ዚፕል በፖሊሽ, በሊቱዌንያ, በቬዝሪያን, በዩክሬን የምግብ ባሕላዊ ወጎች (እንደ ጣፋጭነት በጣሊያን የምግብ ክፍል ውስጥ እንደሚገባ) አንድ ቀጭን ቅጠል ነው. በመጀመሪያ ዞራ እሾህ ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር የተሸፈነ የስጋ ቁርጥራጭ, ሽንኩርት-እንጉዳይ, ጥራጥሬዎች እና ሌሎች አማራጮች ሊገኙ ይችላሉ. ስለዚህ ማለት አንድ የሚገርም ነገር አለ. ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያየ አኗኗር ይጠቁማሉ. ለምሳሌ, ስጋ በዱቄት ወይም በድስት መሙላት ወይም ዱቄት በዱቄት መዞር ላይ የተደባለቀ ድንች ነው.
ከዱቄት ውስጥ ምን ያህል ጥቃቅን ነገሮችን እንደሚያዘጋጁ ንገሯቸው. ቢያንስ ሁለት አማራጮችን ማድረግ እንደሚቻል መገንዘብ አለበት. በስጋ ዱቄት ወይንም በዱቄት ጥራዝ በጨርቃ ጨርቅ (ለምሳሌ በሸንኮራ).
ፓምኪን በጣም ጣፋጭ ነው - የመጥም መከላከያ የሙስቴክ ጥራጥሬ ቢሆንም ሌሎች አይነቶች ግን ይሰራሉ.
ስጋ ዱቄት በፓምፕ ላይ መሙላት
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ (የተሻለ ቅልቅል) - 600 ግራም;
- ዱቄት - 300 ግራም;
- አይስ በጣም ከባድ - 150-200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የዶሮ እንቁላል - 1-2 እንቁዎች;
- የቆዳ ነጭ እንጀራ - 3-4 ጭማቂዎች;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ቅጠላቅጠል ያለበት መሬት (ጥቁር ፔፐር, ሞቃት ቀይ ቀለም እና / ወይም ጣፋጭ ፓፒካ, የተዘለ አመላካች, ጥራጥሬ, ሲን);
- ከቆሎ (1: 1) ጋር ስንዴ ስንዴ ዘይት.
- የአሳማ ወይም የዶሮ ስብ ስብ (የአትክልት ስብ);
- ለጌጣጌጥ አዲስ አረንጓዴ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የቡላጁን ክብደት ያዘጋጁ. የተረቱን ዳቦዎች ይቁረጡ እና ወተት ለማጠፍ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በሚሆንበት ጊዜ ከጭቃው ጋር በጥሩ ሁኔታ መጨመሩን እና በስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን (ወይንም በማሽነሪ ውስጥ ይንከባከቡት). ሽንኩርትን, ስጋን እና እንቁላልን ይቀጠቅጡ. ጥቁር ፔደትን ጣፔ ያክሉ እና ትንሽ ጨምሩ. በጥንቃቄ መጎንበስ እና ጠረጴዛውን ጠረጴዛው ላይ አውጥተነዋል. ጥፍሩ የሚዘጋጀው በዱቄት መጨመር ነው.
መሙላትዎን ያዘጋጁ. በትንሽ መካከለኛ እርጥበት ላይ እንዲሁም ዱቄት ላይ ዱባ ይቁሉት. የተከተለውን ዱቄት በአስቸኳይ ይደፍሩት እና ከአይስ ጋር ያዋህዱት. በደረቅ ክምር ላይ ቅመማ ቅመም (ከፈለጉ, ወደ ድብቂያው ላይ ነጭ ሽፋንን ማከል ይችላሉ). ማባዛቱን እናደባለን.
