ስጋን ከግጭት ጋር የተያያዙ ነገሮች ማንኛውንም የሊታ, የፓስታ ወይም የድንች ማቅለጫ ምግብን ሙሉ በሙሉ አዲስ ጣዕም ይሰጡታል. የምግብ ባህሪው በቀላሉ መለዋወጥ, የመነሻውን ንጥል ደረጃ እና የጥንካሬውን ስብጥር መቀየር ይችላል.
ከስጋ ጋር እንዴት መጥረግ እንደሚቻል?
ምግብን ለመመገብ የተለያዩ ሀሳቦችን በስራ ላይ ማዋል, እና ከተፈለገ የተመረጠውን የምግብ አሰራር ለእርስዎ ጣዕም ያስተካክሉ.
- በጣም ጣፋጭና የበለፀገ ምግብ ማለት ቀድሞ የተጠበሰ ሥጋ በዘይት ዘይት ውስጥ ከተነፈፈ እና በኩስ ድራማ ክሬም ላይ ጨው ለማብሰል የሚጠቀሙበት ዱቄት.
- የምግብ ስብስቡ በጣም ጥቃቅን ስብጥር የተለያዩ አይነቶች አትክልቶችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምራል.
- ጥፍሩ በተጨመሩ ፈሳሾች ወይም ዱቄት ቁጥጥር ይደረጋል, እና በማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው የስጋ ምርቱ ዓይነት እና ጥራቱ የተስተካከለ ነው.
ስጋን በበርድ ፓን ውስጥ ከላጡ ጋር - ምግብ
በብርድ ፓን ውስጥ ከሥሩ ጋር የተዘጋጀ የተዘጋጁ ስጋ ለእራት ወይም ለ ምሳ ምርጥ ምግብ ነው. ከተፈለገ ከመብላቱ በፊት ቆንጥማ የሆኑትን ትኩስ ዕጽዋዕቶች በሳጥኑ ውስጥ መጨመር ወይም የቆሸሸውን ወይንም ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 150 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 150 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ወደ ጥፍጥፍ ድብልቅ ወደ ዘይት ይለውጡ.
- ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቅጠል እና ካሮትን ይቀቡ.
- ይዘቱ ሙሉ በሙሉ የተሸፈነው እስከሚሆን ድረስ ውሃውን, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይጨምሩ.
- የተጠበሰ ሥጋ ስጋን ከላጣው እስከ ስሰክቱ ለስላሳነት ያርቁ.
- በዴንዶው ዱቄት በለቀቀ በኋላ ወደ 10 እጥፍ ጨምሩ.
ከሳር የተጠበሰ አሳ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የተቆራረጠ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የተምር ዱባ, የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም ወይም የሴጣጣይ ፍየል. አንድ የታወቀ ደረቅ አድZኪካ በመጨመር የተዘጋጁት ምግቦች እንደ ጣፋጭ አጥንት ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 150 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 150-200 ጂ;
- ዱቄት - 30-40 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር ወይም የተከተፈ ዱባ - 100 ግራም;
- adzhika - 1-2 ሳር.
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በዘይት ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ ይለውጡ, አትክልቶችን ይጨምሩ.
- ይዘቱን ለ 10 ደቂቃዎች እጠቡ.
- ጨው, ጣዕም, ጁማኪን, ውሃ, ለ 1.5 ሰዓታት ወይም ለስላሳው ስጋ እስኪሆን ድረስ ጣፋጭ ጨምሩ.
- ስጋውን ከሥሩ ዱቄት ጋር ስጋውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ስጡ.
ከብት ጋር ስጋን ለማርካት የሚዘጋጀው እንዴት ነው?
በጥሩ ሁኔታ ለስላሳ ምግብ ማብሰልያ የሚሆንበት ሌላ መንገድ - ስጋውን ለማብሰል ማብሰል. በቲማቲም ከስጋ ክሬም ጋር የተመጣጠለ ስጋ ከጣፋጭ ምግቦች የመጀመሪያ ደረጃዎች በመነሳት የተለየ ጥንካሬ ያገኛል, መጀመሪያ ላይ የሚደበደቡ እና ከዚያ በኋላ ከቀበሮው ጋር ከተነጠቁ በኋላ.
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የቲማቲም ጨው እና ማቅለቢያ ክሬድ - 150 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የበሬን የሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ጥልቀት ይቀየራል, ይገረፋል, በንዝረት ይቀንሳል.
- ስጋውን ዘይት ውስጥ በመጨመራቸው ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ.
