ከእንቁላል እና ቫርሜሊየሪ ጋር ፈገግታ እና እርጋታ ሰጭ ምግብ ለከባድ ፀጉር አመቺ ምግብ ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ለእርስዎ ያቀረብነውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ለመሞከር እንመክራለን.
የቻይናውያን እንጉዳይ ሾርባ ከቬርሜሊሊ ጋር
ግብዓቶች
- የቻይና ባቄላዎች (ሳባ) - 170 ግ.
- ሻምቢክ, ወይም ሽታይታ - 85 ግ.
- ዝንጅብጥ - 2 ቀጭን ቁርጥራጮች;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 2.5 ሴ.ሜ ቅዝቃዜ - 2 ሴ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- miso miso - 1-2 ሳር.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡር.
ዝግጅት
በሳቁ ውስጥ 4 ኩባያ ውሃ አፍተህ አንድ የደረቀ ደቃቅ ቁንጫ አድርግ. በሌላ ኩብያ ውስጥ ሙቀትን የአትክልት ዘይት ሞቀን ፈጥና በለውጡ ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የዝንጅብ ቅጠል. ቀይ ሽንኩርት እና ዝንጀሮው ወደ መዓዛው እንዲገቡ ይደረጋል - የተቆረጡ እንጉዳዮችን በሳጥን ውስጥ እናስገባቸውና እርጥበት ወደ እነርሱ እስኪተን ድረስ ጠብቅ. በዚህ ደረጃ, እንጉዳዮቹን ከባህር ውስጥ ካምቡ ውስጥ ባለው የበቀለ ፍሬ ይሙሉት እና የተጋገረውን ይዘቶች ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ሾርባው እንደደረስ እዚያው ፓስታ ውስጥ በመዝለቅና በእቃው ላይ በተሰጠው አቅጣጫ መሠረት ማብሰል. አንድ የእህል ማቅለጫ እንሰበስባለን እና በውስጡም ተያይዘን መትከል ነው. የተጠናቀቀው ቅልቅል ወደ ሾርባው ተመልሷል. የቻይናውን ሾርባ በብሬ እንቁላል እናገለግላለን.
እንዲህ ያለው እንጉዳይ ሾርባ ቫርሜርት በበርካታ ቫርኬር ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. የ "ሾርባ" ("ሳፕዊን") ሁነታ የዶሮውን ቅጠል በቆሎ ከተሞሉ በኋላ ወዲያውኑ ማብሰል ይቻላል.
እንጉዳይድ ከጃፓን ጋር በቫርሜሊሊ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ቡና - 500 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የበሬ ስኳር - 6 እቃዎች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ኑድል - 2 ንጥሎች;
- ክሬም - 1/2 tbsp.
ዝግጅት
በብስኩት ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅጠው ወርቃማ ቡናማ እስከ ቡናማ ቀለም እስከሚሸጡ ድረስ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይለብሱ. ቀይ ሽንኩሩ ቀለሙን ካስተካከለ በኋላ የተቆራረጠ እንጉዳዮቹን ወደ ሰገራ በመጨመር ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተክል ድረስ ይበቅላል.
ቱቦዎች ይጸድቁና በቡሽ የተቆራረጡ ናቸው, ስጋውን እናጥፋለን, እናዝናለን. የሳውን ስቶን ወደ እንጉዳይ ( ሾርባ) ያክሉት እና እስኪያዝ ድረስ ያክሉት, ከዚያም ድንቹን ያክሉት እና ማንኛውንም ነገር በስጋ ብና እና ወይን ይሙሉ. ሾርባዉን ለስላሳዉን ለስላሳነት ማብሰል, ከዚያም ሾጣውን ወደ ሾርባ ማከል እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.
ስኳር ሾርባ በቬርሜሊሊ እና ድንቹ, በክሬም, በጨው እና በፔሩ ጣፋጭ እና በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ.