የሱፍ ዝርግ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው. ጉጉን ለማጥፋት በሂደቱ ሂደት ባህሪያቱን አያጡም. ሂደቱ በጣም ረጅም ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ አስፈላጊ ስራዎችን ማከናወን ወይም ዘና ማለት ይችላሉ. ጣፋጭ ለቃሚ ስኳር የተዘጋጀው ምግብ ዛሬ እኛ ካንተ ጋር እንካፈላለን.
ጉጉር በቬጀቴሪያን መንገድ እንዴት ማስወጣት ይቻላል?
ግብዓቶች- ጎመን - 1-1.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው;
- ቅመሞች.
ካሮኖቹን እጠፉት እና በትላልቅ ማሸጊያዎች ላይ ይክሉት. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ትልቅ ድስት ለማውጣት, ቅቤን መጨመር. ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮቹን ይለውጡ. ሽንኩርት ወደ ብርጭቆ ማቅለጫ ላይ አክል, በትንሽ ሙቀት በትንሽ ሙቀት. በቲማቲም ፓኬት እና በትንሽ ውሃ አማካኝነት አትክልቶችን ማኖር. እሳትን እጥፍ ጨምር. በማሸብጠቢያዎች ላይ የተቀነጠለ ጎመን. በሾርባ ፓን ዱቄት ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ እና ከቅጣጩ ጋር ቀስ ብለው ይቀላቅሉ. እባክዎ ጨው ያድርጉ. ጉበኑን ከግራውን ይሸፍኑት እና ሙቀቱን ይቀንሱ. ለ 30 ደቂቃ ቄስን ጎደለ. ፔሩ ከመጥፋታቸው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት እርጥቡ አዘገጃጀት እና ቅመማ መጨመር.
በስጋ የተደባለቀ ጎመንን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች- ቡና - 500 ግ.
- አንድ ትልቅ ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ አብዮት - 700 ግ.
- 300 ጨው - 300 ግራም;
- ቲማቲም - 4 መ.
- የሻሳ ቅጠል - 5 መኪና;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ፔፐር.
በ 5 ሚ.ሜ ውስጥ በብርድ ሽፋን ውስጥ ትልቅ ዘይት ያፈስ. እሳቱ ላይ ይጥሉት. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ጠንከር ባለ ጠንከር ያለ ጠርሙስ ላይ ያስቀምጡት እና በንጹህ ብስኩት እስኪተኩ ድረስ ይቀልጡት. ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ውስጥ በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ቁራጭ ይቁሙና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ. ሰርከርክራትን ይጨምሩ, በቀዝቃዛም ይለፉ. በቀዝቃዛው ድስ ላይ ክሬን ይክፈሉት እና በቀዝቃዛው ሙቀት ለአንድ አራተኛ ሰዓት ያህል ያፈላልጉ. ትኩስ ጎመንን ወደ ትላልቅ ኩብሳዎች ቆርጠህ በብርድ ድስ. ጨውና ርጭት. ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ለስላሳነት ጊዜ ለስለስ ባለዉ ጫማ ላይ ይንገሩን. ለቅጽበት እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ የተለጠፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. በመጨረሻም በሎጉሌ ውስጥ ሎሬል አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠቅልሉት.
ዶሮን ከዶሮ ጋር እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ከቀድሞው የምግብ አሰራር በሻ ወይም ሌላ ወፍ ይተካዋል. ስለዚህ እቃው የበለጠ ለመብቀል እና ለእራት ይበቃል.
የተጠበሰ ጎመንን በባቄላና በድብ ጥብስ እንዴት ማዘጋጀት
ግብዓቶች- ጎመን - የሩብ ራብ;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ማሰሮ;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር
- የአትክልት ዘይት;
- ግሪን.
የደረቀውን እንጉዳቅ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በማንሳት ለበርካታ ሰዓታት ይቆዩ. እንጉዳዮችን ይዝጉ እና ይቁሙ. በአትክልት ዘይት የተሸፈነ ሙቀት ባለው ድስት ውስጥ ጠመዳቸው. ቀጭን የሽቦ ጎመን ይቁረጡ, ወደ እንጉዳዮቹ ይክሉት እና ትንሽ አረንጓዴ ይርጩ. በአኩሪ አተር ውስጥ ከተቀባው ዱቄት ጋር ለመቀላቀል የሶስተኛውን ኩባያ ውስጡን ቀላቅሎ ይጨምሩ. በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ሽታውን ከግማሽ ክሬም በታች ጠብቅ እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ያብስቡ. ጨማቂ ኬሚል እና ባቄላ ያለ ጭማቂ መጨመር, ሙቀትን በትንሹ ዝቅ ማድረግ እና እስኪቀላቀል ድረስ ምግብ ማብሰል. በአበባው ቅሪተ አካለ ስንዴ ጉንዳን ይለውጡ.
በጀርመን ውስጥ የተጠበሰ የጉጉር ኬምሉን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች- ጎመን - 1 ራስ;
- የፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የጨው ጣዕም;
- የአትክልት ዘይት;
- የሉፍ ቅጠል;
- የጥጃ እንጆሪ;
- cumin;
- ጥቁር ፔጀር.
ሻምበር የተቀመጠ, ፍም ማርና ጨው በጨው ይሸምቱ. ጭማቂው ጎልቶ እንዲወጣ ለጫጉቱ በጫፍ ውስጥ ያስቀምጡት. ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ኩባያ, በጋምዶ ዘይት ውስጥ በማቅለጥ እስኪሰቀል ድረስ ይለብሱ. ቫፓየትን, የበጋ ቅጠሎችን, ጄደሪ ቤሪዎችን, ሲን, ፔይን እና ትንሽ ጨው ይጫኑ. ጎመን ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ እና ጥቁር ጥላ መኖሩ አስፈላጊ ነው. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ በቂውን ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. በመጨረሻም ተጭነው የተሰራ ሹካዎችን ይጨምሩ.