የተጠበሰ የስጋ ኳስ በጋሳ ምድጃዎች ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማሟያ እና በሳምንቱ ቀናት ውስጥ ለማገልገል የማይቻል የተመጣጠነ ምግብ ይሆናል. ምግብን ለመፍጠር የተደባለቀውን ሀሳብ በመለማመድ ሁልጊዜም አዲሱን ጣዕምዎን ማግኘት ይችላሉ.
የእሳት ስጋን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ስካን የሆኑ የዱቄት ኳስ በመርዛማ ምድጃ ውስጥ ማምረት ለማንኛውም ሰው ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ትክክለኛ ውጤቶችን ለመከታተል በአቅራቢያው ይገኛል.
- የሜካሌሎች ኳሶች ከማንኛውም ስጋዎች ሊበስሉ ይችላሉ-የአሳማ ሥጋ, የበሬ, የበግ, የዶሮ ወይም የቱርክ ሥጋ, እንዲሁም ሌላው ቀርቶ ዓሣን ጨምሮ.
- የሲታ ወይም የዓሳ መነሻዎች ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ጋር ይደባለቃሉ, በጣም አልፎ አልፎም - ባሮውትን, ሌሎች እህል, ዳቦ ወይም በትንሹ የሽንኩርት እና የካሮዎች ስብስብ ይሸጣሉ.
- በእሳት ጋን ውስጥ ለሚገኙ ስኳር ኳስ ማደባለቅ ከኮም ሳን, ቲማቲም ወይም ሁለት ንጥረ ነገሮች ድብልቆች ሊሠራ ይችላል. የመሬት ክብደት በየቀኑ ፈሳሽ ወይም በዱላ ላይ ዱቄት በማከል ይለካዋል.
- ከመሬት ስጋ ጋር በትንሽ የበቆሎ ጥቅል ኳሶች እና ከቅዝቃዜ ወይም ከፋይል ወረቀት ጋር በቅንጦት ውስጥ ያስቀምጡ.
በእሳት ጋን ውስጥ ሩዝና ስኳር
ብዙውን ጊዜ በስጋድ ውስጥ በሚቀዳው ምድጃ ውስጥ ስቦል ቦል የተዘጋጁት በሩዝ ሩብ የተደባለቀ ድብልቅ ይዘጋጅላቸዋል. አሳማዎች እና ስጋዎች በተቻለ መጠን ቀዝቀዝ ይጠቀማሉ, ምርቶቹን በእኩል መጠን በመውሰድ እና ሽፋኖቹን ከሽቱ ጋር እና በስጋ ማሸጊያው ላይ በመቁረጥ. በመድረኩ ውስጥ በጣም ብዙ አይደሉም እና የፒሪም ቅልቅል.
ግብዓቶች
- አሳማና ስጋ - 350 ግራም;
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት እና እንቁላል - 2 ሳ.
- ቲማቲም እና መራራ ቅባት - 100 ግራም;
- ሽታ ወይም ውሃ - 0,5 l;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋውን ከቀይ ሽንኩርት ይንቀሉት.
- ጉማሬውን በዱር ሩዝ ይቀላቅሉ.
- ለመብላት, ዕንቁዎችን በመጨመር, ጥቂቱን በመደፍጠጥ እና በጥቂቱ ይቁሙ.
- ኳስ ኳሶችን ቅርፅ ያድርጉ.
- ቲማቲም, የተበላሸ ክሬ ዱቄት እና የጨው ሽንኩርት ያዋህዱ, ውሃ ይጨምሩ, ድስቱን ይለብሱ, በማሸጊያ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- የስፖንጅ ኳስ እና ሩዝ ለ 45 ደቂቃ ያዘጋጁ.
የዶሮ ስጋ መብላትን በሙቀት ምድጃ ውስጥ
በእሳቱ ውስጥ ባለው የዶሮ እርባታ ውስጥ የሚገኙ ስኳር ቦልቶች ይበልጥ ዘመናዊ እና ለስላሳ ናቸው. የስጋ ማጠቢያ ማሽነሪን ለመቃወም ፈቃደኛ ባለመሆን በኩፍ የተቆረጠውን የዶሮ ፍራፍሬ ከተቀነባበሩ ምርቶች ጣፋጭነት የበለጠ የበዛበት ሊሆን ይችላል. ቀጣዩ የእህል ጣዕም የሌለበት የእንቁ ስሪት ነው. ነገር ግን, ይህ በመሠረቱ ላይ የተጨመረው, የዚህን ኩላከት ግማሹን በግማሽ በመጨመር ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ (ወፍ) - 750 ግ.
