ከረዥም ረዥም ክረምት በኋሊ, የብርሃን እና የሚያነቃ ምግብ ጊዜ ይመጣሌ. እንዲሁም በጣም የተለያየ ስለሆነ, ለምሳ እና ለራት ምቹ የሆኑ ቀዝቃዛ ሾርባዎችን እናቀርባለን.
ቀዝቃዛ ዱቄት ሾርባ
ሙቀትን ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ በማእድ ቤት ውስጥ ለረጅም ሰዓታት ረሱ.
ግብዓቶች
- ዘንቢል - 1 ክፍል;
- ቂጣ kvass - 1 ሊ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- ለመብላት ስኒስ, ዘይትና ጨው.
ዝግጅት
እንቁላል እና ድንች ይሙጡ. ራዲየም ማጽዳት, ማጠብ እና ገለባ መቁረጥ. ከድንኳኖቹ ጋር ቆዳውን አውጥተው በቡክ ይለውጡት. እንቁላል, ብርቱካን እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት, በጥሩ ቡቃያ. ሁሉንም ምግቦች በሳጥኑ ውስጥ ይቁሙ, ለ kvass ያፈላልጉ, ጨው እና የተጋገረ ሾርባ በሳጥኖች ላይ ይጫኑ.
ቀዝቃዛ ሾርባ በዱባው
ግብዓቶች
- ዱ - - 1 ኪ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ነጭ እንጀራ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ቅቤ - 1.5 ንጥል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጭቅጭቅ;
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
ፔፐር እና ዘይት ያፅዱ ዘሮች. በሰብሳዎች አማካኝነት ቆዳዎቹን ያስወግዱ. አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት በመዝጋት እና ሽንኩርት መቀቀል እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ. የኩቦርኩ, የሽንኩርት እና የፔፐር ቅልቅል እና ቅልቅልዎን በግማሽ ይቀንሱ. አንድ ክፍል በ 1 ኩንታል ውስጥ በማጣጫ ይቅበዘበዙ. ፍራፍሬ, እና ሌላው - ከድፋማ ምግቦች ጋር ይቀላቅሉ.
ሁሉንም በሳጥኑ ውስጥ ይተውት, የቀረውን የበሰለ ገንፎ ይስጡት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ጨው, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እንዲሁም ሾትዎን ያጣጥሙ.
ኮሪያ ኮሮ ሾርባ
ቀዝቃዛውን የኮሪያ ሾርባ "ኩክ-ሲ" በጣም ቀለል ያለ ነው, እናም እቃው ሀብታምና የመጀመሪያ ነው.
ግብዓቶች
- ቡና - 300 ግ.
- ሩዝ n ድገት - 200 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ራዲሽ - 5-6 ቅጠሎች;
- ጎመን - 200 ግ.
- ለስላሳ ጣዕም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ሰሊጥ እና የአትክልት ዘይት
- ለማጣራት ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር.
ዝግጅት
ከእንቁላሎቹ ውስጥ ኦሜሌን ያደርጉ እና ወደ ቀዳዳዎች ይቁረጡ. ስጋ ምግብ ማብሰል እና መጨፍለቅ (ብስኩቱን አትጠቀሙ). ጎመንን ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ኮምጣጤን እና ቅቤን ይለጥፉ. የቲማቲም ስማርት, ሾጣጣ, ዱሽት, ስኳር ወደ ቀጭን ቅጠሎች የተቆራረጠ. ግሪንቶች, ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት. ሁሉንም አትክልቶች በጫማ ኮምጣጥላፋቸው.
ዱቄትን ማዘጋጀት, ሰገራ እና ሰሊጥ መጨመር. በስጋ ብሩ ውስጥ ትንሽ ትንሽ የአኩሪ አተር ጨምሩ. በሳጥን ውስጥ ጎጂዎችን, ስጋ, የተረጨውን እንቁላል, አትክልት እና ብርቱካን ይጨምሩ እና በፍራፍሬ ይሞሉ. ሸምጋዎ ዝግጁ ነው.