ካትፕፑት ለተለያዩ ስጋዎች, የአትክልት, የዓሳ ምግቦች እና የጎን ቅዝቃዜ ፍጹም ቆዳ ነው. በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ የዚህ አይነት ዝርያዎች ማየት ይችላሉ. ነገር ግን ምርቶች እና ቀለማት የሌለ ተፈጥሯዊ ቲማቲም የኬቲፕቲፕል ፍላጎት እንዲኖርዎት ከፈለጉ እራስዎ ቤትዎ ውስጥ እንዲያዘጋጁት እንመክራለን.
ከቲማቲም ለተወዳጁ ለስላሳ የኬቲፕቲ ምግብ ቅጥር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ኮምጣጤ 9% - 80 ማይል;
- ክሩሶች - 20 ድብሮች;
- ጥቁር ጥቁር አተር - 25 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ትኩስ ቀይ ርግብ.
ዝግጅት
አሁን ከቲማቲም የተሰራ የቤት ውስጥ ጥንቸል እንዴት እንደሚሰራ ይንገሩን. ቲማቲም በደንብ ታጥቧል, የተቆራረጠ, በሳጥኑ ውስጥ ተጭኖ ለሶስት እግር ማቀዝቀዝ ሲጀምር, ክዳኑ ክፍት ነው. ከዚያም ስኳር ጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ጨው ለመብላትና ለአንድ ደቂቃ ለማብሰል ጨው ጨምሩበት. 3. ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በጥንቃቄ መጨመር. እንደገና በሳጥኑ ውስጥ አኑሩት, ለሙሉ አመጣጡ, ሆምጣጣ ማጠፍ, ማሰሪያዎችን ማጠፍ. ሽፋኖቹን እናካፋለን እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
ከቲማቲምና ከፖም የተዘጋጀው የኬቲት ግዜ መልበጃ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 10 ቼኮች;
- ፖም - 4 ቅሎች;
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
- የአልሜላ - 1 ሳንቲም;
- መሬት ላይ ፔፐር ቀይ ቀለም - ፒንቻ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ማር - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
ቲማቲም የተሰራ, በሻይድ ውስጥ የተተከለ, ከላዩ ክዳን በታች ለስላሳ ክሬምና ለስላሳ ቲማቲን በጨርቅ ውስጥ ይዘጋባቸዋል. ፖም ይለቀቅና ሽፋኑ እስኪነቀል ድረስ ይቀልጡት, እና መፍለጥዎን ይቅቡት. በመቀጠልም የቲማቲን ንፁን ጣዕም ከፖም ጋር በማቀላቀል ለስላሳ እሳት እና ለ 10 ደቂቃ ያህል እስኪወድቅ ድረስ ይቀልጣል. ከዚያም ፔፐር, ዱቄት, ቀረፋ, ጨው, ማር, እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመጨረሻም ኮምጣጤውን ጨምሩበት, የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት (ኮምጣጣ) ያድርጉና ሌላ 5 ደቂቃዎችን ማብሰል እና ወዲያውኑ በንጹህ ማሰሮዎች ላይ ተዘርግተው መክተፉን ይንከባለሉ. ከፖምበሮች እና ቲማቲሞች ጋር ኬቸች ግዜ ዝግጁ ነው!
በቤት ውስጥ የተከተፈ ቲማቲም ቅመም ኬቲቱፕ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 6 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ስኳር - 450 ግ.
- ጨው - 100 ግራም;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ሰናፍጭ - ለመብላት;
- ኩንታል - 6 ቼኮች;
- ፔፐር ጥቁር አተር - 6 ቼኮች;
- ኮምጣጤ 70% - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
የቲማቲም ሽርሽር-መስቀለኛ መንገድን, የተፋለቀ ውሃን በመቀላቀል, ከዚያም በበረዶ ውስጥ በማጣብጥ, በተጣራ እና በዛፎች አጸደቅን. በመቀጠልም ቲማቲቹን በማሽከረከር ላይ እናጨቃጨዋለን, ወይም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቅመማ ቅመም በቲማቲም ስብ ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና ይሸማቀቁ. ድስቱን በእሳት ላይ አስቀምጡት. ትንሽ ስኳር ጨምር እና ግዙፉን ንቀል 2 ጊዜ ያህል. በመቀጠል ቀሪውን ስኳር ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በጨው ጣዕም ውስጥ እናስቀምጠው ለስላሳ ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ እናበስባለን.
ከቤት ውስጥ ቲማቲም ካችቸገር
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- ጨው - 3 ሳንቲም;
- ስኳር - 300 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊሆል;
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር ዴንች ቀይ - ፒንቻ;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ግሪን.
ዝግጅት
ቲማቲሞች ወደ ኩቦች እንቆጥራለን, በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን እና በእሳት እንትገባ ነበር. ቀይ ሽንኩርት, ወደ ቲማቲም ያክሉ. ቆንጥጦ ጣፋጭ ለመቁረጥ, ለመቁረጥ እና ለቲማቲም ጭምር ማከል. በ 2 እጥፍ በቀላል እሳቱ ክዳው ላይ በቀዝቃዛው እብጠት ፈሳሹ ይዘጋበታል. ከዚያም በጨርቅ ውስጥ ሁሉንም ነገር እናዝናለን. በድጋሚ, በሳጥኑ ውስጥ አፍላሉ እና በእሳቱ ላይ ጣሉት. ለቀልድ ያመጣል, ጨው, ስኳር, ቀረፋ, ፔፐር, በሻምጣጤ ውስጥ አፍስቡ. ግሎቹን ወደ ጥጥ ወስደ እና ወደ ቲማቲም መጠቅለያ ውስጥ እናጥፋቸዋለን. በድጋሚ ሁሉንም ፈሳሽ ለመርጨት ለ 3 ሰዓታት ማብሰል. ኬትቼፕን በንጹህ ማሰሮዎች ላይ እናስነሳው.