ምንም እንኳን የምትሉት ነገር ቢኖርም እንጉዳዮቹን ለማብሰል በጣም የተለመዱ እና የተለመዱ ናቸው. በገበያ ወይም በሱቁ ውስጥ ከተገዙት ሻምጣዎች ውስጥ ማደንሸት አይኖርብዎም, ከመብላት በፊት የተቀቀለ, ሙሉ በሙሉ ሊበሉት አይችሉም, ነገር ግን ጥሬሽ ይበሉ (አዎ, አይፈራሩ, ሁሉም ፍፁም ጤናማ እና ጣፋጭ ናቸው).
ዛሬ ለእነዚህ በእውነቱ ዓለም አቀፍ የእንጉዳይ እጽዋቶች ሌላ ተከታታይ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን እናቀርባለን እንዲሁም ስለ ሰላቱ ሰላጣዎች እንነጋገራለን.
እንጉዳይድ ከትክክለቶች ጋር
ግብዓቶች
- የአረንጓዴ ሳዲ ቅልቅል - 1 ጥቅል;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- fungus - 400 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 250 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ማይኒዝ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ዮሀት - አንድ ¾ አመት;
- የሎሚ ጭማቂ - የአንድ ¾ አመት;
- የተመሰረተው ፓሜሲያን - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
በአለባበስ እንጀምር. ማዮኔዜ ከጃፍሬትና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይደባለቀዋል, የተራቀቀ ፓርማሲያንን ይጨምሩ እና ከተፈቀደው ፔፐር ጋር መሞቅ ይጀምራል.
ሰላጣዎችን በደንብ መታጠብ እና በደረቁ ፎጣዎች መታጠብ. ሻምፕሎች ወደ ጠርሙሶች ተወስደዋል. ከተፈለፈፈ ካሮትን እና እንጉዳዮችን አንድ ላይ ማድላት ይችላሉ, ነገር ግን በጥሩ ቅርጽ እንተዋቸዋለን. አሁን ቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ቀለባዎችን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ለመቁረጥ እና ሰላትን ማዘጋጀት ይችላሉ.
በሳባው ሳጥኑ ከታች ከዝርሻዎች ላይ ሽርሽር እና በጨው እናሸፍነው ነበር. ከዚያም ካሮትን, እንጉዳዮችን, አረንጓዴዎችን (ትኩስ ወይም ጥቅም ላይ ይውላሉ), የቡልጋሪያው ጣፋጭ ፔፐር እና ሽንኩርት ሽፋን እናገኛለን. ከላይ ያለውን የማሞቂያ ጣብያ ቀዳዳ እናሰራለን.
የታሸገ ደማቅ ሻምፕ እና ዶሮ ጋር የተስተካከለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር - 4 መ.
- prunes - 1 ንጥል;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የታሸገ ወይም የተወሳሰበ እንጉዳይ - 150 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- አረንጓዴ ፖም - 1 ክፍል;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን በኩላሊ ቅጠልን በማዘጋጀት እናስቀምጠዋለን. ቅዝቃዜ ስጋ ከአጥንቱ ይወገዳል እና ወደ ኩብ ይቦርጠዋል. እንጉዳዮች ትሎች, ዕንቁዎች በደንብ የተቀቀለ, የተደባለቀባቸው, እና አንድ ትልቅ አረንጓዴ እንጨቶችን ይሸፍኑበታል. ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀለበቶችን እንቆጥራቸው እና በሚፈላ ውሃ ላይ እንክሰስ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ቅድመ ማብሰያ እና ከዚያም በጥንቃቄ ይቀነጫል.
አሁን ሰታታችንን ማሰራጨት እንጀምራለን. የመጀመሪያው ሽፋን ከፕሪም, ከዶሮ, እንቁላል (ግማሽ), እንጉዳይ, የተጠበሰ አፕል እና እንደገና እንቁላል ይከተላል. እያንዳንዱ ሽፋን ቀለል ካለ ማዮኔዝ ሽፋን ጋር ተቀላቅሏል. ከመሥረታችን በፊት, በባህር የተጠበሰ እንጉዳይድ የተሞላበት ሰላጣችን ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ መቅዳት አለበት.
በፍራፍሬ ሻምፕ ላይ ዱብ ዱቄት
ግብዓቶች
- ወጣት ስፒናች - 1 ስብስብ;
- ለጥፍ - 1 ንጥል;
- የቼሪ ቲማቲም - 8-10 ቅሎች;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ቢከን - 6 ዱባዎች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- mayonnaise - 3/4 እቃዎች;
- buttermilk - 1/2 ስቴ;
- የደረሰው parsley - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ደረቅ አረንጓዴ ሽንኩርት - 1/2 ስ.ፍ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- Parmesan - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስፖንቻ በበረዶ ውሃ ታጥቦ እና በወረቀት ፎጣዎች መታጠብ ይደረጋል. ፍራፍሬዎች ዘይት ካልጨመሩ በኋላ በቅመማ ቅጠል ላይ ይበላሉ. በምርጫዎ ላይ ያለ ማንኛውም ፓስታ ዝግጁ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው.
አሁን ነዳጅ እንጀምራለን. ነጭ ሽንኩርት ከሜሚኒዝ, ከቤሚልች እና ከተጣራ አይብ ጋር ተቀላቅሏል. በደረቁ የደረቁ ዕፅዋት, እንዲሁም ጨው በፔፐር ላይ ይጨምሩ.
አሁን ሰላቱን ማሰራጨት ጀመርን. የመጀመሪያው ሽፋን አዲስ ትኩስ ስፒንችልን እናስገባለን, ቀዝቃዛ ፓስታ, ቲማቲምና እንጉዳዮችን እናስቀምጣለን. የመጨረሻው ሽፋን የአረንጓዴ ሽንኩርት እና ከተቆረጠ ቡቃያ ጋር መቀመጥ ያለበት የእኛ ልብስ ነበር.