- ቅጠላ ቅጠሎችን, የቲማቲም ቅቤ እና ዱቄትን ይቀላቀሉ, በስጋው ላይ ይለጥፉ, ለመጠጥ ጥቂት ጊዜ ይቅጠሩ.
- ስጋዉን ስጋዉን ለ 30 ደቂቃዎች በመብሰልና በመጠምዘዝ.
የዶሮ የጡት ወተት
ስጋን ለስላሳ ጥሬ እና ለስላሳ መጠጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ ለማጣፈጥ በቂ ጊዜ ሳያገኙ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ማቅረብ አስፈላጊ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ተስማሚ የጎን ምግብ ማለት የተከተፈ ፓስታ ወይም ድንች (የታሸጉ ድንች ወይም ቅጠል) ይከተላል.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 500 g.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- የደረቀ ተክዋሪ - መቆንጠጫ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ስኳር, ዘይት.
ዝግጅት
- የዶሮ ቅርፊት ተቆፍጦ በዘይት ተጨቀጨ.
- ግማሽ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት በ 10 ደቂቃዎች ቅባት.
- ለስላሳውን ጣዕም ለማጣፈጥ ትንሽ ጣፋጭ አድርገው ለ 10 ደቂቃዎች ይቀመጡ.
- የቀረውን የተቀጨውን ሾጣጣ, ተክል, ጣሊያን ዕፅዋትና ወፍ.
- ባለ 5 ደቂቃዎች የጫካ ጫጩት.
በዶሮ እና በሳር የተሸጡ ሜታሎች
ዶሮን ከዕፅዋት ጋር አብሮ ለማብሰል በጣም የተለመደው መንገድ ምርቱን ማፍጨት እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ የስጋ ዕንጦችን ማዘጋጀት ነው. ባቄላ የበሬ ስጋን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት መጨመር ይቻላል. ከቲማቲም ፋኩላ ይልቅ, በመሬት ላይ ያለውን ቲማቲም መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ቲማቲም ጨው - 150 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ስጋን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ ይቀንሱ, በሳር ሩዝ, በጊዜ, በቡድን ይደቡ.
- ክብ ቅርጽ ያላቸው ስጋን ቦልዶችን ያቀርባሉ, በዘይት ይለቷቸዋል, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
- መጠጦችን ዱቄት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ይቀላቅሉ, ሙቀቱን ያሞቁ, ሎረል ይጨምሩ, ወደ ስ meat ቦል ያፈስሱ.
- ስጋዬዎችን ከሽቦ እና ከላዩ ላይ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች አስገባ.
የዶሮ ጎድን ከግሳሽ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የጎማ አጥንቶች ከጎመራ ጋር - ድንች, ድንች ወይም የተጠበሰ አትክልቶች ምርጥ ስጋ. ቲማቲም, ቸኮም እና ሌሎች ቀለሞች እንኳን ሳይቀር በጣም ሰፊ እና ጣፋጭ ነው. ዋናው ነገር የምግቡን እያንዳንዱን ንጥረ ምግብ ለምግብ ቀለም መጠን ወሳኝ አድርጎ ለደከመ ደማቅ ብስለት ማዘጋጀት ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎኖች - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 100 ግራም;
- hops-suneli - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የጎድን አጥንት ከየትኛውም ጎርፍ ድብልቅ ጥቁር ውስጥ ሆኖ በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ ይበላል.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ, ለአትክልቶች እስኪለቀቁ ድረስ ይለብሱ.
- ትንሽ ውሃ ይቅለሉት, ስጋው አጥንቱን እስከሚጥቅበት ጊዜ ጨው, ፔሩ, ሎሩል, ሆፕስ-ናይሊ, ጣፋጩን ለመምጠጥ ምግብ ይቅረቡ.
- ለ 10 ደቂቃዎች የታሸገውን አስቂጥ ዱቄት በቆሻሻ ክሬም ላይ መጨመር.
በቲማቲም ፓኬት በስጋ ምግብ ማብሰል
ስጋ ከፓስታ ቅጠል ጋር ስጋን ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው. የኋሊው መጠን የሚለካው በመጠምዘዝ መጠን እና ጥንካሬ መጠን ላይ በመመርኮዝ በተፈጥሮው ጠጣር አሲድ እና በሙሉ ስጋው ላይ ነው. ትኩስ ጣፋጭነት እና መዓዛ በቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣሚ, እና ትኩስ ወይም ደረቅ ምቾት ጥርት ይጨመርለታል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮትና ጣፋጭ ጣራጮች - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቲማቲም ፓኬት - 1-3 ኛው. ስስሊቶች;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ዘይት - 40 ግ.
