ዛሬ ከቅመሎቹ ዓሳዎች ሰላጣ ለማድረግ እንዴት እንደነበሩ እናነግርዎታለን. ይህ ምግብ በሠንጠረዥዎ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይለያል እና ሁሉም ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ሁሉንም እንግዶች ለማስደሰት እርግጠኛ ነው.
ከባቄላ ዓሣ ውስጥ ታዋቂ የዓሣ ሰላጣ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- ባለቀለም ነጭ ዓሣ - 310 ግ.
- አረንጓዴ ተኮር ድብ - 225 ግ.
- ባለጠመጠ የዱባ - 55 ግራም;
- የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ፖም ጣፋጭ - 1 ክፍል;
- ውሃ - 105 ሚሊሰ;
- ስኳር - 5 ግ.
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመጌጥ;
- ቅመሞች;
- ማሞቂያ - ነዳጅ ለመሙላት.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ከሸክላ ነፃ ወጥቷል, በትንሹ ሳህኒ ውስጥ ተቆራርጦ ወደ ጎድጓዳ ሣህ ተጣብቋል. ከዚያም ፈሳሽ ውሃ አፍስቡ, ስኳር ጣለው እና ኮምጣጤን አፍስሱ. ይዘቱን ይቀላቅሉ እና ሽንኩርትውን ለ 30 ደቂቃዎች ያጥፉ, ከዚያም ፈሳሹን ያፈስሱ. ዓሣውን ከዐጥን እንለይካቸዋለን እና ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንከፋፍለን. እጽዋት በኩብስ ይጸድቃሉ እና ተቆርጠዋል. በተመሳሳይ, የበለዘውን ዱባ እና ፖም ይቅፈጡ. አሁን ሁሉንም የተዘጋጁ ምርቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳር, አረንጓዴ አተርን, ቅመማ ቅመሞችን ማከል እና ማራገፍ. የተዘጋጁትን ሰላጣ በቅዱስ ቁርጥ ሸክላዎችን እናሳካለን.
በድሬው ዓሳ ጋር የተቀላበሰ የአበባ
ግብዓቶች
- ዓሳ - 205 ግ.
- ትኩስ ሰብል - 35 ግራም;
- ብርቱ ሽንኩርት - 415 ግ.
- ድንች - 75 ግራም;
- የአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች - 20 ግ.
- እንቁላል (የተበጠበ) - 1 እንክብል;
- የተጣራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- የዓሳ ገንፎ - 55 ሚሊ;
- - 25 ሚ.ሜ;
- ዘንቢል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዓሣውን እናጸዳለን, እንቆጥባለን, ሁሉንም አጥንቶች እንወስዳለን እና ስጋን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን. ከፍሬ, ጨው እና ሙቅ ጋር ይሙሉ. ድንቹ ኦፕራሲዮኖችን "በወረቀት", በተገቢው እና በተቆራረጡ እንዘጋጃለን. ዱባ በጠፍጣፋና በሳር የተሸፈኑ ስስሎች ነው. የሽንኩርት ቅጠሎች እና የሽንኩርት ላባዎች ይታጠባሉ, ይንቀጠቀጡና በጥንቃቄ በቢላ ይቀለጣሉ. የቀዘቀዘ ዓሣ ተሰባስቦና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላል. ከተፈቀደው ዓሳ እና ድንች ከተጠበቀውና ከተፍለቀለ እንቁላል ጋር በተዘጋጀ ዱቄት የተሸፈነ ስጋን ማራባትና ማራገፍ.
ከተጠበሰ ዓሣ በሩዝ
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 215 ግ.
- 95 ግራም የተቀቀለ ካሮቶች;
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 መኪናዎች;
- ሩዝ - 55 ግ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- mayonnaise.
ዝግጅት
የተጠበሰ የካሮትት ጥራጥሬን በማጣበቅ እና በመቆርቆር የተሸፈነ ነው. እንቁላሎቹን ከእንቁላል ውስጥ እንወስዳቸዋለን, ግማሹን እንቆጥራቸዋለን እና እያንዳንዳችን የኳኖችን እና ፕሮቲኖችን ይቀንሳል. ሽንኩርት በቢላ. ሳልመን ፈሳሹን አጥንት አጥንት አጥንት. ከዚያም ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡትና በሃክ ዱቄት በጥንቃቄ ይቀልቡት. አሁን የጨዋማውን ንብርብሮች ማለትም የተከተለ የሩዝ, የዓሳ ብዛት, ሽንኩርት, ካሮት, እንቁላል ነጭና የተጠበሰ አተር. ሁሉንም ንብርብሮች በትንሹ ማዮኔዝ ይሸፍኑትና በቀይ ቀይ ቀይ የዓሳ ስጋ ጋር ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.