- ሽንኩርት እና እንቁላል - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ክሬም - 400 ሚሜ;
- አይብ - 150 ግ.
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ኔፍጋግ, ካሪ, ቅቤ, ዘይት.
ዝግጅት
- ስጋው ከሽቱ, ከነጭ ሽንኩርት, ከእንቁላል ጋር ይቀላቀላል.
- እህል, ካሪ, ዱቄት, ጨው, ፔጃ, ቅልቅል አክል.
- ቲኬቶችን አዙሩ, በ 190 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያዎች ውስጥ ይለብሱ
- እስከዚያ ድረስ በኩጣ እና ዲዊትን ክሬም በመጨመር ምድጃ ውስጥ ለስሶል ቦልሶች ይዘጋጃል.
- ምርቶቹ በኩጣው ይሞላሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ወደ መሳሪያው ይመለሳሉ.
በአሳማ ሥጋ ውስጥ ስጋ ኳስ
በመሳሪያ ውስጥ የሚገኙ የዓሳዎች ስኳር ኳስ ያለ ወተት ሊበሉት ይችላሉ. ቀዝቃዛው ፈሳሽ ከሆነ, በያዘው ምግቦች ውስጥ 1-2 ኩንታል መጨመር ይቻላል. በጣሳ ውስጥ, የምግብ ጣዕሙን ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን የሚያማክለው ክሬም ውስጥ ጣልቃ መግባት አይፈቀድም.
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 650 ግ.
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- ውሃ ወይም ጥብስ;
- ጨው, እርጥብ, ጣዕም, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ዓሳ, ቀይ ሽርሽር, ወተትን, ጥራጥሬን እና ቅጠሎችን መጨመር.
- የተሰሩትን ኳሶች በሻጋታ ላይ ያስቀምጡ, ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
- በሾርባ ሽንኩርት እና ካሮዎች ላይ ይለፉ, ጣፋጩን ይለጥፉ እና ጥቂት ደቂቃዎችን ይሞቁ.
- በምርቶቹ ላይ የቡናውን በዛፍ ያሰራጩ, ውሃውን ለመሸፈን ሁሉንም ነገር ያቅርቡት.
- ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች የዓሳማ ቡሎችን በሳር ውስጥ ለማዘጋጀት ይቀጥሉ.
የቱርክ ስጋ ኳስ በመጠጠጃ ምድጃ ውስጥ
ምግቦች እና የአመጋገብ ምግቦች የሚቀመጡት በምድጃው ውስጥ በቱርክ ውስጥ ነው. በመድሃ ጥሬው ውስጥ ትንሽ ቅጠል የተሰጣትን ሽንኩርት ወይም ሌሎች ቅጠሎች እና ቅመሞችን በመጨመር ጣፋጭ ምግቡን ማዘጋጀት ይቻላል. በሚታየውና መዓዛ ያለው ምግቦቹ ከስኒስ ጋር ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-650 ግራም;
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት እና እንቁላል - 1 ፓኮ.
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ውሃ ወይም ጥብስ - 250 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ስጋን በሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት.
- እንቁላል, ጨው, ፔፐር እና ረቂቅ ጨው ይጨምሩ.
- ክብ ቅርጽ ያላቸውን ቅርጾች ያስቀምጡ, ቅርጹን ይቀይሩ, ለመጠጥ ቅመም የተሰሩ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ውሃን ያፈስሱ.
- ከ 1/1 በ 190 ዲግሪ በ 1 ሰዓት ውስጥ ከቱርክ በጋጣ ውስጥ የእሳት ስጋን ያዘጋጁ.
ምድጃ ውስጥ ምድጃ ያለው ስጋ ላይ
የበሬ ሥጋቶች የሩዝ ተሳትፎ ሳይኖር በሳር ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ. በወተት ዳቦ ውስጥ ተንከባካቢ ምርቶች ጣዕም ያሳንሱ. ይህ ዓይነቱ ስጋ በራሱ ጥሩ መዓዛ ስላልነበረው በጣም ብዙ የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም አያስፈልግም. የመሬት ጣዕም መቀነሻውን ለማጉላት እና ይበልጥ በተወላጠለ መልኩ ለማርካት የሚያስችል መሬት ይትረዳ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 700 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ ወይም ጥብስ - 600 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ, ስኳር, ዱቄት, ቅቤ.