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ሆፕስ-ኖይሊ, ቺሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በስጋው ውስጥ ስጋውን ይቅሉት.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሩትን, በኋላ 7 ደቂቃዎች ጣፋጭ ጣዕም እና ቺሎችን ይጨምሩ.
- ይዘቱ ለ 10 ደቂቃዎች ይጣፍጡ, ጣፋጭ ጨምሩ, ቅመማ ቅመም, ይዘቱ እስኪሸከመ ውሀ ውስጥ ይቅጠሩ.
- የቲማቲክ ስኒዎች ከቲማቲም ጭማቂ ጋር, ስጋው እስከሚወዳደለው, እና ከማብሰያው ዱቄት 10 ደቂቃዎች በፊት ወፍራም ነው.
ስጋውን ከግሬም ክሬም ጋር
ስጋን ከመጠምጠጥ ጋር, በቀጣዩ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት, ለስላሳ ክሬም ለማዘጋጀት በአማካይ ከመጠን በላይ ከመብላት ይልቅ በአካባቢያቸው ከፍ ያለ ቅባት በመጨመር ለስላሳ ቀለም ይኖረዋል. ለመምረጥ የፕሮቬንሽል ወይም የኢጣሊያ ዕፅዋትን ጣፋጭ ጣዕም መቀነት ያርሙ. ታች እና ያንድ ወይን ወይም ጭማሬን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- Provenalal herbs - 1 ሳንቲም;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ቅጠሉ, ደማቅ ስጋ እስከሚሸጋ ድረስ ይለፉ.
- አትክልቶቹን ጨምሩ, ለስለስ እስኪሰክሩ ድረስ.
- ቅመማ ቅመሞችን እና ማሽኖችን ይሥሩ, ይዘቱን በውሃ ይሞሉ እና ለስላሳ ቅቤ እና ፈሳሽ እስኪነሱ ድረስ ያበስሉ.
- ለመጉደፍ, ለ 10 ደቂቃዎች በማነሳሳት, ለስላሳ ብርጭቆን እና ከቤት ሙቀት ለማስወገድ ጣፋጭ ምግቦችን ይቀባሉ.
የበጉ ጨው
የበጉን ፍቅር ላላቸው ጣፋጭ ምግቦች ሌላ ምግብ. ይህን አይነት ስጋ መጠቀም በተቻለ መጠን ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተመጣጣኝ የሆነውን መሰረታዊ ምርትን ለመምረጥ አግባብነት ያለው መሆን አለበት. በተለይ እዚህ ላይ እዚህ ላይ ተፈላጊ ሶልየሪ, ኮርኒን, ኮርኒነር እንዲሁም ብዙ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይሆናል.
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ካሮት እና ደወል - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- hops-suneli ወይም utsko-suneli - 1 ሳንቲም;
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ;
- ኮርኒቨር, ላውረል, ፓፕሪካ - ለመጠጣት;
- ዘይት - 40 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቆርዲንደር.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ጠቦት በቅቤ ቅቅል.
- ሽንኩርት መጨመር, እና ከ 7 ደቂቃዎች በኋላ, ካሮቶችና ቀንድ ቺፍ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ከበሽታ በኋላ ሆፕስ-ኖይሊ, ፓፕሪክ, ግማሽ እርጥበት, ቲማቲም እና ውሃ ማጠፍ.
- የበቆሎ ዝርያ ከጉሳ ጋር ከሥጋ ጋር, እስከ ስጋና ዘመናዊ ምግብ ድረስ.
- ነጭ ሽንኩርት እና ክላይንሮ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ.
ስጋ ውስጥ ከስጋ ጋር
የተለየ ሻንጣ ወይም ረዥም ቅጠል ያለው ከሆነ, ስጋውን በምድጃ ውስጥ ለማስወጣት ምቹ ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በዚህ ቴክኖሎጂ ውስጥ የሚገኙትን የንፁሁ እሽታዎች በሙሉ, ከተፈለገው የተሻሻሉ ሌሎች አትክልቶችን ለስኳር ወይንም ለስላሳ ስሮቻቸው, በለስላሳ እና ጣዕም ላይ በመጨመር ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 700 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የቲማቲም ዱቄትና ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘይት - 20 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የተሸፈ ስጋ እና ቀይ ሽንኩርት በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች የሙቀት ደረጃ ላይ ለ 200 ዲግሪ ይላካሉ.
