እንጉዳዮች የተፈጥሮ ፕሮቲን ምንጭ ናቸው, ይህም ጥንካሬ እና ኃይል ይሰጣል. ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅትን ለመደሰት አዲስ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ይሞክሩ - ለክረምቱ ቡቴዩሽ እንቁላል እንቁላል. የእርስዎ ምናሌ በጣም ተወዳጅ ይሆናል.
ሻምበል ሳልሞን - የክረምት ልዩነት
ሥራ ላይ ለሆኑ የቤት እመቤቶች ለስላሳ ጉቦ አዘጋጁት ከኩሽዩስ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እሱም በምድጃው ውስጥ ለብዙ ሰዓት መቆየት የለበትም.
ግብዓቶች
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ትኩስ ቡቴላ - 2 ኪ.ግ.
- የበለስ ቅጠል , ጨው እና ቅመሞች - ለመብላት;
- የሾሊድ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር - 10 አተር;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የእንጉዳቱን እግሮች እና የሌሊት እሾሃማዎች ከጭቃ ከጠርዝ ውስጥ በማጽዳት በደንብ ቆጥረው በጥንቃቄ ይቁሙ. ከተከተፈ በሩብ ሰዓት ውስጥ ለስድስት ሰዓት ውስጥ በስጦታ, ለስላሳ ጨው እና ለስላሳ ጨምሩ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ኮንዲነር ይላኩት እና በቀዝቃዛ ውሃ የተቀነጠለ. እንጉዳዮቹን የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ በመጠቀም. አትክልቶችን ቅቤ እና ቆርጠው, ሽንኩርትን በትንሹ በግማሽ ክር ይቁረጡ, እና ካሮቹን በመጋጫ ማሽኖች ይለውጡት. ለተወሰኑ ደቂቃዎች በሞቅ ያለ የአትክልት ዘይት በተቀባ ፓርክ ውስጥ ይበሰብሱ.
ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን ከእሽናት ጋር ያዋህዱ, በደንብ ይደባለቃሉ, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ, የቡናው ቅጠልን ያስቀምጡ እና ድብልቅ ጥቁር እሳቱን በትንሹ በእሳት ይለቀቁ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ. ለክረምቱ ቡሌተስ የእንጉዳይ ዝርያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምግቡን ማብሰያው ከተጀመረ ከግማሽ ደቂቃዎች በፊት ማብሰያውን ማብሰል አለበት. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሸክላዎች ውስጥ ለስላሳ እና በደንብ እንዲታጠቡ ለማረጋገጥ ይህ አስፈላጊ ነው. ፈሳሽ ከቆለለ በኋላ, ኮምጣጤን ወደ ድብሉ ላይ አፍስሱ, በድጋሚ እንደገና ይቀላቅሉ እንዲሁም ቀድሞ በቅድሚያ ለቅሞ ማጽጃዎችን በማስተላለፍ, ወዲያውኑ ይሽሟቸው. በተመሳሳይም ከቡልሙስ እግሮች የእንጉዳይ ፍሬዎች ተዘጋጅተዋል. ክፍተቶችን በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ባለ ቦታ ያከማቹ.
ካቫሪ ከቡልተለስ እና ፖደርዴኖኒኮቭ
በጫካው ውስጥ በእግር መጓዝ ከጀመሩ በኋላ በቅርጫት ውስጥ በእግር መጓዝ ቢኖርም የእሾሃማቸውን ቅባት ለመጠበቅ እና ለረጅም የክረምት ምሽቶች ቅዳሜ ለመብላት ጊዜው አሁን ነው. ቡቴሽ የተባለውን የካርቢን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደማያውቁ የማያውቁት የሚከተለውን ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- podberezoviki - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ካሮት - 100 ግራም;
- ብርጭቆ - 300 ግ.
- 100 ኪ .
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የእኔ አትክልቶች እና እንጉዳዮች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጸድቃሉ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ኩባያዎች ውስጥ ይቁሙና ትንሽ ቀይ የጫሎን ዘይት ወደ ትንሽ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ካሮቶች መሃከለኛ ብሩክ በመጠቀም ያሸጉትና ከሽርሽኖች ጋር በመቀላቀል ለ 3-4 ደቂቃ ምግብ ይሰጋሉ. ከተቀቡበት ጊዜ ጀምሮ እንጉዳዮች በትንሹ በትንሹ ቆንጥረው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይሞቃሉ. ከዚያም እነዚህን የደን ግጦቹን ወደ ኮንዳነር እንወረውረውና እንጨልፈንለን. ቡሊዩስን እና ብስክሌቶችን በማቀነጫው ላይ ይግዙ, ከአትክልት ጭማቂ ጋር ይቀላቀሉ, የተደባለቁ ቆንጥጣሽ በትላልቅ የእርሻ ስብርባሪዎች ላይ ይጨምሩ እና እንቁላሎችን ለ 5 ደቂቃዎች ያርቁ. በመቀጠልም ወደ ቀድመው የተበከሉት መያዣዎች ውስጥ እናስቀመጣለን እና ከተቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ እናነሳለን.