ድንችን ለማብሰል ምን ያህል ነው?

በበርካታ አገራት ውስጥ የተቀቀለ ድንች በብዛት ይሠራል. ድንቹን እንደማይወዱ - ሙሉውን ዱቄት ድንች ወይም የተደባለቀ ድንች ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን በእያንዲንደ ጊዛ በእያንዲንደ እመቤት የዯንታ ዕጣን ሇተሇጠሇት የተሇየ ነው ምን ይደረጋል? ምን ያህል እምብቶችን ለማብሰል ማካተት. ምናልባትም ሁላችንም ይህ ሥር እስከሚበስል ድረስ መቅዳት እንዳለበት ተምረን ነበር - ይህ በካይ የሚመረተው. ነገር ግን እዚህ ብዙ ጥያቄዎች አሉ-ለምሳሌ, ድንች አሁንም በእራሳቸው የሙቀት መጠን ተፅእኖ ሥር ናቸው, እና እያንዳንዱን ሥርወ-ነቀል አድርጎ እንዲቆይ ከተፈለገ እስኪፈስ ድረስ ስንት ደቂቃዎች ሊተኩስ ይችላል. በተጨማሪ, ድንች በተለያዩ ቅርጾች ይገለጻል: ንጹህ, ሙሉ, በሳባ. ከተፈላቀሉ በኋላ ድንችን ምን ያህል ለማብሰል እንሞክር.

ድንችን እንዴት ማዘጋጀት

ምግብ ከመብሰሌ በፊት, ዋና ዋና አትክሌቶችን በደንብ መታጠብና መመርመር አሇበት, በተሇይም በአንዴ ሌብል (ማቅሇቢያ) ውስጥ, ማሇብለዜም ከፇኩ. በአንድ ድንች ውስጥ የበሰበሱ ወይም የበሽታ ምልክቶች በጠቅላላው ምግቦቹን ሊያበላሹ ይችላሉ. ድንች ላይ "አረንጓዴ" የለም ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ለረጅም ጊዜ በሚዘገጃቸው አትክልቶች ውስጥ ነው. ፍሬው አረንጓዴ ከተቀላጠለ እና መትኮዝ ቢጀምር - በውስጡ አዲስ ሂደቶች ቀድሞውኑ የተከናወኑ ናቸው ማለት ነው, ብዙዎቹ ንጥረ ነገሮች ተለውጠዋል, አንድ ሰው መርዝ ሊያደርግ የሚችለውን ክሎሮፊል ሲጠራቀም. ስለዚህ በፍራፍሬ ፍሬው ውስጥ ለምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም, እና ሁሉም አረንጓዴዎች, ቁጥቋጦዎች እና ቀለም የተቀየሩ አካላት ጥልቅ መሆን አለባቸው. ድንቹ በደንብ በሚጸዳበት ጊዜ በደቃቁ ውሃ እንደገና ይጠበቃል, ከዚያም ብቻ ወደ ኩሻ ይላካሉ. ለማብሰለስ ጊዜ አይውልም, ሙቀትን ወይም ሙቅ ውሃ ለማብሰሌ - ይሄን ጣዕም ሊያጠፋ ይችላል. አትክልቶችን ለማብሰል, ቀዝቃዛ ውሃን ያስፈልግዎታል.

ድንችን ለማበስ ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

የማብሰያ ድንች የሚቆይበት ጊዜ በእውነተኛው መጠን ይወሰናል. በአማካይ, ይህ 20 ደቂቃ ነው, ነገር ግን ሥሮቹ ትልቅ ከሆኑ በጥቂቱ ይጨምራል. እንደ አማራጭ ድንች ብሉ ሙሉ ድንች ካላስፈለጉ ግማሽ ሊቆረጥ ይችላል. ድንቹ በጣም ትንሽ ከመሆኑ በፊት ትንሽ ቀጭን እና በጣፋጭነት - በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይቤን ካከሉ ​​- ሂደቱን "ጨብጦ" እና ከውሃ የበለጠ ይሞላል. በነገራችን ላይ ከመዘጋጀት በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ከድራችን ውስጥ አብዛኛዉን ውሃ ይሻገራል. እቃዉን ከደቃው ጋር ይዘጋዋል ከዚያም ትንሽ እሳትን ይጭቃል. ከዚያም በእንፋሎት አይመጣም.

ለተጣራ ድንች የሚሆን ድንች ለማብሰል ምን ያህል ነው?

ፐኔ (Puree ) በተወሰነ ትንሽ ወተት ወይም ውሃ አማካኝነት በተለያየ ቂጣ ውስጥ የተበቀለ የበቆሎ ዱቄት ነው. በዚህ ሁኔታ ሥሩ ለስላሳ መሆን አለበት ስለዚህ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል 25 ደቂቃ ወይንም ሁሉም 30 Å ምግብ ለማብሰል በጣም ረጅም ነው. Å ምግቦችን ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው. ሁሉም ንጥረ ነገሩ ወደ ውሃ ውስጥ ይገባል እናም የተቆረጠው ድንች ይቆረጣል. በነገራችን ላይ ቀስ ብሎ ውኃን ወደ ድንች ከተቀላቀለ በኋላ ቢያንስ ለሙሉ ለድድ ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላል, ስለዚህ ይበልጥ ጠቃሚ የሆኑ ቁሳቁሶችን እናዳናቸው ዘንድ እንጠቀማለን.

ለስላጣ ድንችን ምን ያህል ለማብሰል ምን ያህል ነው?

ለስላሳ, ድንች ብዙውን ጊዜ በዩኒፎርም የታፈጠ ነው. ስለዚህ ይበልጥ ደካማ የሆነውን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ እንይዛለን. ለ የተቆለፈው ቆዳ በተሻለ ሁኔታ ይለቀቃል, ድንች ከታዳጊነት እንደተነሳ ወዲያውኑ በንፋስ ውሃ ውስጥ መጨመር አለበት. ከቆሸሸው ቆዳ ​​ላይ ቆዳ ይለቀቃል. ለስላሳ ሰላጣ በጨው ጊዜ ከ 4-5 ደቂቃዎች ትንሽ ጊዜን ለማብሰል ቢሞክር, ለወጣቶች አትክልት 10-12 ደቂቃ እና ለዛ ከአሮጌ ከ 15 እስከ 17 ደቂቃዎች መጠቀም የተሻለ ይሆናል. ቆዳው ሙቀቱን በደንብ ያቆየዋል, እና ድንቹ አሁንም ድረስ ይደርሳል, በሳባ ውስጥ ወደ ትንሽ አፅም እንዳይሉ በደም ይዝናሉ. ብዙውን ጊዜ የጨው የድንች ዱቄት ያለ ጨው ይጣላል. ነገር ግን ድንክዬን ለመሥራት ካሰቡ በተቃራኒው ደግሞ ከሚያስፈልገው በላይ ትንሽ ጨው ማምረት ይችላሉ. ከዚያም ለእንቁላሎቹ የሚሆን የድንች ዱቄት በእንጨት ላይ ታስሮ የተሰራውን ድንች ይመስላል.