- ይዘቱን አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በድጋሚ ይስኩት.
- በዱቄትና በፓስታ የሚዉል ጭማቂ ውሃ, እርሾ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ.
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ጋር ስጋውን ወደ ስጋ ያጓጉዙ እና ሽፋኑን በለበሱ እና በ 180 ዲግሪ ለ 1-2 ሰዓቶች ያበስሉ, እንደ የስጋ ዓይነት ይለያይራሉ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ.
- በተፈተሸ ጣፋጭ ምግቦች በሳርኩር ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ውስጥ ጣልቃ ይገባል.
ስጋ ከስጋ እና ከተክሎች ጋር
በግላጭ ስሪት ውስጥ ስጋው ሁሉ ጣፋጭ ነው, እና ከእሽካዎች ጋር ሲመገብ, በተለይ የእርጥብ ደን ደንብ በሚጠቀሙበት ጊዜ ምርጥ የምግብ ሸቀጣሪያ ይለወጣል. የቲማቲም ወይም የቸኮሬ ክሬም ተስማሚ በሆነ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ውስጥ ብቻ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ብርጭቆ - 250 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የቲማቲም ቅጠል, የከብት ጥሬ እና ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዘይት - 20 ግ.
- ኦሮጋኖ እና ቲም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በሲንሽ እና እንጉዳይቶች አማካኝነት በተናጠል በስጋ ይመግቡ.
- ሁለቱን ቅቦች በአንድ ዕቃ ውስጥ በማዋሃድ የተጠበሰ ዱቄት, ፓስታ, እርጥብ ክሬም እና ብስኩትን ይጨምሩ.
- ስጋውን በዱቄት ከተጠበሰ ዳቦ ጋር, በጨው, በርበሬ, በነጭ ሽንኩርት, በስጦታ, ለስላሳ ስጋ, ከረቀቁ ተክሎች ጋር ይርገበገብ.
ጥንቸልን ከግጭት ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከካሮስትና ትናንሽ ጣዕም የተቆራረጠው አንድ ጥንቸል የተጠበሰ ጥብጣብ ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣዕም ያለውን ምግብ የሚያቀርቡትን ተወዳጅ እና ተወዳጅ የሆኑ የሻጋታዎችን ፍላጎት ያረካል. መጠጡን በነጭ ወይን ጠርሰው ብትተኩትና ቀዝቃዛዎቹን ጥሬ ጣዕም በመቀነስ ይቀይራሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ኪሎ ግራም;
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- የንጪን መጠጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mint - 0.5 beam;
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽታ - 200 ሚሊ;
- ፍራፍሬ - 100 ግራም;
- ጨው, እርግብ, ቲም.
ዝግጅት
- ጥንቸሉ በጨው የተሸፈነ, በሁለት ዓይነት ዘይቶች የተቀላቀለ ነው.
- ስኳያን ጨምር, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ, የቅመማ ቅጠል እና የሎማስ ጭማቂ, ቅቤ እና ፍራፍሬዎች.
- ጣፋጭ ቅቤን ይጨምሩ, ጭማቂውን ይጨምሩ, ጣፋጭነቱን ይለብሱ እና ጥንቸሉን ከመጀመሪያው ጭራ ስር በስጋው ሥር እስከ ስጋው ድረስ ይለውጡት.
ስጋ በ multivark ውስጥ በኩጣ ጋር
አንደኛ ደረጃ እና ምንም ዓይነት ተጨማሪ ጥረት የለም. የፍራፍሬን ጭማቂዎች ለማጣራት ሳይለቁ ቀደምት ቅመማ ቅመሞች እንኳን ሳይቀሩ በከፍተኛ ሁኔታ ተለዋወጡ. በዚህ ጥንቅር ትንሽ ደወል ወይም ቼሪ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የቲማቲም ቅጠል እና መራራ ክሬድ - 200 ግ.
- ለስጋ ቅመሞች - ለመብላት;
- ዱቄ - 30 ግ.
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በሳጥን ውስጥ የተከተፈ ስጋ ከአትክልቶች ጋር.
- በቲማቲም, በመድሃ ክሬም እና ዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ, ውሃ ይጨምሩ, ጭማቂን, ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች, ሎሩል መጨመር.
- ለ 2 ሰዓታት "ማጽዳት" ያካትቱ.
- ምልክቱ ከመቀጠሩ 10 ደቂቃዎች በፊት ብርህት እና ነጭ ሽኮኮ ጨምር.