ይህ ምግብ ከዶገስታ ወደ እኛ መጣ. ምርጥ, በጣም ጣፋጭ, የሚያምር ምግብ. አንዳንዴ ከኪንኪሊያ ጋር ይጋጫል , ነገር ግን በሁለቱም መካከል አንድ ነገር የሚያመሳስላቸው ሁለቱም እነዚህ ምግቦች ከዱቄት የተዘጋጁ ናቸው. እንግዶች ወደ መንገድ እየሄዱ ከሆነ ምን ያህል ጊዜ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ? በዳጎስታን ውስጥ እንግዶች በአክላንድ ክኪልል ሰላምታ ይሰጣሉ. የአቫር ክህሎትን ማዘጋጀት እና ችሎታ እና እውቀት ለዶገስታ ልጃገረድ ክብር መስጠትንም ይጨምራል.
- የአቫር ክምችት እንደበቅለሽ, በፓሩሽ, በለበሰ, በተቀቀሉ ስጋዎች (የበጉ ወይም የዶሮ ሥጋ), የበሰለ እና ጣባጣ,
- ስለዚህ የተበጣጠለ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስኩት እንጂ ቀጥ ያለ ሰማያዊ ኬኮች ሳይሆን በአንድ ጊዜ ከ 10 ጣፋጭ ዘይቶች አይቀልሙ እና ወዲያውኑ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በጥርስ መቦረሽ;
- ክንክላ ምግብ ለማብሰል የሚስብ ክሬም የሚቀባው ብቻ ነው.
- አፍንጫ ላይ ነጭ የአረፋ ብናኝ ከውኃው ፊት ሲነሳ እና ውስጡ ክፍሉ ከተፈጠረ ወፍራም አይኖርም.
የአበቬንኪን ምግብ ማብሰል
ግብዓቶች
ለመሙላት
- የበግ ወይም የዶሮ;
- ግሪን (ኮርኒነር, ቀጠን);
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
- ለፈተናው:
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- kefir - 0,5 l;
- ሶዳ - 1/4 ስ.ፍ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ለጭረት:
- ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
በጣም ብዙ የተፃፈ የአቫር ክርሽን ለማዘጋጀት ምን ያህል ማከማቸት እንዳለብዎ ግን አሁንም ቢሆን አልተሳካም. በፈተና ውስጥ ዋነኛው ምክንያት. መበስበስ ቀላል ቢሆንም ምግብን ማብሰል ቀላል ነው. እዚህ, የምርቶቹ እምቅ ሃላፊነት, እና የኩኪሙ ሁኔታ እና ፍጥነት.
ስለዚህ, አቫርኪንኪን እንዴት ማድረግ ይቻላል?
በመጀመሪያ ስጋውን ይቀልዱት. የስጋ መጠን በስጋዎች ቁጥር ላይ ተመስርቶ ይሰላል. በተለምዶ, ስጋው የበለጠ ነው, የተሻለ ነው, እና ሁሉም ይሄንን ያገኛል, እናም መረቡ ሀብታም እና ጣፋጭ ይሆናል. ስጋ ውስጥ በስጋ ውሃ ውስጥ በሚቀነባበርበት ጊዜ የፍራፍሬን ተክሎች (ቅጠሎቹ ለወደፊቱ ጠቃሚዎች ናቸው), ሙሉ ሽንኩርት, ለመብለጥ እና ለኩሊን መጨረሻ.
ለስላሳ ስጋውን እንበረክታለን: በዱቄት እና በጨው ዱቄት ውስጥ ለማንጠጥ ኪፈር ፈሳሽ ማፍሰስ እንጀምራለን. የእህል ዱቄት በግምት ይመዘገባል. "ዱቄትን" እንደመክላት ያህል ብዙ ዱቄትን ማኩረግ አለብዎት. አሁን ትን b ጥንቸል ትንሽ ቆሞ ማረፍ አለብን, እና ምንጣፉን ማዘጋጀት እንጀምራለን.
ቲማቲሞችን በንጹህ አደረግናቸው. በተቻለ መጠን, እንደ ቅስቀሳ, ቅቤ እና ቅቤ ቲማቲክን በጨው እና ቅመማ ቅመሞች ላይ እኩል ይጨምረዋል, ቅዝቃዜ እስኪያልቅ ድረስ. ከዚያም የተቆረጡ የአትክልት ቅጠሎችን ይጨምሩ (ስለዚህ ጠቃሚ ናቸው). በሶሻው ጎድጓዳ ሳህኑ የተጭበረበረውን ስጋን እናጥፋለን, ከዚያም ለስላሳ መጠጥ እና ቀዝቃዛ ውሃ ሁለት ጣፋጭ ጨምሩ.
ስጋው ቀድሞውኑ የተዘጋጀ ነው, እኛ እንጎቻለን. አሁን በዚህ ጥጥ ላይ ኩኪሊን እናካሂዳለን.
መከለያው ወደ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ባለው ሽፋንና ወደ 3 ሴንቲ ሜትር ጎን በዲዛይን የተሸፈነ ነው.
እኛ የገለጽነው የአበባ ንኪኪ, አብዛኛውን ጊዜ ሙቅ ይበላል. የተቆራረ ፓስኪኪ በሳቅ, የተሸፈነው በስብከተው እና በስጋ ነበር, ነገር ግን በዚህ ምግብ ላይ የሚያስደስት ነገር በቀጣዩ ቀን ጣፋጭ አይደለም. እንጆቹን ማምለጥ ይችላሉ, እና በኩሬ ክሬም እና በነጭ መመገብ.
ዝግጅት Avar hinkala ለምግብ አሠራር ማንኛውንም ሙያ ፈተና ይሆናል, ነገር ግን ይህን ምግብ ካገኙ, ከሚወዷቸው ተወዳጆች ውስጥ ይሆናል.
እንደ አቫርኪንካላ ያሉ ምግቦችን መውደድ ከፈለጉ, ዌፕለስን, ወይም ጣሊያንን ጭማቂዎችን ያዘጋጁ. መልካም ምኞት!