ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ የምንገዛው በተመጣጣኝ ዋጋ ውስጥ ቢስ በቡድ ውስጥ በጥራት አይበራም. በመሠረቱ, እንዲህ ዓይነቱ አይብ የወተት ተዋጽኦ ምርቶችን ያረጀ እና በጤንነትዎ ታዋቂ አይሆንም. ለምትወዳቸው ሰዎች ጣዕም እና ጠቃሚ ምርት ለማቅረብ, እራስዎ ለሚያዘጋጁት ምግብ እራስዎን መንከባከብ አለብዎት. ይሄ በቃ ምንም ማለት አይደለም, ምክንያቱም እንደ እቃዎ መሠረት በቤት ውስጥ ጠንካራ ወይንም የተስተካከለ ቅቤ በስሩ የተሰራ ጎጆ ነው . ከቤት ጉንቻ ምንቸት እንዴት እንደሚሰራ.
ከጎጆው አይብስ ጋር ከሽሪስ ጋር የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- ወፍራም ወተት - 1 ሊ;
- የተሰራ የስጦታ አይብ - 500 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የዛፍ ዘይቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
ባልደረባ ባልሆነ ድብል ውስጥ በሸፍጥ ዱቄት እና በወተት ይሞሉ. ከንጽህና ምርቶች ተዳቅሎ እስኪያልቅ ድረስ እቃውን በትንሽ ሙቀትን እና በሙቀቱ ማብሰል. የተከካው ጥራዝ ከቆዳው ይለያል, በመጀመሪያ በ 2-3 ጠፍጣፋዎች መሸፈን አለበት. የተቆራረጠውን ስብስብ ከቀሪው የተሸፈነ ጉድጓድ በደንብ ይጨመራል እና ወደ ሻንጣ ይመለሳል. ለወደፊቱ ለስላሳ ቅቤ, በቅቤ, በእንቁላል እና በተጨበጡ እርጥብቶች ላይ, በጋዜጣው ውስጥ እንጨምራለን, እና ክብደቱን በእሳት ላይ አድርገዋል. ቅጠልን ማብራት, ፕላስቲክ እስኪሆን ድረስ በማቀላቀል ከቅያዱ ግድግዳዎች መለየት ይጀምራል.
ቤት ውስጥ የተሰራውን አይብ በመደባለቅ ቅርፅ ላይ አስቀምጠን በሙቀቱ የሙቀት መጠን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝን እንተወዋለን. ከዚያም ምርቱን በቀዝቃዛው ውስጥ ለአንድ ቀን ውስጥ እናስቀምጣለን.
ከጎድ ካሮት የሚሆን ደረቅ ካሚን እንዴት ማደላዘር?
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ቅቤ -1 ኩባጭ. ማንኪያ.
ዝግጅት
የሱል ቅቤ በወጥኑ ውስጥ ጠራርጎ ይጥላል እና የተለያየ ጅረት ወደ እርጥብ ወተት እንሰፋለን. የወተት ቧንቧው ከጭንቱ እስከሚለይ እስክንጠባ ድረስ, ትንሹም በትንሽ ሙቀት ውስጥ እስኪሆን ድረስ እንጠብቃለን. አሁን የወተቱን ስብስብ ኮንዳነር በተሸፈነበት ኮንዲየር ውስጥ እናስተላልፋለን. የጋዝ ጫፉ ጫፉን እና ከ 4 እስከ 5 ሰአት በጣሪያው ላይ ያለውን ጥብስ ሙሉ ለሙሉ ፈሳሽ ማጠፍ.
አሁን የተወራው ቅዝቃዜ ወደ ሻንጣ ተመልሶ በሶዳ, በጨው እና ዘይት ላይ መጨመር እና እቃውን በእሳት ላይ ማስቀመጥ. አንገትን አቆማችሁ አታቁሙ, በአንድ ጥራጥሬ ላይ ከግድግዳው አንስቶ እስከሚቀርበው ድረስ አይብስን ማብሰል. አሁን በአሮጌው ውስጥ አይብ ላይ አስቀምጡት, በሙቀቱ የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቀዘቅዙ እና በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲተው ያድርጉ. ከሁለት ሰዓቶች በኋላ, የቤት ውስጥ አይብ ዝግጁ ይሆናል. አይብሬትን ቀላል የሆነ ቢጫ ጥላ ለመሰጠት የቲማቲክን ወተት ወደ ወተት መጠቅለያዎች ይጨምሩ.
ከቤት ኖት የሚሠራ ክሬ ቅንጅ እንዴት ይሠራሉ?
ግብዓቶች
- 400 ግራም;
- የታሸገ ክሬም - 1/2 ሰንጠረዥ;
- እንቁላል 1 እንቁላል;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
የሶላቴጅ አይብ ከሶዳማ ጋር ተቀላቅሎ ለ 10-15 ደቂቃዎች ይልቀዋል, ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ቀለማትን አይቀይሩም. እርጎው ከኮሚ ክሬም, ከጨው እና ከእንቁላል አስኳል ጋር ይቀላቅላል
ከጎጆ ክሬም የሚቀለው አይብ በመሳሰሉት የቀይ ለስላሾች ብቻ ሳይሆን እንደ ቅጠል የተጠበሰ እንጉዳይ ወይም የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ. ከዚያም የተጠናቀቀውን ምርት በንጹህ ውስጡ ውስጥ ማቀዝቀዝ እና የተትረፈረፈ ዳቦ ወይም ለአትክልቶች መፈጠም ማገልገል.