የዶሮ ሆድ በአካባቢያቸው የተሸፈነ ስጋ ሲሆን ጥልቅ የሆነ ቅርጽ ያላቸው የእንስሳት ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ቫይታሚኖችን, ማይክሮሚልቸሮችን ያካትታል. የዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ይዘት ስብስብ አነስተኛ ስለሆነ በአመጋገብ ምግቦች ላይ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. ብዙውን ጊዜ የዶሮ ሆድች ይበቅላል ወይም ይጠበቃል. አሁን በችርቻሮ ስርጭቶች ውስጥ በኢንደስትሪ መንገድ የተበጣጠውን የአእዋፋ የዶሮ ሆድ መግዛት ትችላላችሁ. ይህ ምርት ለ 40-50 ደቂቃዎች ተዘጋጅቷል. የቤት ዶሮዎች ማደንዘዣዎች እንደ ወፍ ዕድሜው እስከ 1.5 ሰአት ሊበስሉ ይችላሉ. ከዚህ ቀደም በፊልሙ ማጽዳት አለባቸው.
የዶሮ ሆድ ከድንች ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 500-600 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ደረቅ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት (ወይም የኩላሊት ስብን) - 30 ግራም;
- የተለያዩ ፍራፍሬዎች (parsley, ዘይ, ወዘተ).
ዝግጅት
የዶሮ ሆድ በደንብ አጥራ.
በጋርዶር ወይም በሳር ጎደሎ ውስጥ ዘይት ወይም ስብ ይሞላል. ጥላው እስኪቀየር ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተሸከሙትን ቀይ ሽንቆዎች ይቆጥቡ. በትላልቅ ማሽኖች ላይ የተሰነጠውን ካሮት ይጫኑ. ሁላችንም እናስጨብጣለን, ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች በጨርቅ እንወቀው, ሆድ እና ደረቅ ቅመም ይጨምሩ. እሳትን በትንሹ ጨምር, መቀላቀል እና መቀነስ. አስፈላጊ ከሆነ አልፎ አልፎ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. እስካሁን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል, እኛ ግን በአንጻራዊ ሁኔታ ትላልቅ ድንች የተከተለ ድንች ነው. አስፈላጊ ከሆነ ውሃን ይጨምሩ እና እስከሚጨርሱ ድረስ ይግዙ.
እሳቱን እና ወቅቱን በተጨቆነው ነጭ ሽንኩርት እና ጥቁር ፔሬን ያጥፉ. ከተቆረጠ እሸት ጋር ይርገጡት. ትንሽ ቸኮር ማከል ትችላለህ.
የዶሮ ሆድ ውስጥ የሚገኙ ድንች በብዛት ለሳምንቱ ቀናት ቀለል ያለ እና አርኪ ምግቦች ናቸው.
በሼል ሆድ ውስጥ የተተከሉ ድንች ድንች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 500 ግራም;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ፔሩ-አተር - 5-8 ቅሎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 8 - 9 ቅሎች. አማካይ መጠን;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ክንድ
- ደረቅ ቅመሞች;
- ትንሽ የአትክልት ዘይት ወይም የዶሮ ስብ ነው;
- ጨው;
- ግሪቹ የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
በጥንቃቄ የተጠበቀና በጠለፋ የዶሮ ሆድ ይቅላል.
ጥልቀት ባለው የበጋ ድብል ውስጥ ስብ ወይም ዘይት ያሞቅልናል. ድንች እና ሽንኩርት ቆርጠን ነበር. መጀመሪያ የድንች ኩኪዎችን, ለ 5 ደቂቃዎች ቀጠን, ቀጠን ብለን, ሽንኩርት ጨምር. ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ያብሱ, ከዚያም ትንሽ የበሰለ ጣዕም ያክሉ. ቺፖችን በአጭር ሾርባው ላይ ቆርጠው ይጨምሩ. ወተቱን ከታች አስቀምጠው እስኪሰሩ ድረስ ይመክራሉ. በመጨረሻም የሆድ እና የጭንቅላት, የሽመታ እና የጨው ቅዝቃዜዎችን እናጥባለን. ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር ይርጉ እና ያገልግሉ. በበቀለ የዶሮ ሆድ ውስጥ የተጠበሰ ድንች ጣፋጭም ነው.
ያለ እርስዎ ተወዳጅ ጥቁር ማውጫ ምናሌ ሊገመት አይችልም? ከዚያም በዶሮ ሆድ ውስጥ የዶሮ መፋቅ ዱቄት እና የሽርሽድ ምግቦችን ለመመገብ ይሞክሩ.