ብዙውን ጊዜ በውስጡ የሰላቱን ስኳር ለመለየት ሲባል ምግቡን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም የሚሰጡ ጠንካራ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ቀላል የዳቦ ፍራፍሬዎች, የሱፍ አበባ, የተጠበሰ ቦካን ወይም ቡቃያ ሊሆኑ ይችላሉ. ስለ መጨረሻው, ወይንም በሶላጣዎች ላይ የተመሰረቱ ሳራዎች, በበለጠ ዝርዝር እንነጋገራለን.
ከዕቆቹ እና ዎልበሎች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቀይ ቺሊ ፔፐር - ለመብሳት;
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሰላጣ - 1 ስብስብ;
- ባሰካሚ ኮምጣጤ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- የተቀጨ ቡቃያዎች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- "Parmesan" የተረጋገጠ ነው.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይት በማቀዝቀልና በቡና, በጡንቻ እና በቀጭን የሽንኩርት ቀለበቶች በቡልጋሪያ ፔፐር እና በኩንችዎች ክበቦች ጋር ይሙሉ. ለስላሳ እስከ 6-7 ደቂቃዎች ድረስ ያለማቋረጥ በጥልቀት ይሞላል. ከዕይታ በኋላ አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በፔፐረ እና ጨው ይለውጡ. ሞቃታማ አትክልቶችን በሶላጣ ቅጠሎች ላይ በማቀላቀል በአገልግሎት ላይ ከመቁረጥ በኋላ ከተቆረጠ የሾርባ ዱቄት ጋር ይንጥፉ.
በዶሮ, እንጉዳይ እና ቡቃያ ስኳር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- - 3 ሳርኩስ;
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት;
- ሰላጣ ድብልቅ - 150 ግ.
- ዳቦ.
ዝግጅት
በፍጥነት ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የተጠበሰ የለውዝ ቡቃያዎችን ቀቅለው በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. አሁን በጣፋጭ ዘይት ዘይት ላይ አፍስሱ, ሙገር እና ሆምጣጤ ይጨምሩ. ድብልቁ እስኪፈስ ድብሩን ወደ ብርሃን ጥል ይልጡት እና ለ 2 ደቂቃዎች ይተዋሉ. በበሰለ ውስጤት ውስጥ እንጉዳዮቹን አስቀምጡና በሳር ጎጆ ውስጥ ቀባው.
የጫም ቀይ ቅርፊት በጨው ውሃ ውስጥ, ቀዝቃዛውን እና ማቃጠሉን እንፍጠር.
ወደ እንጉዳዮች እንቁላል, ቡቃያዎችን እና ሽንኩርት አረንጓዴ ሽንኩርት እናክላለን, ሁሉንም ነገር እንጨምራለን እና ከሳባዎች ድብልቅ ላይ ትራስ ላይ ማገልገል. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ከስንዴ ጣፋጭ ዳቦ ጋር ሰላጣውን እናገለግላለን.
በዶሮ, በሳር, በቆሎና በቆሎ ስኳር
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 1 ፓኮ.
- የተጠበሰ ደረቅ ቢስ - 1/2 ስቄም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አንድ ጣት ያለው ጣዕም;
- ከባህር የተጣበቁ እንጉዳዮች (ፋንቹሎች, ቺንቴላሎች) - 200 ግ.
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሸጥ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
እስኪጠራቅቅ, ቀዝቀዝ ብሎም በኩይስ እስኪቀላቀለ ድረስ የዶሮ ዝንጅን በጫጭ ውሃ ውስጥ ይቀቅል. ሽንኩርት እና ካሮኖች ትላልቅ እርጥበት ላይ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይንሸራሸራሉ. እንጆቹን በደንብ ይቀልሉት. በደረት ኦፕራሲዮኖች ውስጥ እንቁላሎችን እናሞራለን. ማር የተሸከሙ እንጉዳዮች በትንሽ ሳጥኖች የተቆራረጡ, እና ቢላዎችን በመምታት ትናንሾቹን ቃጫዎች በትንሹ ቢላ ይቦጫሉ.
አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል, አሁን ሰላጣውን ለመሰብሰብ ጊዜው ነው. በሸንኮራ ማቅለጫ ላይ የተደባለቀውን ንጥረ ነገር በደረጃዎች ውስጥ ማስቀመጥ እንጀምራለን. የመጀመሪያው አንፃፊ የካሮትና ቀይ ሽንጌጦችን መከተልና የዶሮ ፍራፍሬዎች, የእንጉዳይ ጣውላዎች, የተቆለሉ ፍሬዎች ይከተላሉ. ከዚያም የድንች, እንቁላል እና ማዮኔዝ ሽፋን ይድገሙት. የመጨረሻው ንብርብር ላይ, የተጠበሰ አይዮትን ማሰራጨት. ሻምጣው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓቶች እንዲንሸራተት እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
የምስራቃዊ ሰላጣ በዱላዎች እና ቡቃያዎች
ግብዓቶች
- ንጹህ ዝንጅብጥ - 2 ሳር.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- እንክብል ገብ-220 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- 150 ግራም;
- ስንዴ - 35 ግ.
- በለስላጣ ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 2 ጨው.
- የወይራ ዘይት - 2 ሳር.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጂዎች ከሊለ ገብስ ጋር ቀቅለው ይውላሉ. በ 30-35 ደቂቃዎች የቡድኑን ኩኪት ያብሱ.
በቀቀን የተጠበሰ እንጉዳይ እና ባቄላ በቆርቆሮ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች የቡድኖቹን ፍሬዎች ይጨምሩ. የንቁ ነዶውን ከዕንቦች, ከኩላትና ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ. ሰላጣውን በወምባሬ, በአኩሪ አተርና በቅቤ ይቀባል.