ዝግጅት
- ስጋውን በጡብ ውስጥ እና ስጋን በስጋ ማቀነባበሪያ 2 ጊዜ ውስጥ እጠቡት.
- ግማሽ የኩሬ, ጨው, ፔፐር እና ድብልቅን ይጨምሩ.
- ዱቄት በዘይት የተቀባ ኳስ, በዱቄት የተቀቀለ ኳስ.
- ሥራዎቹን ወደ ሻጋታ ማዛወር, የተዘራውን ጨው, ፔፐር እና ስኳር ጨው ከውሃ, ከፓስታ እና ክሬም ማምረት.
- በትንሽ ምድጃ ውስጥ ወይም ከፋይ ቅርጫት ውስጥ በትንሹ ከ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ የስፕሎል ኳስ በመጥረቢያ ውስጥ ይዘጋጁ.
በድምር ክሬም ውስጥ በምድጃ ውስጥ ባለው የሜቴሎል ኳስ - ምግብ አዘል
በክራ ክሬም ውስጥ በሚቀርበው ምድጃ ውስጥ የተዘጋጁት ስኳር ኳስ በጣም ጣፋጭና ውበት ያለው ጣዕም አላቸው. የእነዚህ ምርቶች የላይኛው የአየር አኩሪ ባህሪ በአይነምድር ፕሮቲን የተመሰቃቀለው በሩዝ እና በስጋ የተዋቀረ ከሆነ ነው. ካሮቶች, ከታደቁ እና ወደ ኩባቱ ውስጥ ይጨምራሉ, ለቃቢያው አስደሳች የሆነ የበለፀገ ቀለም እና ተጨማሪ ጣዕም ባህሪያት ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፕሮቲኖች - 3 ሳ.
- ውሃ ወይም ብስኩት - 0.5 ሊት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በንጥሉ ላይ የተከተለውን ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ, ካሬሬል, የተጋገረ ሩዝና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ኳስ ኳሶችን ቅርፅ ያድርጉ.
- ቀይ ሽንኩርትን በመጨመር በጡን ሽታ እና ድስትድ ማቅለጫ ክሬም በኩንጁ ላይ አዙሩ.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ምግብን ያጠቡ.
ስቲለስ ውስጥ በሳምባ የተጋገረ
በቲማቴክ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ስኳር ኳስ በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ከፓትሮ, ከፓሳ ወይም ከማናቸውም ሌላ ለመምረጥ እና የተመጣጠነ ምግብን የተመጣጠነ ምግብ ይለውጣል. ልዩ ጣዕም ወደ ተፋጣይ ጣዕም ወይንም ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲፎቻቸው ጭማቂው ውስጥ - 450 ግሬድ;
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽታ - 200 ሚሊ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም, ዘይት.
ዝግጅት
- ክታች ከተመረጠው አውራ, ሩዝ እና እንቁላል ጋር ይቀላቀላል.
- ኳስ ኳሶችን ቅርፅ ያድርጉ.
- በስንዴ የተቀባ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ከጉልዝ, ከቆሎ, ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በመሬት ላይ ቲማቲም ይጨምሩ.
- መጭመቱን በየግዜው ይሙሉት እና ጣቢያው በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ቡና ይልኩ.
ከመስታወት ጋር በሳር የተንጠለጠሉ ስኳዎች
ያልተለመዱ ቅመሞች በስጋ እርጥበት የተዘጋጁ ቢሆኑ በሩዝ ፋንታ በራት ወተትን ይጠቀማሉ. ከስጋ እና ገንፎ ውስጥ በስሩ የተሸፈኑ የፍራፍሬ ችግሮችን ማከል ወይም በደረቅ ተቅማጥ, ኦሬጋኖ እና እርጎም ማዘጋጀት ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንደ ኩባያ, ቲማቲም ጭማቂ የተከተለ ቅዝቃዜ ጥቅም ላይ ይውላል.
ግብዓቶች
- ጥንካሬ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቲማቲ ጭማቂ - 0,5 ሊ;
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር, ስኳር, ቅመሞች, ዘይት.
