የሆላንድ ወይም የደች ምንጣፍ ከእንቁላኖች, ከአትክልቶችና ከዓሳዎች የተሰራ የመጀመሪያ ምግብ ነው. ከስሙ ጋር በተቃራኒው የተመጣጣጣው የትውልድ አገር ፈረንሳይ እንጂ ሆላንድ አይደለም. የፈረንሳይ መሪዎች ለባሪያዎቹ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ከሚያደርጉት አራት መሰረታዊ ምንጮች ውስጥ አንዱ ነው.
የደች ኩስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በኩጣው ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ምግቦች እንቁላል እና ቅቤ ናቸው. እንከን የለሽ የደች ምንጣፍ በጣም ጥቁር እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ነው. የእንቁላል ጣውላዎች በዉሃ መታጠቢያ ውስጥ በቀስታ በማቀዝቀዝ የተከማቸ ይሆናል. ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀቱን በትክክል መከተል ነው, አለበለዚያ እንቁላሎቹ "ብስባሽ" ሊሆኑ እና ስኳሱ ሊበላሽ ይችላል. ምንጣፉን ከመቀላቀያው ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ ሆኖም ግን በጣም ጥብቅ አይሆንም, እና ብዙ ዘይት በመጠቀም ወደሚፈለገው ቋሚነት ማምጣት አለብዎት. የደች ተስቅ የተሸፈነ ነው.
የደች አስቂጤ - የምግብ ቁጥር 1 (በውሃ ላይ መታጠቢያ)
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 150 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ¼ ፒ.
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
የእንቁ እዮችን ይለያይቡ እና በአነስተኛ የምግብ ማቅለጫ ላይ ወይም በሾላ ይለጥፉ, በጅባዋ ይንቀጠቀጥ እና ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ጨውና ርጭት.
ቅቤን ማዘጋጀት - ትንሽ ቆርጦዎች (ዘይቱ በጣም ከባድ መሆን አለበት). ከዚያም የእንቁላልን እና የውሃ ቅልቅል በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጡ እና በቋሚነት በማንሸራሸር ወደ ውስጡ ያመጣሉ. እርሾውን ቀዝቃዛ ዘይቱን ወደ ዘይቱ አክል, ጣልቃ መግባት. ዘይቱን ሳይወስዱ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ማይክሮሶው ከፍተኛ ሙቀት እንደሌለው ማረጋገጥ አለበት. ሙቀቱን በየጊዜው ከውሃ ገላውን በማንኳኳት ሙቀቱን ማስተካከል ይችላሉ (ማቀዝቀዣው ከታች ነጭ ቀለም ከተለወጠ የከፍተኛ ሙቀት ምልክት ከሆነ), እና ድንገት ብቅ ብቅ አለ ከሆነ ሙቀቱን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመቀነስ, በቀዝቃዛው ውስጥ ጣልቃ በመግባት, እንዳይቀዘቅዝ, ወይም በቀላሉ በቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ይቅረቡ.
ክብደቱ ከተለቀቀ በኋላ የቃ ከሱ ጭማቂውን ሳትጨርሱ የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ. ወፍራም, ተመሳሳይ ዓይነት ክሬሞሽን ካገኙ - ሁሉም ነገር በትክክል ተካቷል ማለት ነው እና ያንን ኩስ ከእሳት ላይ ማስወገድ ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክር: በጣም ጥቂቱ ከሆነ በጣም ትንሽ የሞቀ ውሃ ይንጠጡት.
ደች አስቂጤ - የምግብ ቁጥር 2
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 200 - 250 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ¼ ፒ.
- ጥቁር ጣብ ጣር.
ዝግጅት
የጆል ጨርቅን, ይንቃቸው, የሎሚ ጭማቂ, እርግብ እና ጨው ይጨምሩ. በሚቀላቀለበት ውስጥ ያዛቸው. ቅቤ ይቀልጣል, ለመፍለጥ ሲጀምር ወዲያውኑ ከቤት ሙቀትን ያስወግዱ እና ቀጭን ዥረት (በጫማ ውስጥ መቀጠል) በሚያስገቡት ቀጫጭቶች ውስጥ እንዲፈስሱ ያድርጉ. ካበጣ በኋላ, ለስላሳ አስቀምጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ (ጥቁር ሙቀቱ እንደሚቀዘቅዝ ይከሰታል).
ጠቃሚ ምክር: ምንጣፉ በጣም ትንሽ ካልሆነ, ለ 10 ደቂቃዎች በ "ማይክሮዌቭ" ውስጥ ማስቀመጥ, እና ከወሰዱ በኋላ, ትንሽ ተጨማሪ ይደበድቡት.
ለኬሽባ የሆላንድ ኩባያ
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 40 ግ.
- ውሃ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ወተት - 1 ንጥል;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መንደሪን (የተጣራ) - 20 ግ.
ዝግጅት
ጣፋጭዎቹን ይለጥፉ, የተሻሻለውን ቅቤ እና ማር ይጨመርላቸዋል. ዘግይተህ, ውሃ ጨምር እና ትንሽ ጠብቅ. ማሰሮው ሲጀምር
ለደቅ ቀቅሎችዎ አስቀድመው ያብቡ, ሙቀትም ይነሳሉ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከመቅለጥ ወደ ማሞቂያ ሊፈስሱ ይችላሉ. ይህ አማራጭ በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ለቅጣቱ ተስማሚ ነው. ከሙዚቃ ማቅለሚያ ጋር የተጣጣሸ አንድ ምንቃጥ ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህን ጠረጴዛ ላይ ከማገልገል በፊት ሞቀ.
እንደምታየው, የደች ምግብን ለማብሰል የቀረቡ መመሪያዎች ብዙ ናቸው, ስለዚህ ከእነሱ መካከል የራስዎን መፈለግ ይችላሉ.