቄት, ወተትና በድብ ክሬም ውስጥ በስጋ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ኮም (ዝንብ) - 860 ግ.
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 140 ግ.
- የቀላች ነጭ ዘይት - 60 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 120 ግራም;
- የፔፐር መሬት ድብልቅ - 2 ፒንሲ;
- የዓሳ ምርት (እንደ አማራጭ) - ለመብላት;
- ትልቅ የባህር ጨው - ለመብላት;
- ወተት - 395 ml.
ዝግጅት
በዱቄት ድንች, ወተትና ማጨድ ክሬም ውስጥ በምድጃው ውስጥ ከተጋገጡ በከፍተኛ ሁኔታ ዞሮ ዞሮ ዞሯል. የበቆሎ አሳዎችን ወደ ቁርጥራጭ ቅጠሎች ለመለወጥ, ሰፋ ባለው የጨው ጨዋማ, ፔንታማ መሬት እና አስፈላጊ ከሆነ የዓሳዎች እርጥበት, በሁሉም የዓሣው ክፍል ላይ ጣፋጭ ምግቦች መፍጨት እና ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ለመሸጥ ይተዋሉ.
ኮዲው ከተቀላቀለ በኋላ አትክልቶችን እንንከባከብ. ድንቾቹን እንፍጠር እና ቀስ በቀስ እንጨቶች እንበትካቸዋለን, እና አምፖሎቹን ከሾሆቶች ውስጥ እናስወግዳቸው እና በከባድ ቀለበቶች ወይም ክዮች እንቆራርጣቸዋለን. አሁን ቀይ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ገበያ ቅቤ ውስጥ በፍጥነት ተጨፍጭበታለች, እና ግማሹን እስኪበስል ድረስ የድንች ቅቤን በትንሽ ጨው ውስጥ ይሞላል.
አሁን የምንበላው ተስማሚ መያዣ ሆነን እንጣጣለን, ግድግዳዎቻችንን እንጨምራለን እናም እቃዎችን በጨርቆቹ ውስጥ በማስገባት, እያንዳንዱ በጨው እና በመፈለጊያ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መጨመር ይጀምሩ. መጀመሪያ የድንች ጥራጥሬዎችን, ከዚያም የሾርባ ሽንኩርት እና የዓሳ ስብን በደረጃ ማሰራጨት, ሁሉንም ወተት ማፍሰስ, መከርከሚያው ክሬም ማቅለሚያ ማዘጋጀት እና ምግብ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ እንዲልክ ያድርጉ.
መያዣው በሸፍጥ ወይም በቀዳዳ መገኘት ላይ እና ለአርባ እስከ አምሳ ደቂቃዎች ይቆዩ ወይም ድንቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ እንሸፍናለን.
ኮድ የሚቀጣ ጣፋጭ ምግቦች በአትክልት ውስጥ በአትክልት የተጋገረ
ግብዓቶች
- ኮም (ፊቂጦች) - 990 ግ.
- ላም - 80 ግ.
- ኦሮጋኖ, የደረቁ - ¼ ሳምፕት;
- የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 140 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 480 ግ.
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣዕም - 220 ግ.
- ሰፋፊ ሰፋፊ - 2 ሳ.
- ኬሚካዊ ነጭ ዘይት - 15 ግ.
- ፓስሴ (ትኩስ ፍራፍሬዎች) - ለመብላት;
- የፔፐር መሬት ድብልቅ - 2 ፒንሲ;
- አንድ ትልቅ የባሕር ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ይህ የማብሰያ ኮድን በምግብ ማቅለሚያ ላይ በፍላጎት ውስጥ በቢጣ ውስጥ እንዲጋገሉ ይጠቅማል. የዓሣ ዝርያ በጡብና በአትክልቶች ጭማቂ የተሸፈነ ሲሆን በቀላሉ ለጣዕት መለኮታዊ ነው.
ለመጀመር በወይኑ ውስጥ ምንም ሽታ እና የሎሚ ጭማቂን የወይራ ወይም የሱል አበባ ዘይት ይቀላቅሉ. የጡንቻ ጥርሶችን, የደረቀ ኦሬጋኖ, ጨው እና ፔይን ለሽቦው ማቀላጠፍ እና በንዴት ገንፎ ይጣፍጡ እና ከተሸፈነው ንጥረ ነገር ጋር ኦዲገን ማዘጋጀት.
አዲስ ትኩስ ቲማቲሞችን በኪጋዎች ወይም በሶስት ጣቶች ቆርጠን እንቀራለን, በቡልጋሪያ ጣዕም ያላቸው አነስተኛ የፀጉር ማቅለጫዎች ወይም ጭርፊሎች, እና የተከተፉ አምፖሎች በጫማዎች. አትክልቶችን, ስኳር, ጨው, ወፍራም ስኒስ, በጨው እና በሸፍጮዎች ላይ እንጨምራለን. እያንዳንዱን ውስጣዊ ጎን በቅቤ ቅቤ በቅድሚያ ለማጣራት እንሰራለን. ከላይ ከተቀመጡት ዓሳዎች አንድ ጣፋጭ አዘጋጁ, ወረቀቱን በካፋ ወይም ኤንቬልፕ አድርገው በ 185 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
Tresku ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ብስለት በቆሎ በሳለ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ወይም ሳጥኑ ውስጥ በቀጥታ ማገልገል ይችላሉ.