ዝግጅት
- የተከተለውን ስጋ በቀይ ሽንኩርት እና ባሮውዝ
- በሻጋታ ውስጥ የሚቀመጡትን ብርቱካን, የትንሽና የቢል ኳሶችን ይጨምሩ.
- ጭማቂው በጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመሞች, በስኳር የተሸፈነ ነው.
- በ 190 ዲግሪ 40 ደቂቃ ውስጥ ከመስታወት ጋር በራት ጎጆ የሚጋገም ስስ- ቦል .
Meatballs በሙቀት ሰሪ ውስጥ በኩጣ
በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁት እጅግ በጣም የሚጣፍጥ የምርቶች ጣዕም ለግብረ-ምግቤም ሆነ ለሴት ምሽት አይሆንም. በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቀት ክሬም ውስጥ ያሉ ስጋ ቡናዎች እጅግ በጣም ጣፊጭ እና ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ ይሞክራሉ. በኩሶው ላይ አይብልን ይጨምሩ, እና ከተጠበሰ በኋላ ወይም በአገልግሎት ላይ ከመሆንዎ በፊት ምግቡን በጥንቃቄ ከተጠረጡ ተክሎች ውስጥ ይርጩ.
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ዳቦ - 2 ሳላይኖች;
- ክሬም - 700 ሚሊ;
- አይብ - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- በስጋ አስጨናቂ ዳቦ እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ዶሮውን እጠቡት.
- የምግብ ጥራቱን ያስቀምጡ, የወረቀት መርጦቹን ከእሱ በማስወጣት, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ጥሬውን በሾርባ ከሚመስለው አይብ ጋር ቅልቅል, ትንሽ ጥራጥሬዎችን, ወቅትን, በስጋ ቦልሳዎችን ይክሉት.
- አትክልቱን በ 190 ዲግሪ 20-25 ደቂቃዎች በመድሃት ከተክሎች ጋር ይላጩ.
ወተት ውስጥ በሙቶች ወተት ውስጥ
በሙቀዩ ምድጃ ውስጥ ስኳር ኳስ የሚዘጋጅበት ቀጣዩ ምግብ የልጆች ምግቦችን ወይም የአመጋገብ ልምዶችን ለማሸለም በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል. በሙቀት ማስተላለፊያ ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ትኩረት በሚሰጠው ወተት መሙላት ምክንያት ምርቶቹ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ብርቱካን-900 ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የተቀቀደው ሩዝ - 0.5 ኪ.ግ;
- ወተት - 2 ሊት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የተቀቀለውን ስጋ ከተሰነጠለ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.
- ክብደቱን ይዝጉት, ኳሶችን ያዘጋጁ እና ቅርፅን ያስቀምጡ.
- በ 160 ዲግሪ ፋኖው ለመብላት ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ወተት ማቅለሚያ ወተት ማባዛት.
በምግብ ምድጃ ውስጥ ከቤልማሌል ማቀፊያ ጋር ስጋዎች
በስፖንጅ ውስጥ ከዱር እንስሳት ጋር የተቆራኘው የዱብቹ ኳሶች ማራኪነት ከዚህ በኋላ የሚከተለው አሰራር ለመሞከር መሞከሩ የማይቀር ነው. በዚህ ጊዜ ምርቶቹ ከእንቁላል ጋር ብስኩትን ይሰጡና ጣዕም ባለው ብልቃጥ እና ቅልጥፍና የሚሞሉ ከ Béchamel ኩሺ ጋር ይጋገታሉ. ቅመሞችን በመጨመር ለመሞከር በተመሳሳይ ጊዜ የተከለከለ አይደለም.
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 800 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- 200 ግራም;
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 130 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ኦልሚግ, አይብ.
ዝግጅት
- የሳምባ ዱቄት, ሽንኩርት, ጨው እና እርጥበት, ቡላዎችን ይለማመዱ, ቅርፅን ያስቀምጡ.
- በተላቀቀ ቅቤ ውስጥ, ዱቄቱ ለኩሬ ቀለም ይቀጠቅጣል.
- ፈሳሽ, ወተት, ወተት, ጨው, ፔፐር, ዱቄት ጨምሩ, እስከ ድካ ድንግል ጨምሩ.
- የዱቄት ስጋዎችን ይጨምሩ, በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- የምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት 5-10 ደቂቃዎች ሳህኑን ከድብ ይረጩታል.