የፓንኮዎች ሥራ ለማካሄድ የሚችሉትን አማራጮች ሁሉ ማሰብ ይከብዳል. ይህ ምግብ በተለያዩ የዓለም ሀገሮች በኩሽና ውስጥ በሰፊው ተሰራጭቷል-በሁሉም አህጉራት የፓክ ክቄቶች አዘጋጅተዋል. ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም እንዲሆን ለማድረግ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ መፈተሻ ማከል ይችላሉ. በአብዛኛው የሚዘጋጀው የተጠበሰ አትክልትና ፍራፍሬዎችን በመጨመር ነው, ነገር ግን በስጋ ጭማቂዎች ላይ ያሉ ፓንኬኬቶች ጭምር ይታወቃሉ.
ፒኮኮችን በዶሮ ወይም በቱርክ ጉበት ላይ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - እነዚህ ፓንኬኬዎች በፍጥነት ይጋገጣሉ እና ከእቃ ከብት ወይም ከአሳማው የተሰሩ ፓንኬዎች ያቀላሉ. ይሁን እንጂ የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ አይነት ነው, ነገር ግን ጉበት የሚመረጥበት ምክንያት - ለራስዎ መወሰን.
ሔፕቲክ ፓንኬኮች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ስኳር የአሳማ ሥጋ - 50 ግ.
- እንቁላል - 3-4 እንቁላሎች;
- kefir ወይም ወተት, ወይም ዊን - 0.5 ሊት;
- ጨው - 2-3 ቁንጥጫ;
- በአካባቢው አዲስ ትኩስ ጥራጣ ጥቁር (ወይም ቅልቅል ድብልቅ) - ለመብሳት;
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት - 2-3 ኩባያ.
ዝግጅት
ለጉበት ፓንኬክ የተዘጋጀው ጥርስ በቀላሉ ይዘጋጃል, ግን ጉበት በጥንቃቄ እናዘጋጃለን: የእኔን ፊልሞች ያስወግዱ, እርባታውን ለማስወገድ ይጠቁማል, በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ይተላለፋሉ ወይም ከተዋጊ ጋር ይገጩ. ወደ ጉበት ጉበት እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ወተት ወይም የወተት ውጤቶች ይጨምሩ, በሚገባ ያዋጉቱ እና ዱቄቱን ማፍሰስ ይጀምራሉ. የጅሙናው መጠነ-መጠን (በኩፉር ወተቱ ከወተት ወይም ከኩላሊቱ ያነሰ) ፈሳሽ ላይ ተመስርቶ ሌላ የተለየ ዱቄት ሊያስፈልግ ይችላል. የብጉን እፍረቱ የሚወሰነው በብርድ (በፓንኬኬን ትንሽ ይበልጥ ፈሳሽ) ውስጥ ለማሰራጨት ባለው ችሎታ ነው. ሙቀትን ሙቀትን ሞገስ, አንዱን ቅባት ይቀንሱ እና በትንሽ ሙቀትን ይለብሱ, ከሁለቱም ጎኖች ደግሞ ነጠብጣብ ያድርጉ. እንደዚህ ያለ ፓንኬቶችን በጉበት እና በሩዝ, እና ሰላጣ እና ድንች ጋር ማምረት ይችላሉ, እና ከእነሱ ውስጥ የኩሽ ክር መሰብሰብ ይችላሉ.
የጉበት ካባዎች በቤታቸው በጣም የሚመኙት (ምንም እንኳ አብዛኛውን ጊዜ "በብጥብጥ" ቢሄዱ), የተለመዱ የፓንኮኮ ቂጣዎችን መሙላት እና ጉበት እንደ መሙላት ይጠቀሙ.
በጉበት የተሸፈኑ ፓንኬኮች
ግብዓቶች
- ውሃን ጋዝ - 0.5 ሊት;
- እንቁላል ትልቅ - 2 ሳ.
- ዱቄት - 200 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- የተጣራ ዘይት ማሽታ - 2 + 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሆድ ጉበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር - ለመብሳት;
- ድብዳብ - 50 ግ.
ዝግጅት
ጉበት በቅድሚያ መዘጋጀት ይኖርበታል - እስከ ምግቡ ድረስ ይሙሉ - እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ, ከዚያም በጅብ ውስጥ ማቀዝቀዝ, ከዚያም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ. ጨዉን በጥሩ ያፈገፍግ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላል, ከዚያም ጉበትን, ጨው, ፔጃን እና ለ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ለፓንኮክ ማቅለጫ ከሶዳ ውሃ, እንቁላል, ትንሽ የጨው ዱቄት ይሠራሉ. የኣትክልት ዘይትን እንጨምራለን, ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, እና የዶሮውን ድብል በስብ ስብራት እና በፍጥነት ስኒ ቡኒካዎች በማድረግ ቡናማ ቀለም ይቀይራሉ. በሚሞቅ የፓንኮክ ምግብ ውስጥ ቀለበትን እናጨርጣለን. ተመሳሳዩን መርህ ተዘጋጅተዋል እና ከጉበት እና እንቁላል ጋር የተሰረቁ ምግቦችን ማዘጋጀት እና መሙላት ከመጠገኑ በፊት በቅድሚያ የተዘጋጁ የተሸፈኑ እንቁላሎችን እንጨምራለን.