ፓንኬኮች በብዙዎች ይወደዳሉ. እያንዳንዱ እንግዳ ተቀባይ የተረጋገጠ ምግብ አለው. አሁን የፈለቀውን ፓንኬኬን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግራችኋለን.
የቄሱ ፓንኬኮች ምግብ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 350 ግራም;
- የአሸዋ ስኳር - 75 ግራም;
- kefir - 250 ግባ ;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ጨው;
- ብርጭቆ ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የተጣራ ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
የፓንችክ ስቲከትን ከማብጫ ጋር መስራት በጣም አመቺ ነው. ለስላሳውን በሳጥን ውስጥ እናስወግዳለን, እንቁላሎቻችንን እናጥናቸዋለን. አሁን ጨው, ስኳር እና በድጋሚ ይጨምሩ. ከዚህ በፊት በውሃ ውስጥ እንፈስሳለን, ቀደም ሲል የተደባለቀ ዱቄት ያፈስሱ እና እስኪነጠቁ ድረስ ይለብሳሉ. አሁን በሶስት ባዶ ብርጭቆ ውስጥ አስቀምጠን, በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንክላው. ከዚያም የተቀቀለውን ቅሪት በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ እና እንደገና ይሸማቀቁ. ዘይቱን ያክሉ እና ቅልቅል. ለክፍሉ ሩብ ሰዓት ለመቆም ፈተናውን እንሰጠዋለን. ከዛ በኋላ ድስቱን ሙቀት ካደረጉ በኋላ ለስላሳውን የፓንኮክ መጠጥ ይለውጡ.
ከወተት ጋር የተቀላቀለ ባርኔጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ላም ወተት - 1 ሊት;
- የስንዴ ዱቄት ከፍተኛው ደረጃ - 450 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በእቃ ማጠቢያ ውስጥ በ 200 ሚሊ ሜትር ወተት ውስጥ ይፍሰስ. ጨው, ስኳር, እንቁላልን እናስገባ እና ዘይቱ ውስጥ እንፈስሳለን. በሚገባ ማቀጣጠል, ለማንቃት ሳታቋርጥ በዱቄት ውስጥ አፍስሱ. የተቀረው ወተት ይሞላል, ትንሽ እስኪፈስ ድረስ አያመጣም. ወዲያውኑ በጢጣው አፈር ውስጥ አፍሱት. ጠቃሚ ነጥብ - በፈተናው ውስጥ ያሉት እገዳዎች አይፈቀዱም. እነሱ ከተገለጡ, መበስበሱን መበጠለ ይሻላል. በመጨረሻም ሶዳው ከተፈላ ውሃ ጋር ተደምስሶ ሙሉ ለሙሉ ሲደመር እና የተቀላቀለ ነው. እና ፓንኬክን ከዶሮ መጥበሻ ውስጥ በሚገባ ለማስወጣት, ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች የፈተናው ብረት ይኑርዎት. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የዱቄት ዱቄት ያብባል እና ሽንኩርት ደግሞ ይበልጥ ውስብስብ ይሆናል. በደንብ በተቀቀቀ የበሬ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከሁለት ጎኖቹን አስጩህ.
በውሃ ላይ እንክብክ ይለጥፉ
ግብዓቶች
- ውሃን - 450 ሚሊ ሊት;
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 250 ግ.
- ሶዳ - ½ ቲፕስ;
- የአበባ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- እንቁላል ትልቅ ዶሮ - 3 ሳ.
- የአሸዋ ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እንቁላል እንሰብዝባለን, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይመታናል. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ያፈስጡ እና የፈሳሽ ውሃ ያፈስሱ. ከተዋዋይ ወይም ከታች ማቀነጫበር ጋር ቀስ ብለው ይለፉ. ሶዳ ሁለተኛውን ፈሳሽ ውሃ ፈጨው, ወዲያውኑ አይስጡን, የአትክልት ዘይት ጨምረው እንደገና ተወስደው ለ 20 ደቂቃዎች ይተውት. ከዛ በኋላ, የበሬውን ቧንቧውን ቀቅለው, ትንሽ ዱላ በማንሳት, እኩል በማድረግ እና ጥንድ ፓንኬክን ለማብሰል.
በዩጋር ላይ ለሚሰጡት የፒስታ ክርኮች ምግብ
ግብዓቶች
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 300 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
- kefir - 450 ሚሜ;
- የአበባ ዘይት - 65 ሚ.ሜ;
- ሶዳ - ½ ቲፕስ;
- የአሸዋ ስኳር - 20 ግ.
ዝግጅት
በሳቅ መስክ ክፋር, እንቁላል ይፈትሉ, ጨው ይከተላል, ስኳር እና ጥቀርጥ ያድርባቸዋል. ሙቀቱን በምድጃ ላይ እናስቀምጠው እና ወደ 60 ዲግሪ ክብደት በማነሳሳት. ከዚያ በኋላ የተበጣጠለው ዱቄት አብስሉ. ሶዳ በጣፋጭ ውሃ ውስጥ ይጋለጣል እና ይነሳል. ድብሩን ወደ ጭላ ውስጥ አፍሱት, ዘይቱ ላይ ጨምሩ እና በደንብ ማረም. ፈተናው ለግማሽ ሰዓት ያህል ያርፍ. የበሰለ ጣፋጭ ሙቀትን, በዘይት ቅባት ይቀይሩ, ወለሉን ይለጥፉ, አንድ ላይ በማሰራጨትና አንዱን ፓንኬክን በመቀባት, በሁለተኛው በኩል.
በጡንቻ ላይ ለፓንቻኬዎች የተበጠ ወለላ
ግብዓቶች
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ስንዴ ዱቄት - 800 ግራም;
- ስተር - 1 ሊትር;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የአሸዋ ስኳር - 120 ግራም;
- አትክልት - 80 ሚሊ;
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ውሃውን ይሙሉት, ስኳሩን ያወዙት, ጨው ይንቃቁ. ዱቄት ቆርቆሮውን ይለውጡ, ሙሉውን ¾ት የጠጠር ትንሹ ውስጥ ይክፈሉት እና ዱቄቱን ይለውጡ. ከዚያ የተረፈውን የሽምብራ ጥገና እና እንደገና በደንብ አነሳው. አሁን በንጹህ ውሃ ውስጥ በቀስታ በማንሳፈፍ ቀዝቃዛ ፈሳሽ. በጥንቃቄ ይንገፉ. እንጆቹን ለዛ ያለ አረፋ ይደፍራሉ እና ወደ ጭራ ውስጥ ይጣላሉ. ለእረፍት 15 ደቂቃ እንሰጠዋለን, እና ከቀጭን የቀጭን ፑንኬኮች እንለብሳለን.