ኦሜሌ እራሱ ጣፋጭ, አርኪ የሆነ እና የአመጋገብ ስርዓት ነው, እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ ቲማቲዎች በተጨማሪ ጣፋጭ ከመሆኑ ጋር, የባህሪ መዓዛ እና የትንሽነት ስሜት ያገኛል.
ከኦቲሌ እና ከቲማቲም ጋር የተራመዱ እንቁላልዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም ለዚህ ጽሁፍ ግን በጣም ጥሩና ጣፋጭ የሆኑትን መርጠናል.
ከቲማቲምና ከሳቆቹ ጋር ኦሜሌን
ከቲማቲም ጋር ኦሜሌን እንዴት እንደሚለማመዱ እና ሰገራ እያንዳንዱን ያውቃል, ነገር ግን ሁሉም ሰው ሊያስተካክለው አይችልም. የምግብ አሰራሩን ለማመን በሚያዳግት መልኩ ቀላል እና ፈጣን ስለሆነ በቀላሉ አትፍሩ, እና የተዘጋጁት ምግቦች ለባሮቹ ከተዘጋጁት ያነሱ አይደሉም.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሰገራ ወይም ቂጣ - ሁለት ቁርጥራጮች;
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የታሸገ እንጉዳይ - 40 ግ.
ዝግጅት
እንጆቻቸው በጨው እና በፔፐር, በአትክልቶች እና እንጉዳቶች አማካኝነት ወደ ኩብሳ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ወዘተ ይቀራሉ. ሁሉንም ስስቶች በቅዝ ፕላስቲክ ውስጥ ለሳንድዊች መላክ እና በተቻለ መጠን ብዙ አየር ለማፍለቅ ይሞክሩ, ከዚያም ቦርሳውን ዘግተው በበቀላ ውሃ ውስጥ በቡና ውስጥ ይጥሉት. ከ 12-13 ደቂቃዎች በኋላ, የሂም እና የቲማቲም እንቁላል ይዘጋጃል.
ከቲማቲም እና ከሱጦ የሚለቁ የተጠበቁ እንቁላል
የተለመደው ያልተለመዱ እንቁላል ከቲማቲም እና ከሱሳ ጋር.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሶጦሽ - 3 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንቁላሉን ነጭ እንቁላሎች ከጃቂዎቹ ይለቁዋቸው እና በጨውና በርበሬ ይደበድቧቸው, ሰፋውና ቲማቲው በቡክሎች ተቆራጩ. በሁለት ትላልቅ የቡልጋሪያ ፔፐር ቀለበቶች በሶላሚት ዘይት በለቀቀ ጣዕም ውስጥ ያስቀምጡ, የተገረሸውን ፕሮቲን በእያንዳንዱ ቀለበት መሃከል ላይ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ ያስቀምጡ (ማሳሰቢያ; የዊንዶው ቀለበቶች ወፍራም መሆን አለባቸው ስለዚህ የእንቁላሎቹ አይከፈትም). የመድሃኒቱ ዝግጁነት በፕሮቲን የተመሰረተ ነው; አንዴ በጣም ጥቁር እና ደማቁ ነጭ - እንቁላሎቹ እያገገሙ ነው. ይህንን ምግብ ለማብሰል አንድ አማራጭ አማራጭ ቢጫን እና ቲማቲም ከምትመርጡ እንቁላሎች ጋር, ግን ለሱ እሱ ወደ ፕሮቲኑ ከማከልዎ በፊት ቢኮንን ማጨስ አስፈላጊ ነው.
ከቲማቲም እና ሽንኩርት ጋር ኦሜሌ
ከተመረጡ ከተመረጡ እጽዋት እና አንዳንድ አትክልቶች በተጨማሪ ለማዘጋጀት ይህን ባህላዊ ጣዕም ይበልጥ ያልተለመደው ይሆናል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቼሪ ቲማቲም - 8-10 ቅሎች;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- አረንጓዴ አተር - 60 ግ.
- የፓሲስ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሼቭል - ለመብሳት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ወተቱን ከጨረሰ በኋላ ለስላሳ የኦምሌካ እንቁላል ያላቸው የጨው እና የፔፐር እሽክርክሎች ይከተሏቸዋል. ሽንኩርቱን በከፊል ክርዎዎች ውስጥ እንጥለዋለን እና በአትክልት ዘይት ከአጨም ዱቄት ጋር እንልክላቸዋለን, ከዚያም ግልፅነት ወደ ብስለት እንለብሳለን, እና ከዚያ በኋላ በግማሽ የቲማቲያ እንጆሪ እና አረንጓዴ አተር ላይ በኩሬ ማንኪያ ያስቀምጣሉ. አትክልቶችን በእሳት አንድ ደቂቃ ላይ እናደርጋቸዋለን እንዲሁም የተገረፈውን እንቁላል በሙሉ እንሞላለን. ጠርሙሱ ከታች እንደታሸፈ ወዲያው - በተቆራረሙ ዕፅዋት ይንፏት እና በክዳን ክፈፍ ይክሉት. እንቁላሉ ሙሉ በሙሉ እንደሚይዘው ኦሜሌ ዝግጁ ይሆናል.
በሽንኩርት እና ቲማቲም ከተፈለፈሉ እንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሽንኩርት በቡና ተክል እና በፍራፍሬ ዘይት ውስጥ እስኪሰካ ድረስ ይሸጣል. በመቀጠልም ቲማቲም በተመሳሳይ መንገድ እንዲቆርጡ እንልክላቸዋለን, ትንሽ ለጨው ኣብሪካው ድብልቅ ጨው ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ እሳቱን ይዝጉ. ቅጠሉ ወደ መነሳት እንደመጣ - ዱካውን 2 እንቁላል ውስጥ በመኪና እሳትን ይቀንሱ. ነጠብጣጩ እስኪጨርስ ድረስ እንቁላል ያድርጉ.
ኦሜሌ ከ እንጉዳዮች እና ቲማቲሞች ጋር
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - ¼ ኮት.
- የቼሪ ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ፈንጂዎች - 4 እንክብሎች;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቲማቲሙን አንድ ኦሜሌ ከማዘጋጀትዎ በፊት አትክልቶቹን ይቁረጡ እና ይለማሙ. ወደ ድስሙ የሚሄደው የመጀመሪያው እንቁላል ፈሳሹን ከመተንፋቱ በፊት ተዘጋጅተው ከተዘጋጁ በኋላ በቆሎ ጣፋጭ ዘንጎች እና ቼሪ ቲማቲሞች ይከተላሉ. የተደባለቀ የአትክልት ቅልቅል በጨው እና በአቃቢ ክሬም ተጭኖ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በደንብ ውስጥ ይዘጋል.
ከእንቁላል እና ከቲማቲሞች ጋር የተጣመቁ እንቁላል በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ, ምንም እንኳን የአትክልት ቅልቅል በተፈተለፈበት ሳይሆን በእንቁላል ውስጥ ቢፈስስ, እና እንጨቱ ብቻ የተለመደ ነው.