በተለመደው የሱቅ መደብር መተካት የራሱ የራስ ቅሉ በቆሻሻ ፓስታ ቅርጽ ይሠራል. እንደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት አካል ከዚህ ቀደም ጥንቃቄ የተደረገባቸው ቅባቶችና ጉበት ያላቸው ጥሬ እቃዎችን ለማምረት እንሞክራለን. - በቅቤ ቅመማ ቅመሞች (ቅቤ).
ከጉ እና ከጉሮፕላ የተሸፈነ
እንደዚህ ዓይነቱ ፓስታ በጉበት, በሆድ እርባታ, በአሳማ ወይም በበሬም ጉበት ላይ ማብሰል ይችላል.
ግብዓቶች
- ጉበት - 690 ግ.
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- 190 ግራም;
- ቅቤ - 85 ግ.
- ባለ 6 - 7 ቅጠል.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የሽንትዎቿን አግባብነት ባለው ሁኔታ እና በአግባቡ ሰፋ በማድረግ ለቆሽቱ ማስወገድ ይችላሉ. ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች እና ሽንኩርት እና ከጉዞዎች እና ቱቦዎች በፊት የሚፀዳውን የተመረጠ የጉበት አይነት መወሰን አለባቸው.
የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች በሳቅ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ, ከተቆረጠ ሾርባ ጋር የተቀላቀለ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 215 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ መጋገር. በሳሙናው መሃሉ ውስጥ የቡናውን ይዘት ይተንቁትና በመጨረሻም ቅቤ ይለብሱ. ሽንኩርት በማባከን ይሽከረክራል, በቆርቆሮ ጣሪያ ላይ ይሠራጩ እና በተሸፈኑ ክዳኖች ይጠበቁ.
በክረምት ወቅት የሽንት ጉንዳን እና ጉበት ላይ ያሉ ባንዶች በቆሻሻ ውስጥ የተቀመጡት ባንዶች በቆሻሻ የተሸፈኑ ሲሆን በጣሪያው ላይ ደግሞ ከ 2/3 ኛ ላይ ውኃ ይጨርሳሉ. ውኃውን ሙሉ በሙሉ በማቀዝቀዣው ላይ ብቻ ቆርጦ ውኃውን ካቀለ በኋላ ብቻ አንድ ሰዐት ያርሙ.
ፔቴ ከዶሮ ጉበት እና ከሽቶ ጉንዳንት
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የፒዲን ቴክኖሎጂ (ቴክኖሎጂ) ከጥንታዊው ልዩነት የተለየ አይደለም, ለየት ያለ ሁኔታ ደግሞ የ «አቤልጊንዶች» መጨመር እና የተጠናቀቀው ምርት ማምከን ነው.
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 980 ግ.
- ዩፕቲን - 1.8 ኪ.ግ;
- ካሮት - 430 ግ.
- ቅቤ - 210 ግ.
- ሽንኩርት - 640 ግ.
- የእሽታ ጥጥሮች - 2 ሳ.
- 4 ሽሎች - 4 ኩንታል.
ዝግጅት
የጓሮ አትክልቶች በኩሬ ወይም በመጋገሪያው ላይ እስከምጣጤ ድረስ ይጋገራሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የሄፕታይተስ መሠረታዊ ስልት አዘጋጁ. ዝግጅት በመጠጥ ማቀነባበሪያዎች ይጀምራል. የተዘገዘ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይደረጋል. ተጓጉዞ ዝግጁ ከሆነ በኋላ በጉበት ጉብሮች ይቀላቀል እና ሁለተኛው ወደ ሙሉ አቋም እንዲመጣ ያድርጉ. በጉበት ጊዜ በሲድየም ቅጠላ ቅጠልና በሾለ ነጭ ሽንኩስ ላይ ያድርጉ. ስለ ሰደይ የጨው ቁንጅሽ አትርሳ.
የተጠበሰ የጣፍ ጉንዳን ሥጋውን ቆርጠው ይወስዱታል. የሳሙናን መበስበጫውን ወደ ማቅለጫ ገንዳውን በማዘዋወጫ እና በጉበት ላይ ይንሸራሸሩ. የተጠበቁ ፓቴዎች በደረት እቃዎች ላይ ይሰራጫሉ እና በክረርጌ ቀዳዳዎች ይንሸራሸራሉ, ከዚያም በቆላ ውሀ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ከተቀባው ጉበት እና ጉበት ውስጥ ማስወጣት.
በጉበት በተቀባው የሳምባ ቅጠል ላይ ይለጥፉ
የእስራኤሉ የሳር ጉንዳኖች ፓቴስታን በተፈጥሯዊ የጉበት ጣዕም ለመብላት ለብዙ ቬጀቴሪያኖች መዳን ነው. የእንቁላልን ድብልቅ ወደ ጉበቱ የሚለወጥ ስለሆነ ምስጢር አሁንም ድረስ ምስጢር ሆኖ ይታያል, እውነቱ ግን አይካድም-የምግብ አዘገጃጀት በትክክል ይሰራል.
ግብዓቶች
- ሻጋታ - 675 ግ.
- ኩንታል - 190 ግ.
- ማርጋን - 25 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 3 ኪ.
- እንቁላል - 5 መ.
ዝግጅት
ተክሎች ለትላልቅ ኪዩቦች, ለጨውና ለግማሽ ሰዓት ይከፈላሉ. ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይጠንቁ. በቀማሬ እና በቅቤ ቅልቅል ቅጠል ላይ የተጣበቁ ሽንኩርት ተክሎች በጫጩት ጥርሶች ላይ እና በጨው የተጨፈፈ የሳር አበባን ይጨምሩ. የመጨረሻው ቀለም በተቀላቀለ, በተቀቀሉ እንቁላሎች ላይ ቅባት ያድርጓቸው. እንደተለመደው ጣፋጩን በጣሳዎቹ ላይ ያሰራጩና ለአንድ ሰአት በሚያፈላልግ ውኃ ውስጥ ያፈሱ.