ቢያንስ አንድ ጊዜ በቆሎ የተሰራ እቃ ማብሰያ ያለው ሰው በጭራሽ ከማከማቻ ውስጥ አይገዛም. ዓሳ በጣም የሚመች, ቀላል የጨው እና ስብ ነው. እራስዎን ለማብሰል እራስዎን ለማዘጋጀት ከዚህ በፊት የጨመሩ አሳዎችን እንኳ ሳይቀር ላያደርጉ ይችላሉ.
ከቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር ለተፈቀዱ ማኮሬል የአሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ኮርል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፖም ኮምጣጤ - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር ጣፋጭ (አተር) - 5 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 5 መ.
- ኩንታል - 3 ኪ.
- 5 ቆርቆሮ;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በትንሽ የበቀለ ጉድጓድ ውስጥ ውሃውን ይትረፉ, ወደ ሙጣጩ ይላኩት. ከክቦች, ቅመሞች, ጨው እና ስኳር የተቆራረጠ ካሮት ጨምር. ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ከእሳቱ ያስወግዱ. ወደ ክፍሉ ሙቀት ሲቀዘቅዝ, ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ያፍሱ.
እስከዚያ ድረስ ማኮሬል አዘጋጁ. ጭንቅላቱን እና ክንዶቹን እናስወግዳለን, ውስጣችንን እናጸዳለን. በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ በደንብ ያርሙ. በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን እና በመስታወት ውስጥ እንጥለዋለን. ከተሰጡት የሽንኩርት ቀለሞች ጋር የዓሳዎች ንብርብሮች ይተካሉ. ሞቃታማ የባሕር ወለላ ሞልተው. በቀይ ሽንኩርት እና ካሮኖች አማካኝነት ማኬሬል ቢያንስ በ 24 ሰዓታት ውስጥ በጋንዳ ውስጥ እድሜ ላይ ነው.
ቀይ ሽንኩርት, ካቲች እና ሆምባግ
ግብዓቶች
- ጋላክሬ (አረቅ) - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ (9%) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር (አተር) - 7 ቼኮች;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አሁን እርሾ በሽንኩርት እና በበረዶ ላይ እንዴት ማኮረጅ እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ለመጀመር ዓሦቹን እንከፍላለን. ሙሉ በሙሉ እምብዛም ካልሆነ ሊታይ ይችላል. ጭንቅላቱን, ጅራችንን እና ክንፎቻችንን እናስወግዳለን. አዕማድ ጎት. ይህን ሁሉ ግማሹን ቆርጠን እንወስዳለን, ኮረብታውን አስወግድ እና ትላልቅ አጥንቶችን አስወግድ. ዝይሉን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ለሙትade, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጠናል. ውሃ, ዘይትና ሆምጣጤ ይሙሉ. ካትቸፕ, ጨው, ስኳር እና ቅመማ እንጨምራለን. ማራክሽኑን ወደ ሙቀቱ አምጡና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ትንሽ ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ, በማሰሮው እቃ ውስጥ ሁለት ጠጅዎችን ያስቀምጡ. ከላይ - የሽቦ እርሻ ሽፋን, ከዚያም ትንሽ የሸንጋይ ምግቦች እና እስከዛሬ ድረስ ማቆል እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ. በቀሪው ማርጃዴ ይሙሉት እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደብቁ.
በተለይም ጥሩ የቤት ውስጥ ቅቤን የመሰሉ የእንጆሪ ቅጠሎች በጅቡቲ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ይገኛሉ (ስለ ቮድካ ዝምተኛ እናደርጋለን).