በበጋ ወቅት, ትኩስ አትክልቶች በሚሰበስቡበት ጊዜ, በሙስሊሞች ላይ ብዙ አስደሳች የሆኑ, ጣፋጭ እና ልዩ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ዕድል አላቸው. አንድ እንዲህ ዓይነት ሙከራ አንድ የተሳካ ውጤት በአስቸኳይ እና በጡብ የሚነባው የሳር ክዳን ነው . የተጠበሰዉ አትክልት ጣዕም በአረቦቹ ማሻሻያ እና ቀላ ያለ እንዲሁም የጡቱ ጭማቂ የተሞላ ነው. ብዙውን ጊዜ ሙቀትን ለመጨመር ብዙውን ጊዜ ሙቀቱ ከወይኖው ይለውጣል.
የሻይስተንትን በደረትና በጡቱ ማቀነባበሪያው ሂደት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን የበዓላቱን ጠረጴዛ እና የዕለት ተዕለት ልዩነቶችን በሚገባ የሚያምር እጅግ አስደናቂ እና የሚያምር ጣቢያን በየደቂቃው ያጠፋል.
ከዚህ በታች ከታች በአስቸኳይ በደረቁ እና በጡቱ ማሳ ውስጥ የሳር ስንዴ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚዘጋጅ በዝርዝር እናነግርዎታለን.
በደረቁ እና በጡጫ የተሸከሙ ተክሎች እና በክፈፎች ያጌጡ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise - 100 g;
- ቡቃያዎች - ለመጌጥ;
- መሬት ላይ ፔን - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካባው ታጥቆ ይጎተቱ, ጭራውንም ያስወግዳል እና ከ 3 እስከ አራት ሚሊሜትር ውፍረት ያለው የዝቅተኛ የብረት ሳህኖች ይቀንሳል. እያንዲንደ መወገዴ የወሳኝ መያዣ ነው, በሳር ጎሳ ወይም በአቅማችን ውስጥ ያሇ ማንኛውም ጠቃሚ ዕቃዎችን እናስቀምጣሇን, እናም ሇእያንዲንደ ሠዓት ያሇ ሸክም እንጫናሇን. ከዚያም የሽንኩርት ጣራዎችን በትንሽ መጠን ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አጥቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ወይም በሳምንጭ ጨርቅ ያስቀምጡ. ይህ የአሰራር ሂደት አስፈላጊነቱ የአትክልትን መራራ እና ከልክ በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ነው.
በእቅፉ የተጋገረ የፍራፍሬ ድስት ላይ የአትክልት ዘይቱን እናሳጥነው እና ከሁለቱም በኩል ወደ ፔፐር ፔፕታትን ይጨርጡናል. ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠቅ በሳፋፊ ልብስ የተሸፈነ ሳህን ላይ ይሽከረክሩ.
ከፋሚው ውስጥ በቆርቆሮው ውስጥ, እና በነጭ ሽንኩርት ማቅለጫ እና በሸንኮራ ፍራፍሬዎች አማካኝነት ቀለሙን ማዘጋጀት, ሁሉንም ንጥረጆችን በማቀላቀል እና በቀጭኑ መሃከል ማቅለጫ ውስጥ እንጨምረዋለን. ጥቅልቹን እንፈጥራለን እና በአጣቃላይ ማቀማጠሚያ ላይ እናስተላልፋለን, ወይም ከተፈለገ የጥርስ ሳሙናን በማያያዝ እና ስሱ ከላይ ከተቀመጠ መሆን አለበት.
ከመሸከሙ በፊት ጥቅልቹን በሾላ ይረጩ እና የፍራፍሬዎች ፍሬዎችን ይቀንሱ.
የኦፕቲን ፓፐን ቅጠልን በሚስብበት ጊዜ ብዙ ስብ ይመርጣል. ይህን ቅጽ ካልተወደዱ እና ዙሪያውን ለመጓዝ የሚፈልጉ ከሆነ, እንደሚቀጥለው እንቀጥያለን-ውሃ ውስጥ መታጠብ እና መደርደር በኋላ የአትክልት ስጋዎችን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀባው እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች በደረቅ የሚቀጣጥለው. ለስለስ ባለ ትንሽ ክዳን ላይ ይቁሙ. ስለሆነም የተዘጋጁትን ስጋዎች ይዘት ማስተካከል ይችላሉ.
የተጣደቀው የዩፕቲስት ተክል በሸክላ, በለውዝ, በነጭ ሽንኩርት እና ሮማኖች ይሸፍናል
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2-3 እንቁዎች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- 3 ሽንኩርት;
- - ሐምራዊ ጣውላ ቅርንጫፎች - 5 ሳ.
- 5 - እንክብሎች;
- የኪላንትሮ ፍሬዎች - 3 ኪ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዎልነስ - 1/3 ስኒ;
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise - 50 ግ.
- የበሰለ ሮማን - አንድ እጅ,
- hops-suneli - ለመብላት;
- የበለሳን ኮምጣጤ - ለመብላት;
- መሬት ላይ ፔን - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የሽንኩርት እጽዋት ተወስዶ በ 4 እስከ 5 ሚሊሜትር ውስጠኛ የሆነ ጨርቅ ይደረጋል, ከ 30 ደቂቃ በኋላ ደግሞ በጋዜጣው ውስጥ ይደረጋል. ከዚያም በሳር የተሸፈነ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ይንጠጡ, በጥሩ ታጥበው እና በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ ይቆማሉ. በእያንዲንደ ሶስት ዯቂቃው በሶላሚት ዘይት እና በሶሬን ዱቄት ውስጥ ሇምሳላ ኩሬውን ይረጩ
የለውዝ ቅጠሎችን, ጣርሶ እና ክላይንሮ, ዎልቴስ, አንድ ቀለምን ነጭ ሽንኩርት በማቅለጫ ቅጠልን, የወይራ ዘይቱን ሙጫ አዘገጃጀት. ለተቀበለው ክብደት የበለሳን ኮምጣጤን, ሆፕስ-ሰንይሊን እና ሌላ እንጨምራለን.
ደረቅ ብስክሌት በሸክላ ማሽኖች ውስጥ ይለፋሉ, በፕሬስ ማተሚያ እና በሸንጋይ ማቅለሚያ በኩል ይጨምራሉ.
በተቀላጠጠ ቅልቅል የተገኘ እያንዳንዱ ቅጠል የተከተፈ የሽሪምቦሬን ቅባት በጨርቆችን ለማጣፈጥ, ለስላሳ መጠቅለያዎችን እና ቅጠሎችን ያስቀምጡ.
ጣዕም ላይ እንቀምጣቸዋለን, የሮማን ዘሮች ይረጩና ለስላሳ ያጌጡ ናቸው.