በክረምቱ ወቅት sorrelን የመሰብሰብ በርካታ መንገዶች አሉ. እና እያንዳንዱ ባለሙያ ለራሷ በጣም ተቀባይነት ያለው እና አመቺን ይመርጣል. በመቀጠሌም በክረምቱ ወቅት ጨው ሳርና ውስጡን ጨወነውን እንጨምራለን, እና በተጨማሪ ቅዝቃዜውን በማቀዝቀዣው ላይ ቅጠሎች መኖሩን እናሳውቅዎታለን .
ክረምቱን በበጋው መዝጋት ስለሚቻል - ቅጠሎችን ሳይጠቀሙ ጠብቁ
ግብዓቶች
- ትኩስ sorrel - 1 ኪ.ግ,
- የተጣራ ውሃ - እንደ አስፈላጊነቱ.
ዝግጅት
ቅጠሎቹንም ያለጨው ድስት ለመያዝ በበርካታ ውደቶች ቅጠሎች ውስጥ በጥንቃቄ ይታጠባሉ, ከዚያም ስንዴዎችን እንጥለጥ እና እንበጥነዋለን. በትልቅ መያዣ ውስጥ የተጣራ ውሃ በማንሳፈፍ ለሁለት ደቂቃዎች በጥሩ ሙቀት እና እንጉዳለን. አሁን የተዘጋጁትን ቅጠሎች ለስድስት ደቂቃዎች ወደ ፈሳሽ ውሃ ዝቅ እናደርጋቸዋለን, ከዚያም ያስወግዷቸዋል እና ቅድመ-የተዘጋጁት ከግማሽ ሊትር እቃ መያዥያዎች ውስጥ. ጠርሙሶቹን በበቀለሉ ክሮች ላይ እንሸፍናለን, በሆድ ውኃ ውስጥ በሳጥ ውስጥ እንጭነዋለን, እና ሙሉ ለሙሉ በመሞላቱ ጊዜውን ለአምስት ደቂቃዎች ያሽከረክሩታል.
እቃዎቹ ለመድገጥ ብቻ በቆርቆሮዎች ላይ ብቻ ይቀላቀላሉ, እንዲቀዘቅዙ እና እንዲያስቀምጡ አድርገው.
እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሬሳ ማስቀመጥ ካስቻለ ድሬን ማመን አልቻሉም. ቅጠሎችን መታጠብ, ማድረቅ, መቁረጥ, በንጹህ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ, የተቀባ ቀዝቃዛ ውሃ እና ቢጫ ማዘጋጀት በቂ ነው. በሶል ውስጥ የአሲድ መከላከያውን ለመጠበቅ እና ምርቱን ለመከላከል በቂ የአሲድ መጠን አለው.
በክራንኩ ውስጥ በክረምት እንዴት ጨው ይዘጋጅላቸዋል?
ግብዓቶች
ለአንድ ግማሽ ሊትር ጀሪካን ስሌት -
- አረንጓዴ ሽታ - 1 ትልቅ ሰቅል;
- ጨው አይደረጥም - 10 ግ.
ዝግጅት
ቅጠሎቹን በጨው ውስጥ ለመጨመር ቅጠሎች በጥንቃቄ ይታጠባሉ, ከዛፉ ላይ ይወነዱና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀጠቅጣሉ. ያፈጠጠውን የሸክላ ማድመቂያ ቧንቧዎች ሞሉዋቸው. ይህ ለድንጋ ቶሉኪሱኪይ ይህን ማድረግ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ለዚህ ለስድስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በሙቀቱ ማሰሮ ውስጥ አዮዲን ሳይጨምር ከፍተኛ የጨው ስላይድ የሌለው ጣዕም እና ከላይ ቀዝቃዛውን ውሃ በኩሬው ውስጥ ይሞላል. መያዣዎቹ ሽፋኖች በጨርቅ ያሸጉታል.
ክረምቱ እንዴት ክረምቱን ለማዳን እንዴት እንደሚቻል - ውሃ እና ጨው ያለ ውሃ ምግብ
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ሽታ - 1 ትልቅ ሰቅል;
- ጨው አይደረጥም - 10 ግ.
ዝግጅት
ሶርል ያለ ውሃ ማጠራቀም ይቻላል. በዚህ ምክንያት የተዘጋጁት የደረቁ እና የደረቁ ቅጠሎች በትንሽ ሳንቲሞች ተቆራርጠዋል. አዮዲን ባለው ጨው አያፈስግም እና ተስማሚ ብርጭቆ ወይም ማቃጠያ መያዣ ውስጥ ወይም በቀላሉ በካሱ ውስጥ እናስቀምጠው, በጥብቅ እና በጥሩ ጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጠዋለን.
ክረምቱን ለክረምት ማቆም ይቻላል?
ለክረምት አረም ማቀዝቀዝን በተመለከተ ጥያቄው አዎንታዊ ነው. ከዚህም በተጨማሪ በርካታ ፍጥረታት በማቀዝቀዣው ውስጥ ነፃ የሆነ ክፍተት ያላቸው ሌሎች በርካታ ቅባቶችን ሳያደርጉ ነው. የአረጀው የማዘጋጀት ዘዴ በዚህ ውስጥ ብቻ አይደለም
እናም በዚህ መንገድ sorrel ለማቆየት በጣም ቀላል ነው. ሻንጣዎቹን በደንብ ማጠብ እና በፋሳ ላይ ማሰራጨት በደንብ እንዲደርቁ እና እርጥበት ጠብታዎች አለመያዝ. ከዚህ በኋላ በአስቸኳይ ሽቶውን በትንሹን መቁረጥ እና እንደአስፈላጊነቱ የሚቀርቡ የቅርስ እቃዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ወደ ሾፑ ለመጨመር የቅድመ ቅጠሎችን ያሻሽሉ. ከካሜራ የተወሰደውን ከረጢት መውሰድ ይጠበቅብሃል, የተጣደቡ ይዘቶች በሳጥኑ ውስጥ ጠርዙን አስቀምጡ, ለሁለት ደቂቃዎች ምግቡን ወደ ሙጫ እና ቡቃያ ይዘው ይምጡ.