Vegetable ragout - ጠቃሚ መሣሪያ, ዝቅተኛ-ካሎሪ, እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊ የሆነው - በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊገኝ የሚችል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አትክልቶች ጥምረት እንደየወቅቱ ይለያያሉ. ነገር ግን እንደ አንድ ምግብ በአትክልት ንጥረነገሮች በቀላሉ ሊተካ ስለሚችል ሁልጊዜ በድሮው የምግብ አሰራር መሰረት አዲስ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
በእሳት ጋን ውስጥ የአትክልት ዘንዶ ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- 3-4 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት;
- የተጨማዘዘ paprika - 1 pinch;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ማሽ, ፓሲስ - ለመብላት.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ሁሉንም አትክልቶቼን ንፁህ, ከዚያም ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. በጋ ጥቁር ውስጥ, የወይራ ዘይትንና ቅቤን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩክቱ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ. ሳሊም እና ፔፐር ጣቢያው የፓፕሪክን ጭማቂ ይጨምሩ.
በቀሪዎቹ አትክልቶች ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ እንተኛለን እናም ወርቃማ ቀለም እስከሚቀበሉ ድረስ ይጠብቁ. አሁን በኩሬው ውስጥ የሚገኙት ነገሮች ወደ ድስት ይለውጡና 125 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሳሉ. የምግብ ማገዶውን በሙቀቱ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በማቀነባበር, የእሳት ማቀዝቀዣውን ወደ 160 ዲግሪ ደረጃ ዝቅ በማድረግ.
በፖኒው ውስጥ የአትክልት ቅጅ
ግብዓቶች
- የአትክልት ቅቤ - 400 ሚ.ሜ;
- የወይራ ዘይት;
- ሽንኩርት - 3-4 pcs.
- የቲማቲም ፓት - መቶ ክፍለ ዘመን;
- 3 ሽንኩርት;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 1/2 tbsp.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ አተር - 300 ግ.
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ሽንኩስቱን ቀጭን ቅቤን በመቀነስ በወይራ ዘይት ውስጥ በቆርቆሮ ይበላል. አንድ ቀን ሽንኩር ወርቅ ቢቀላጨል ከተጨመቀ በኋላ የተቀጨቀ ነጭ ሽጉጥ ጨምር እና ለአንድ ደቂቃ ምግብ ማብሰልህን ቀጥል. የቲማቲም ፓቼን ከቅርፊቱ ጋር ያዋህዱት እና በአትክልት ቅቤ ይሙሉት. አሁን በብስክሌት ውስጥ ድንች እና ካርቦት ክሮችን, የተከተፉ እንጉዳዮችን, አተርዎችን እና ወይኑን ሊልኩ ይችላሉ. ጨውና ጣብያ ጣዕም ይጨምሩ.
የእሳት ማቀዝቀዣ ወደ 160 ዲግሪዎች. ስቴይት በውሀ ውስጥ የተበጠረ ሲሆን በብስክሌት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይቀላቀላል. ከዚያም ዱቄቱን በሳሩ ውስጥ ያስቀምጡት እና ምግቡን ለ 40-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክሉት. በአትክልት ቅጠላቅሎች ይንፏፉ.
በአይስድ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተሰራ አትክልት የተሰራ አትክልት
ይህ ምግብ በምድራችን የቃላት አጠራር መለወጥን ለመለየት አስቸጋሪ ነው, የተቦደሩት እና የተጠበሱ ምግቦችን ከኩሽ ይለውጡና በለቀቁ የተሸፈኑ ምግቦች ጋር የተቆራረጠ ነው. አንተም እንዲህ ያለ ነገር መቀበል የምትችለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ኪኖ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ታንኳ - 1 ቡቅ;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- የግሪክ የያግማ - 1 ½ ንጥሎች;
- feta cheese - 120 g;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ከወይራ ዘይት ቅቤ ጋር ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በብርድ ድስ. እዚያም አንድ ብርጭቆ ውሃ እና የኩሮ ኬኖ እንዲሁም የቲማቲን ፓት ጨው አክለናል
በሁለቱም ጎኖች ወርቃማ ቀለም እስከ ማቅለጫ ቀጭን የተሰሩ ቀጫጭን ቅጠል እና ቅጠል. በተመሣሣይም የዱቄትና እንጉዳዮች.
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. ከደረቁ እና እንቁላል ጋር የሚቀላቀለው እርጎት. በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠላ መልክ ይቅለሉ እና የእኛን የስንዴ ማበጃዎች ንብርብሮች ያካትታል-የሳር አበባ, የቲማቲም ቅልቅል, የቼኩ-እንክብክ ድብልቅ, እንጉዳይ እና በድጋሚ ኦፕሬጅን. ከላይ ከቆሸሸው የሸክላ ድብል ላይ በማሰራጨትና ከ 40-45 ደቂቃዎች ለመደባለቅ በቅድሚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. የተከተለውን ምግብ በዱቄት ተረጭቶ ወደ ጠረጴዛ ያገለገሉ, አስቀድመው በፍጥነት ማቀዝቀዝ.