ስጋው እና ጣፋጭ ካፕ (እሱ አስካሪ ነው) - በአካባቢያችን ያልተለመደ ነው. ይህ መካከለኛ ዓሣ በንጹህ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ እና በተንጣለለው ጣዕም ውስጥ በመገኘቱ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች ከውስጡ ውስጥ ካጸዱ በኋላ ወደ የዓሣው ጎድጓዳ መጨመር ጋር የተጣመሩ ናቸው. በምድጃው ውስጥ የተሰራውን ካፕ በየትኛው ንጥረ ነገር ሊጋገሉ ይችላሉ?
ሰዛን በሳር ወተድ ውስጥ በመጋገሪያ ምድጃ ታስሯል
ግብዓቶች
- ሳንዝን - 1.2 ኪ.ግ;
- የተቀቀለ ባሮትን - 1 ንጥል;
- አንድ ዘቢብ በዛ!
- ሽንኩርት - 70 ግራም;
- አረንጓዴ ፓሶሴ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ካርፕን ከመቀላቀል በፊት የሆድ ዕቃውን በጥንቃቄ ማጠብና ዓሦችን ከባሕር ጨው ጋር ማስተዋወቅ. እንደ ጣዕም እና ጣዕም የበሰለ ምግብ እንደመሆኑ መጠን በማንኛውም ገበያ ላይ የተሸጠ ለስኒ ምግብ ቅመማ ቅመሞች ሁለገብ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ.
በሸክላ ላይ ወደ ዣፓምሚኒያኒያ ዘይት ላይ ስፐርሸቴ ሽንኩርት. ከተሰነጠለ ቡቃያ የተቀላቀለ ቀይ ሽንኩርት ጋር ከቅሪስ ፍራፍሬ ጋር በጨርቁበት ባሮው ላይ ይጨምሩ. ባርቹትን የሲዲውን የሆድ ዕቃ ውስጥ ሙላ በመሙላት ቀዳዳውን በጠጣር ይሙሉ.
የዓሳመ ዓሣ በ 200 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት ላይ ያከ.
ሰዛን በሾርባ ክሬም ውስጥ በስጋ ተመገቡ
ግብዓቶች
- ሳንካን (1 ኪ.ግ.) - 4 እጽዋት;
- ቅቤ ክሬድ - 120 ግ.
- ነጭ አብዮት - 230 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 15 ግ.
- የፓሪስሊን ግሪን;
- ሽንኩርት - 70 ግራም.
ዝግጅት
መጀመሪያ, የጉጉትን መሙላት አዘጋጁ, ምክንያቱም የሽያጭ ቅጠል እና ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቲማቲም ፓኬት ቅልቅል ውስጥ ማስገባት አለባቸው. የፓስት ጎመን መሙላቱ ከቀዝቃዛው ቅጠል እና በሳምባ ካንቴሪያ ውስጥ የሆድ ክፍል ውስጥ ድብልቅ ይሞላል. ዓሳዎቹ በምግብ ማቅለጫ ላይ ይሰራጫሉ እና በአቃቤ ክሬም የተሸፈኑ ሲሆን ከዚያ በኋላ በ 160 ዲግሪ ሴልሳ በ 45 ደቂቃ ውስጥ ይጋገታሉ.
በሙቀላው ውስጥ በሙቀት የተሰራ ካፕ ለማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- ካፕ ሳፕ - 3 ኪ.ግ;
- ሐምራዊ ቀይ ሽንኩር - 450 ግ.
- ቲማቲም - 230 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- ፈንገፊዎች - 180 ግ.
- አንድ ዘቢብ በዛ!
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊሆል;
- አኩሪ አተር - 15 ሚ.
ዝግጅት
በ 190 ዲግሪ ምልክት ላይ ምድጃውን ቀድደው ያድርጉ. የዓሳ ቅርፊት, ንጹህና ማጠብ. በትንሽ መጠን በተሞቀቀ ዘይት ውስጥ ሐምራዊ ቀይ ሽንኩርት ከቀይሮ እና እንጉዳዮች ጋር እንለብሳለን. ሁሉንም የእርጥበት ኩኪዎች ከእሽከሎቹ በማትለቅ, የቲማቲክ ቅጠሎችን ወደ አትክልቶች አስገብተው ሁሉም ነገር በወይን እና በአኩሪ አተር ይሞላሉ. ፈሳሹን እንደገና ሙሉ በሙሉ ይተበተርና የሆድ አካባቢን ከዓሳ ጋር ይሙሉት. አንድ ሰሃን ለአንድ ሰአት በአንድ ሰአት ውስጥ እንሰራለን.