ቆራሹን እንቀርባለን. ከስፕሎሽ ስጋ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የኦቫን ኬክን እንመጫለን. ከእያንዳንዱ ጫፍ መሃል አንዱን ኬክ ማቅለጫውን ከጫፍ የሚሸፍኑትን አንድ ቦታ ይትከሉ. ቅርጹን ወደ ፍፁም ቅርጽ ለመሻር እየሞከሩ ባለ ብዙ እግር ቀልድ.
እናም በዚህ ጊዜ በቤት ድቡልቡ ውስጥ ያለው ስብ ቀድሞው አሻቅቷል. በዱቄት ዱቄት ውስጥ በጣም አስካሪ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ከሁሉም ጎኖች ሁሉ በአነጣጥል ቀቅሎ እንሰራለን. ከዚያ እሳቱን እና ትንሽ ተጨማሪውን ቅልጥሉን በክፍሉ ውስጥ ለመከላከል ወይም ወደ ምድጃ ውስጥ ለማንሳት በሚያስችል እሳት ውስጥ እንዲንከባከቡ ማድረግ ይችላሉ. ይህ ምግብ ለስታቲክ-ቲማቲም ሞቅ ያለ ወይም ለስላሜሬ ኬሚ-እንጉዳይ ጥሩ ምግቦች ነው. በረሃብ ቅባት, የተጠበሰ ዳቦ, ትኩስ አትክልቶች ወይም ተክሎች, እንዲሁም ቅመማ ቅመም ወይም ቤሪ ብርድን ወይም ቮድካን ያቅርቡ.
በአስቸኳይ ስጋ የተሸፈጠቀ ዱባ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 600 ግራም;
- የተሸከመ ሥጋ - 300 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ቅጠላቅጠል ያለበት መሬት (ቀይ የሎሚ እርሻ እና / ወይም ፓፒካ, የተዘለ አመላካች, ጣፋጭ ፔሮ, ክሩብልስ, ቆሎአንደር);
- እንቁላል - 2-3 እንቁዎች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- የዱቄት, የፓሲስ እና የኩላሊት ፍራፍሬዎች;
- የስንዴ ዱቄት;
- የእንስሳት ስብ, ያልበሰለ ወይም የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዱቄት በዴንጋይ-ጥራጣ ስጋጃ ክሬም ላይ ተጭበረብ, 1-2 እንቁላሎችን እና ዱቄት በዚህ መጠን መጨመርን, ጥሬው በጣም ትንሽ ወለላ እናገኛለን, ከእዚያም የኬክ-ተከላው ይሠራል. በተመጣጠነ አመላካች እና ቀይ ፔሩ ውስጥ ያለበትን ወቅቶች ጨው አይጨምሩ. ሙዳው ከተቀመጠ በኋላ ከመሙላቱ ጋር እየተለማመድን ሳለ, ዱባው አሁንም ጭማቂው እንዲወጣና የተወሰነ ዱቄት ማከል አለበት.
ከተሰጡት ስጋዎች ጋር ተቀጣጥለው በሚቀላቀል ወይም በስጋ ማራቢያ, ሽኮኮና የተጠበቀው አይብ ላይ ቅመም እና ሽንኩርት ይጨምሩ. መዓዛ ያለው ፔፐር, ቆርቆሮ, ጓንጥጦስ የወቅቱ ወቅት. እንቁላሉ ጨምር እና አስፈላጊ ከሆነ ድብልቅ የሙቀት መጠንን ማስተካከል.
ከቅርንጫፉ ክብ ቅርጽ በመውሰድ, በውስጡ የተሞላውን ክፍል በመጨመር, ቡቃያውን በመፍጠር ነው.
በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት የተከተለውን ቂምጣ እና በድስት በላው ድስ. በአነስተኛ እሳት ወይም መጋገሪያውን በመክተያው እስከመጨረሻው ሊያደርሱት ይችላሉ.
በእንደዚህ አይነት ዞሽዎች ውስጥ ይበልጥ ተስማሚ የስምጥ ጥብስ, የወይራ ፍሬዎች, የቡናፓስና የብርቱካን ወይን ጠጅዎች ናቸው.