የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች ሁልጊዜ የተጣራ ስኳር ስላለው ጉዳት ይናገራሉ. በተመሳሳይም ጤናማ የአመጋገብ ጠበቆች ደጋግመው ቡናማ ስኳር የሚያስገኛቸውን ጥቅሞች ያበረታታሉ. ከሁለቱም በላይ ሁለቱም አልባጣሽ ምግቦች ንጹህ ካርቦሃይድሬቶች (መጋዚኖች) ናቸው. በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ግን በቀለም ብቻ ይለያያሉ. የተለመዱትን ለመተው እና ወደ ቡናማ ስኳር ቀጥ ብሎ መሄድ, ጥቅሙ ወይም ጉዳት ከዚህ ምርት ሊሆን ይችላልን? ለአብዛኛዎቹ ጥቃቅን ስኳር የተሸፈነው የስኳር ባህሪያት በአሁኑ ጊዜ ግን አብዛኛው ጊዜ ዛሬ በመደብሮች ውስጥ ይገኛል.
ቡናማና በስኳር መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
በተለመደው የበረዶ ነጭ ስኳር እና ብረቱ ቡናማ ቀለም በተጨማሪ ልዩነት አለ.
- ጥሬ እቃትና የአሰራር ዘዴ: በተለምዶ ስኳር ከስኳር ጥራጥሬን በማምረት እና በማሽላ ዘዴ, በስኳር ዘዴ, ስኳር ስኳር ከስኳር ፋብሪካ ይዘጋጃል.
- ጥራቱ: ነጭ ባለ ብረም ብረትን አይመለከትም, ቡናማው ደግሞ ዋናው የምርት መጠን ወሳኝ ክፍል ነው.
- የመገኛ ቦታ-ብቸኛው ስኳር ብዙውን ጊዜ ከሀገር ውስጥ የማቀነባበሪያ ድርጅቶች ይወጣል. ቡናማ ከብራዚል, ጓቴማላ, ከኩባ, ወዘተ.
- ጣፋጭ: በተለመደው ስኳር ውስጥ በጣም ረቂቅ የበዛበት ጣፋጭ ነው, ቡናማ ቀለም ባለው የፍራፍሬ ጣዕም, ካራሚል እና ክሬም ላይ ሊሆን ይችላል.
ከዋነኞቹ ልዩነቶች አንዱ ዋጋ ነው. መደበኛ ነጭ የስኳር መጠን ከቡና ቡና ከሦስት እስከ አራት እጥፍ ይቀንሳል. ስለዚህ, በመደብሩ ውስጥ አንድ በጣም ውድ ዘይቤ አንቲክሎጅ ከመምረጥዎ በፊት ስኳር ከቀለም ወይም ቡናማ የበለጠ ጠቃሚ መሆኑን ማወቅ አለበዎት. ምናልባትም, በተለዋዋጭ ጠቀሜታዎቻቸው ውስጥ በጣም ጥሩ አይደለም, እናም ቀለማቸው አይበልጥም.
ቡናማ ስኳር በጣም ጠቃሚ ነው?
ብሉቱዝ ስኳር አነስተኛ ቅቤ ይደረግበታል, ስለዚህ በምግብ መያዣው ውስጥ ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያከማቻል. ቡና ስኳር ያለው ጥቅም ብዙ ተጨባጭ ማስረጃዎች አሉት - ፖታስየም, ብረት , ኢንካ, ሶዲየም, ፎስፈረስ, በተለምዶ ስኳር ውስጥ የለም ማለት ነው. አንድ ግለሰብ አለርጂ ካለበት የበጣም ጣፋጭ ማር በጣም ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ነገር ግን ጥሩ ከመሆን በተጨማሪ ቡናማው ስኳርም እንዲሁ ይጎዳል. ይህ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው, እና በጣም በፍጥነት ይደርሳል. ስለዚህም ከመጠን በላይ መወላወል እንደ ነጭ አናሎግ ተመሳሳይ መጠን ሊሆን ይችላል. ምንም እንኳን መቶ ግራም በዚህ ውስጥ ያሉት ካሎሪዎች አሁንም ቢሆን በትንሹ 377 ኪ.ሰ. እና በስኳር 347 ኪ.ሰ.