የሺሻ ቀበባት የብዙዎቹ የኡራሲያ ሕዝቦች ከሚወዱት ተወዳጅ ጥንታዊ ምግቦች አንዱ ነው. ልብ ሊባል የሚገባው - ተመሳሳይ ምግቦች - ስጋ ወይንም ዓሣ በተፋፋመ እሳት ላይ እየተበሰሉ በአጠቃላይ ህዝቦች ሁሉ በሚገኙ የምግብ ስራዎች ውስጥ ይገኛሉ.
ስጋን ማራባትን
አብዛኛውን ጊዜ ለሻሺ ሻሂብ ስጋ ልዩ ልዩ መዓዛና ጣዕም እንዲሰጥ, እንዲሁም የቅርጽ ውጤቱን ለመለወጥ (ዓሦች ብዙውን ጊዜ አልተለበሰም). የማንጠባያው ሂደት ከአንድ ሰዓት ወደ 2 ቀን ሊካሄድ ይችላል, ሁሉም ነገር የግል ምርጫን, የስጦታውን መጠን እና የስጋውን አቀነባበር ይወሰናል.
ለሻሽ ሻይብድ ማርቲንዶች ጥቅም ላይ የሚውለው, በቤት ውስጥ የተሰራ ያልተለቀለ ወይን, ተፈጥሯዊ የፍራፍሬ የወይን ተክል, ፈሳሽ ጭማቂ, የኩሽ መጠጥ መጠጦች (ክፋር, ዮሃትና የመሳሰሉት), ቢራ እና የማዕድን ውሃ ይጠቀማሉ.
ማሪንጎች በተጨማሪም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች, የደረቀ ቅጠላቅጠል ቅመማ ቅመሞች, የተዘጋጁ ተክሎች, ተፈጥሯዊ የአትክልት ዘይቶች ሊካተቱ ይችላሉ.
በአሳማ ሻምብ ላይ ስጋን እንዴት በትክክል መውሰድ ይቻላል?
ለአሳማና ለሌላ ትንሽ ስጋ ጥቁር ወይን ጠጅ አይጠቀሙ - የመቆሸሸቱ ገጽታ ይበላሻል. በወይን ወይን መሠረት የወርቅ ማራጃ ከፈለጉ - ሮዝ ወይም ነጭ ይውሰዱ. ቀለል ያለ ወይን ጠጅ በ 1: 1 ጥራጥሬ ውስጥ ውሃ ወይም ጭማቂ ጣዕም (kiwi, lemons, ሌሎች አሲደሮች, አናና) ጭማቂ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለመጠጥ ውኃ ጠንካራ ብርቱካን ወይን መጨመር ይችላሉ, አሁንም እንደ ብርሃን ነክ ካሉ ይሻላሉ. እነዚህ የፍራፍሬ ምርቶች ጥራዝ, ቲኳላ, ጂን ወይም ሮም በትንንሽ መጠን ማከል ይቻላል, እነዚህ የመጠጥ ዓይነቶች ለማራቢያ ጥሩ ጣዕም እንዲሰማቸው ሊያደርጉ ይችላሉ. በተጨማሪም, ማንኛውም የአልኮል መጠጥ ሥጋን የመንሸራሸትና የማለስለስ ሂደት ያፋጥናል.
በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ለሚኖሩት ብዙ ሰዎች, ጥሩ የቤት ወይን ማግኘት አይቻልም, ስለዚህ ሌሎች አማራጮችን መጠቀም የተሻለ ነው. በነገራችን ላይ ለሽምግልና ለስላሳ ስጋን በዱቄት መስቀል አስፈላጊ አይሆንም, በሎሚው ጭማቂ መበቅለጥ, በደረቅ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው እና በጨው እና ተቅማጥ የሆኑ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና / ወይም ሽንኩርቶችን መለወጥ ይችላሉ.
የሸገር ጉብዝ ስጋን ከአሳማ ላይ ስጋ ለመንከባከብ እንዴት ፈጣን እና ተወዳጅ ይሆናል?
በግምት ወደ 1 ኪ.ግ. ስጋ ስሌት
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የኪዊ ፍሬ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች (በግል ውሳኔ);
- ማንኛውም የአልኮል አካል (ብራን, ቴኳላ, ሬም, ጂን).
ዝግጅት
ስሊን ስጋ በውሀ አይታጠብ, ትንሽ ጨው እና በሎሚ ጭማቂ ይርገበገብ. የ kiwi ፍራፍሬ በኬሚካል የተጨማለቀበት ወይንም በምርጫ የተከተፈ ነው. በቅመማ ቅመሞች ሳጥኑ ሳህኑን ወደ ሳህኑ መጨመር, ጣዕሙን ላለማቋረጥ ያህል ብዙ መሆን የለባቸውም. በ 1 እስከ 2 ኢንች ውስጥ እንፈጫለን. የብራም ብስኩት. ሁሉም ነገር ይደባለቁ, ሽፋኑን በ 2 ደቂቃዎች ይሸፍኑ, እና ለ 2 ደቂቃዎች ይተውት, ለ 4 የሚበልጡትን ይተውት. ጥቅም ላይ መዋል ጥቅም ላይ የማይውል - ሽንኩርት መጠቀሙ የተሻለ ነው - ሁሉም ሰው የማይወዳቸው የሳር የአመጋገብ ጣዕም እና መዓዛዎች ሊሰጡ ይችላሉ. የማሽታውን ሂደትን ለማፋጠን በየጊዜው መዞር እና ስጋውን መቀቀል. ከሽያጭ በኋላ የቡናውን ስጋዎች በእጅዎ ያጥሩ, በዚህም በትንሽ ምድጃዎች ላይ ያልተሰሩ እና ቅመማ ቅመሞች እንዳይበስልዎ - በፍሳሾቹ ላይ በሚበስልበት ጊዜ ሊቃጠሉ ይችላሉ. የእንቁራጣኑ ፍርስራሾች በተቃጠሉ ሂደት ሊቃጠሉ, ሊወጉሩ እና በሻይባው ሊረፉ ይችላሉ.
የሻይባብ ስጋን እንዴት ማራባት ይቻላል?
በእንዳዊ ዘመናዊ ወተት ውስጥ ወተት አስመስሎ ማራባት
ግብዓቶች
- የዩጋትን አልኮል መጠጣት (ወይም ኬፍር, አይራን, ቶን, ወዘተ) - 200 ሚሊሰ;
- የደረቅ ሐኪሙ ቅመማ ቅልቅል - 1-2 ሴኮንድ. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ጥርሶች.
ዝግጅት
በቅመማ ቅመሞች እና በትንሽ የቀላል ሸንኮራዎች ላይ ዮዳትን ይቀላቅሉ. ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቆዩ, ውጥረትን እና ጥጃዎችን ያፍቱ. ማራገፍ. ማሪዬዌም ቢያንስ 2 ሰዓት (የተሻለ ውጤት - ከ4-8 ሰአት).