ወደ ፔኒ (ፔኒን) መሄድ በጣም አጣዳፊ የሆነው ጉዳይ ስጋን በማራመድ ላይ ይገኛል. የሻገር ቀበቶ ጥሩ መዓዛ የሌለው, ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን እፈልጋለሁ. ይህ ሁሉ የሚከናወነው በመነሻው መወሰድ ነው, ይህም አስቀድሞ መደረግ አለበት. በጣም አስቸጋሪው ክፍል አንድ ጥሩ የምግብ አሰራርን መምረጥ ነው, እና በርካታ የተሳካ የ marinade አማራጮችን በማቅረብ እንረዳዎታለን.
ለሻይባብ ስጋን ለማራስ ጥሩ ጣዕም ያለው?
ግብዓቶች
1.9 ኪ.ግ የአሎከር አንገት መለኪያ:
- የሽንኩርት አምፖሎች - 640 ግ.
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚዎች - 1-2 እንቁዎች;
- የወይራ ዘይት - 75 ሚ.
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔሮዎች - 5-7 ቅሎች;
- 20 ኪ.ግ ለሽያጌብ የቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ;
- አንድ ትልቅ ጨው - 2-3 ቁንጽል.
ዝግጅት
ለሻሺ ኬብብ የተለመደ የባሕር ወሽመጥ የስጋ ጠረጴዛዎችን ያቀፈ የጣቢ ኮምጣጤን ያካትታል. በወይን ኮምጣጤ ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ ለረጅም ጊዜ መታጠብ የለበትም, እንዲሁም የዝርዝሮቹ መጠን እቃዎች ብቻ ናቸው. እናም በዚህ ሁኔታ, ምንም እንኳን የሶስተኛ እጅ ውስጠኛ ጣዕም ሳንፈልገው የተፈለገውን ለስላሳነት ማግኘት አይቻልም. በዚህ ማቅለጫ ላይ ማሪንዳ የተሰራጨው በሻም ወተት ላይ የተከማቹትን አደጋዎች ሁሉ ያወግዛል. ይህ ደግሞ በአስችኳይ የተሰራውን ሻሽ ሻሂን ከአሳማ ሥጋ ትክክለኛውን ጣዕም እንዲያገኙ ያስችልዎታል.
የተዘጋጀን ስጋ ወደ ሳጥና ቆርቆሮ ጣፋጭ መዓዛ ወይም ብርጭቆ ማሰሪያ ውስጥ አስገባ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት. ለሻይባብ ለስላባ, ለስላባ, ለስላሳ, ለስላሳ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እንጨምራለን, እንዲሁም በዶሻ ውስጥ ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን አፍላጥ. ስጋውን በሊንደቴ ንጥረ ነገሮች ላይ ይቀላቅሩት እና ቢያንስ ለስድስት ሰዓቶች በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ እና ሌሊት ላይ ተስማሚ ነው.
ሻምቡ ውስጥ ሻይበት ለማዘጋጀት የሸክላ ጣዕም እንዴት ነው?
ግብዓቶች
1.9 ኪ.ግ የአሎከር አንገት መለኪያ:
- የሽንኩርት አምፖሎች - 780 ግ.
- ቡና ለአካባቢ ጥንካሬ ዝግጁ - 950 ሚሊ ሜትር;
- የወይራ ዘይት - 75 ሚ.
- 20 ኪ.ግ ለሽያጌብ የቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች;
- በትልቅ ጨው - 2-3 ቁንጽል;
- ጥቁር ፔሬን በአካባቢው አዲስ መሬት - 2 ፒን.
ዝግጅት
በዚህ ሁኔታ ለሻይዝ ባቢባ የሜኒንዝ መሰረት የሆነው መካከለኛ የሙቀት ጥንካሬ ትኩስ ቡቃያ ነው. በጨው የተሸፈኑ የሎሬም አንጓዎችን, በጨው ቀዝቃዛ ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን. በተጨማሪም ቡና ከመጨመራቸው በፊት ስጋውን ከጠፍጣፋና ከተቆረጠባቸው ቀይ ቀለበቶች ጋር መቀቀል አስፈላጊ ነው. ቡና ቀስ በቀስ በቡና ውስጥ ይንሸራተቱ, ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣው መደርደሪያ ለሰባት እና ለአሥር ሰዓት ያህል ያስቀምጡ. በዚህ መዝነዝበዝ አማካኝነት ሻይበብ እጅግ የሚገርም መዓዛና ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል, እርስዎም እንደሚፈልጉት.
ፈጣን እና ጣፋጭ የሸገር ክራባት ከሸክላ ውኃ ውስጥ ከሚገኘው የአሳማ ሥጋ ጋር እንዴት ይመረታል?
ግብዓቶች
1.9 ኪ.ግ የአሳማ ሥጋ ስሌት:
- የሽንኩርት አምፖሎች - 780 ግ.
- ማዕድን የተሠራ ማራጣጥ ውኃ - 1.2 ሊት;
- 20 ኪ.ግ ለሽያጌብ የቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች;
- በትልቅ ጨው - 2-3 ቁንጽል;
- ጥቁር ፔሬን በአካባቢው አዲስ መሬት - 2 ፒን.
ዝግጅት
በማዕድን ውሃ ውስጥ የሚገኙ ማሪንቴድ በአየር አረፋዎች ውስጥ ድንቅ ነገሮችን ይፈጥራል. በጣም በአጭር ጊዜ ውስጥ በጣም ከባድ የሆነው ሥጋ እንኳን በጣም እየቀዘቀዘ ይሄዳል. በሸክላ ውኃ ውስጥ ከሚገኘው የሸሸበ ሻጋቢ ጣዕም ለማርካት, የአሳማ ሥጋን ወደ ተስማሚ ዕቃ በመቁረጥ, በጨው እና በአረንጓዴ ጣዕም ቅመሞች እና ጣፋጭ ቅመሞች እንወደዋለን, የሽንኩርት አምራቾች እና
ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ከካዛን እንዴት እንደሚመርፍ?
ሻሚን ለሻምብ በሊኒስቶች እውቅና ያገኙ ሰዎች በሸንኮራ አገዳው ውስጥ ጨው እንዳይጠቀሙ ይመከራሉ. በጨው መጨፍጨፋቸው የማይታወቅ ከሆነ የቀደሙ ስጋዎች አላችሁ, ከዚያ ይህን ምክር ይጠቀሙ እና በጣም ኃይለኛ የሆነውን ቀትብ በውጤቱ ላይ ያግኙ.