በእሳት የተጋገረ የዓሳ አሳ - ጣፋጭ, አሁንም በጣም ጠቃሚ ነው. በምድጃ ውስጥ የተሰማሩ የባህር ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ እና ከዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጨው የተጋገረውን የዓሳ ዱቄት ይማራሉ.
ዓሣ በጨው የተጋገረ
ግብዓቶች
- የባህር ባስካላ - 1 ፒ.
- 1 የፍራፍሬ እና የቲም ቅርንጫፎች
- ከ 1 ኪ.ግ የጣሪያ ጨው;
- በቤት ውስጥ ሙቀት - 100 ሚሊሰ;
- የባህር ጨው - 500 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- የሎረል ቅጠል - 1 ፓኮ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- ምድጃው በ 220 ዲግሪ ተሞልቷል.
- ዓሣውን በደንብ መታጠብና ማድረቅ አለበት.
- ጥልቅ በሆነ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨው ከፕሮቲኖች ጋር በማዋሃድ ቀስ በቀስ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ እናቀላለን. ቀዘቀዘውን በረዶ የሚመስል ህዝብ መሆን አለበት.
- በእንጥቁጥ ክዳን ላይ ግማሹን የዓሣን ዓሣ በዓሳ መልክ ማዘጋጀት.
- የወይራ ዘይቱን የወይራ ዘይቱን ወስደነው በጨው ላይ ጨምረነው.
- ከእርስዎ የሊም, የበረሃ ቅጠል እና ጥራጥሬዎች ጋር በሆድ ውስጥ በሮማሜሪያ ላይ እንጨምራለን. ከቀሪው ጨው ጋር ተኝተናል.
- በመካከለኛ እርሾ ላይ ለ 25 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ከዚያም ለስላሳ ለ 5 ደቂቃዎች እንቆጥባለን, እና የጨው ክምችት በሃክን እንሰብራለን.
በምድጃ ውስጥ በጨው የተጋገረ ዓሳ
ግብዓቶች
- የዓሳ ቅርፊት (ትሪ, ፓይካ ፓርች, ዶራዳ) - 1 ፒ.
- አንድ ጥንድ - 1 ክፍል
- እንቁላል ፕሮቲን ጥሬ - 2 ሳ.
- ሞገድ - 1 ሞገድ
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ከ 1 ኪሎ ግራም የጨው ድንጋይ.
ዝግጅት
- ጠጠርን ከጉዳዮች እና ሚዛኖች እንጠርሳለን. በሆድ ውስጥ ጥጥ ይክተናል.
- በጨመቁ ነጭ እና በተቆጨ የሎሚ ጣዕም ጨው ይግለጹ. በዚህ ምክንያት አንድ የፓቼ ዓይነት ተመሳሳይነት ይወጣል.
- ማገዶውን በቢራ ጠርሙር ላይ እናሸፍነዋለን, የግማሽውን የጨው ክምችት በማከፋፈል, ዓሳውን በመክፈል እና በተቀረው የጨው ሽፋን እንሞላለን.
- ከ 200 ድሩ የሙቀት ሙቀት ውስጥ 40 ደቂቃዎች ውስጥ የሚቀቡ ድብ
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ከመጋገሪያው ውስጥ የሚነሳው ማንኪያ ይወጣል.
- ክሬኑን በቢላ መያዣው ላይ መታ በማድረግ, ቆርጠው ጣፋጭ የሆነውን ዓሣ ማውጣት.
ዓሳ በጨው - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ጨው - 2 ኪ.ግ.
- የዶራዳ ካርታ - 1 ፔር.
ዝግጅት
- ምድጃው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ሲሞቅ ነው.
- ዶርዶን እናጽዋለን እና ሁሉንም ከውስጣችን ውስጥ አስወግድ.
- ጨው በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, 250 ሚሊ ሜትር ውሃ ይስል.
- ጨው በ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው የኪስ ማቅረቢያ ቦታ ላይ ያስቀምጡት.ከዚህ ውስጥ ጣሪያውን ከጉድጓዱ ውስጥ አጸዳዉን, እና ከሁሉም አቅጣጫ የጨው ጨው በሸፍነን, በእጃችን በጨው ላይ ጨምረነው.
- በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል የተዘጋጀውን የዓሳውን ማቅለሚያ በጨው እናስቀምጠዋለን.
- ከዚያም የጨው ጣውላውን እንሰብራለን, ዓሣውን አውጥተን በብርሀን እና ሎሚ በማስጌጥ ወደ ጠረጴዛ አገለግልነው.
በምግብ ፍላጎትዎ ይደሰቱ!