በዝግጅቱ ላይ አነስተኛ ፍላጐት ካላሳዩ የተለመደው ተጓዳዛ ጉንዳን እውነተኛ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ከዚህም በላይ ዛሬ የተለያዩ የሽያጭ ዓይነቶችን ለይተን እንድናውቅ ስለሚያደርጉ ስለዚህ የምግብ ሸቀጣችንን ለማሳየት በጣም ቀላል ይሆናል.
ኩፋሎው በብርድ ድስ ውስጥ የተገፈፈ ነበር
ግብዓቶች
- ሻጋታ -600 ግራ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቢከን - 5 ሽታዎች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጉዳይን እንሰራለን, እንንቀጠቀጥ እና እንክትረጥ. ቦሲን በቀዝቃዛ ውሃ እርጥብ በማድረግ እና በወረቀት ፎጣ አለቀቀም. ከዚያም ስብ ስብ ይደመሰስና በቀዳዳ ይሽረዋል. በሞቃትና ዘይት በተቀቀቀ ፓን ውስጥ ቅመማ ቅጠልን በማምጣት በሁለቱም ጎኖቹ ላይ በቀዝቃዛው ሙቀት ላይ ይጥሉ. ጥፍሩ ከተከሰተ በኋላ የስጋውን ቆርቆቹን ያስወግዱና በተለየ ጽዋ ውስጥ ያስቀምጡ. በቦካን-በበረዶ ውስጥ በተቀዘቀዘ የበሰለ ማንኪያ ላይ የጫካውን ዱቄት ለማቀዝቀዝ እና ለመንከባከብ የተለመደው እሳትን መለወጥ ጊዜ ነው.
በየጊዜው ማንቃራት, ለ 15-20 ደቂቃዎች ንጥረ ነገሩን ደካማ, ትንሽ ውሃ መፍሰስ. ቅመማ ቅመሞች ይፍቱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያቀልሉ. ጎመን ጥቁር ቀለም ሲደርሰው ወደ ትንኝ ስጋ ያክሉት እና ሁለቱን አካላት በደንብ ይቀላቅሉ. ከዛም ነጭ ሽንኩርት በማንፃችን በጥሩ እንክትረጥ ወይም በመድሃኒው ውስጥ እንጨፍረው እና ከተዘጋጀው ምግብ ጋር መቀላቀል አለብን. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በድስት ውስጥ የተጠበቀው ተጓዳች ዱቄት ዝግጁ ነው.
ስለ አትክልት እንቁላሎች በመናገር በፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ ለማስታወሻው ምግብ ለማብሰል የሚያስችለውን ዘዴ ማጋራት አይቻልም. በአዳዲስ ንጥረ ነገሮች የበለጸገ በመሆኑ ይህ ምግብ ከመጀመሪያው ጣዕም አይበልጥም.
ከዶሮ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ደረቅ ሽታ - 2 ሴ. ስ.
- ጨው, እርግብ እና ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተለያየ ቀለም ያላቸው የቡሽ ቅርጻ ቅርጽ ለ 15 ደቂቃዎች ቀዝቃዛና ትንሽ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይቀመጣል. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያርቁትና በአትክልት ዘይት ይቀቡ. ከዚያም እንጨቶችን በጥንቃቄ እንቆጥራለን እና በጥንካሬ ለበርሜላ እንጨምራለን. ጉጉን እንወስዳለን, እንንቀጠቀጥ, ጉንዳን እና ቀይ ቅልቅሎችን እንጠቀማለን. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው (ስኳር) ጨው እና ፔፐር እና በደንብ ይቀላቅላሉ.
ከዚያም አንድ የውኃ ማጠራቀሚያ ውሀን በአንድ ላይ ይንጠፉ, ሽፋኑ ላይ ይሸፍኑ. ከመፍሰሱ በኋላ ለ 25 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ከዚያም የታጠበና የተቆረጠ ቲማቲም እና ዲዊትን ይጨምሩ. ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ የተደባለቀውን ጥራጥሬን በሸክላ ማራገፍ እና በአጠቃላይ ምግብ ላይ ማከል. የመጨረሻው እርምጃ በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ በተቀቀቀ ዳቦ ውስጥ የተጋገረ ጉጉት ነው.
እና አሁን በቤትዎ ውስጥ በአዲስ ጣዕም እንዴት እንደሚያንገላቱ ወይም በአንድ ቃል አንድ ጉንዳን በዶሮ መጥበሻ እንዴት እንደሚቀለብዱ ለመማር ጊዜው አሁን ነው. በመንገድ ላይ የሚጣበቅ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ መብላትን የሚወዱ እና የሚወዱትን የምግብ ፍቃደኛዎችን ለማብሰል ቢፈልጉም በቤት ውስጥ ለመጠገሪያ የሚሆን በቂ ጊዜ አይኖራቸውም. በብርድ የተጋገረ ጉንጉጋን በተቃራኒው የተሻሉ እርከን ያላቸው እና በኬሎይክ ይዘት አይለዩም.
ከሻንዲ ጋር የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- (ሳራ) - 400 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጎመን ይለጥፉ, ይከርክሙት እና ለ 20 ደቂቃዎች በቅድመ እና ለተቀባ ድስት ይቅደሉ. ከዚያም የተቀሩትን አትክልቶች እናጸዳለን, በጥንቃቄ እንቆጥባለን እና ከጃፓን ጋር ለመጠጣት እንላካለን, ቅመሞችን ይጨምሩልን. በካሳ እና በተናጠሉ በኩሽ የተቆራሸ ሣር ወይም ጋዝና ከዚያም ሁሉንም መጠቀሚያዎች ያዋህዱ እና ለቤተሰቡ በሙሉ ፈጣን እና ጣፋጭ ምሳ ይሰጡ.