ኮድ በጣም ተወዳጅ እና ጤናማ የንግድ የባህር ዓሳ ነው, በአብዛኛው በአትላንቲክ ውቅያኖስና በሰሜናዊ ውቅያኖስ ውስጥ ይገኛል (በተጨማሪም የሐይ ቅጠሎች ይታወቃሉ). ከኮድ ውስጥ የተለያዩ ስጋቶችን ማዘጋጀት ይቻላል, እንዲሁም ጤናማ በሆነ መንገድ የማሞቅ አሰራርን በተግባር ማዋል የተሻለ ነው, ለምሳሌ ለማብሰል, ለማብሰያ ወይም ለኩሽ ምግብ ማብሰል የተሻለ ነው.
በመኪና ውስጥ ጣዕም ያለው ድብርት እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ ይንገሩ.
የዱድ ካኩስ መጠኑ ትልቅ መጠን ያለው መጠን (ጥቃቅን ዓሣ የማጥመድ ሥራ ውስጥ ከ 40 እስከ 80 ሳ.ሜ ርዝመት ያላቸው ሰዎች በዋነኝነት የሚያመለክቱት) ስለሆነም ሙሉ በሙሉ ከጭንቅላቱ ቅርጽ, ከጣፋጭ ቅርጽ የተሠራ, በተለየ የጠረጴዛ ቅርጽ መልክ ወይም በተለያየ ቅርጽ .
በሙቀት የተሰራ የኪስ እርባታ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የኮፍ ዉሃዎች (በቆረጠ).
- ሽንኩርት;
- ማይኒዝ, ክሬም ክሬም ወይም ቅጠላ ቅጠል.
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- ነጭ የጣፋጭ ወይን (ቫርሜም ወይም የአመጋገብ አይነት);
- ፍራፍሬዎች (ባቄላ, ጣርሶ, ቆርቆሮ, ሮዝሜሪ);
- ነጭ ሽንኩርት;
- የወይራ ወይም የቅንጦት ቅቤ ቅቤ;
- ሎሚ.
ዝግጅት
2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት ኩባያ ወይን ጠጅ እንጨምረዋለን - ይንገረን.
ቀይ ሽንኩርት ቀዝቃዛ ሻጋታውን ስናስቀምጠው ቀስ በቀስ የንፋስ ቅርጽ ያለውን እንጨምራለን. (ወይንም ሽፋኑን በሸፍነው ላይ እና ሽንኩርት አናት ላይ እናበስባለን, በድጋሜ በመጀመሪያ ውስጡን እንጨምራለን). በሽንኩቴቱ ላይኛው ጫፍ ላይ የኩሽ ጣፋጭ ምግቦች (በእርግጥ ዓሳዎቹ ቀድሞውኑ እንዲዘገዩ, እንዲታጠቡ እና ደረቅ እንዲደረግላቸው ይጠበቁ).
ማጽጃውን ይስሩ. በአከባቢ ጥቁር ፔንዱ እና በአልሚካሜድ ሜንዬዜዝ (ክሬም ወይም ማኩራት ክሬም). በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የተዘገበውን ወይን በቆርቆሮ ውስጥ ያጣሩትና ወደ ማይኒዝ ይጨምሩ. ትንሽ የሎሚ ጭማቂም እናከብራለን.
በመስጠትም እንኳን ይህንን የዓሳ ምንጣፍ በዓሣው መጋጠም ላይ አድርጉ.
ዲዛውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ የሚጋገዝውን ምድጃ በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስነሳለን (በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ነው). የሾለ ብስባሮችን ከፈለጉ, ቅርጹን አይሸፍኑት, ዓሣው እንዲጥሉ ከፈለጉ, ክዳን ያለው ጥልቀት ያለው ቅርጽ ይምረጡ (ወይም በክፍል ፋይል ፋይል ይጠቀሙ).
የኩስታውን የምግብ ማቅለጫ ከድልሽ ጋር ለመጋበዝ ዝግጁ ነው (ድንች, ሩዝ, ሰንሰለት, ፖታቲ ወዘተ ...).
አንዴ በድጋሜ ሁሉንም የሎሚ ጭማቂ ይረጭናል, እና ብርቱትን እናደርጋለን.
ኮድ በኦንጅን ከድንችና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመጋገር ይጋገላል
ግብዓቶች
- የኮድ ቀፎዎች;
- ሽንኩርት;
- ድንቹ አልጋ አይደለም.
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ ቀለም;
- ብሉካሊ ወይም አበባ ቅርጫት;
- ሎሚ;
- ክሬም ፈሳሽ;
- ቅመማ ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ግሪን.
ዝግጅት
የድንች ጥራጥሬዎችን እንቆጥራቸዋለን, በክፈኖች, በሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, ጣፋጭ ፔን, ገለባ, እና ብሩካሊን ወደ ትን c አልጋዎች እንገጠማለን.
ብሉካሊ ሾት, ለ 8 ደቂቃ, ከዚያም ከጨው ውሃ ውስጥ (ለግድግዳ የተሸፈነ ሸክላ) በተለየ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቅለሉ. ድንች ለ 12-15 ደቂቃዎች በተለየ ማቀፊያ ይከተላል, ውሃ ይጨመራል.
ክዳን ያለው ጥልቀት ባለው መንገድ ማብሰል. ወለሉን በዘይት ያሰራጭ እና የድንች ሽፋኖችን እንሰፋለን. በመቀጠልም ሽንኩርት እና ብሩካሊን የተሻገረ ጣፋጭ ጣዕም ተለዋውጠው.
ሌላው ቀርቶ የፍራፍሬን ጥራጥሬን (ክሬም + ቅመማ ቅመም እና ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት) ላይ በማሰራጨት, ሙሉውን ድብልቅ በሙለ አንድ / ሁለት ሦስተኛ ብቻ አሳድገዋል. በዚህ ምሰሶ ላይ በጠቅላላው የሰንደ-ቡት ዝንጣፊ ይደርሳል. ወይም የወይኑ ዝርያ በትንሽ መጠን ይቁሩት. ቀሪው ክሬም የሚሆነውን ኩኪ ይጨምሩ. ቅጠሉን ከክፍሉ ወይም ፊውል ጋር ይሸፍኑ. በትንሹ የሙቀት መጠን ለ 30-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክላል.
ሻጋታውን ወይም ሻጋታውን ከቅጽጃው ላይ ካስወጡት በተወጠነ አሳም መከርፍ ይችላሉ. የተዘጋጀው አምራች ዱቄት ከአትክልቶች ጋር, በቅዱስ ቅርጫት ሳይወገድ, በብርቱካን ማጌጥ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል. በፓፎ ላይ የተጨመቁ ንጥረ ነገሮች የተገጠሙበት ሙሉ በሙሉ ከተጣደፉ የጣቢያው ጥራትን ሳይጥሱ ቀስ በቀስ ሊነጣጥሉት ይችላሉ. ትንሽ ጠረጴዛን ነጭ ወይን ማገልገል ጥሩ እንዳልሆነ ጥሩ የአመጋገብ እራት አመጣ.