ከድንች የተመጣ ስጋ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው. ይህ ቅዳሜ በሳምንቱ ቀናት ለመመገብ እና በዓላትን ለማክበር በጣም ጥሩ ስኬት ነው. ዛሬ በምግብ ውስጥ በፈንጣጣው ውስጥ ስጋን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. እነዚህ ምግቦች ብቻ ይካተታሉ. የምግብ ጥንቸልዎትን ያንብቡ, ይግለጹ, ይፍጠሩ, ዘመድዎትን ይንገሯቸው!
ስጋ ውስጥ በፈረንሳይኛ በአንድ የዶሮ ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 580-600 ግራም;
- ድንች - 240 ግ.
- ሽታ - 70 ሚሊ;
- ሙጫ ክሬዲት - 120 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ፔጃ;
- ዱቄት - 35-40 ግ.
- ጨው;
- አይብ በጣም ከባድ ነው - 90-100 እንክብሮች.
- አኩሪ አተር.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ወደ ቡና እና ኩብ. ጥቂት ዱቄት ዱቄት እና ጥቂት ትንሽ የበሰለ ኩኪዎችን ሞሉ. ሾርባ, አሮጌ ክሬም, አኩሪ አተር እና ስፓታላትን በማነሳሳት የአሮምን ጥርስ ማስተዋወቅ እንችላለን. ለስላሳ ደቂቃዎች እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች እንለማለን.
ድንቾቹ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ, ቅርፅን ያስቀምጧቸው. በጨው, በርበሬ የተሸፈነ, የተሰራውን ድንች ተከፋፈሉ. ሙጣችሁን ሞሉ, ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ. ምግብ ለማብሰላት 50 ደቂቃዎች መውሰድ አለብዎ.
በሙቀት ውስጥ በፈረንሣይ ውስጥ ስጋ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 210-240 ግ.
- ማይኒዝ - 50 ሚ.
- የአሳማ ጎን - 450 ግሬንድ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 45-50 ml;
- ጨው;
- ከከሚሹ ብርጋን - 125-150 ግ.
- ፔፐር ቀይ.
ዝግጅት
ድንች ከታሹ በሺጉ ጫፍ ስር የተሰራጩ ክባዊ ክብ ቅርጾች ናቸው. ኮሪያን በመቁረጥ ቀደም ሲል በተያዙት ድንች ላይ እንዲሁም ጨው ላይ አድርሱት. በሽንኩርት ቀለበቶች ይፍጡ. ክሬም ከቀይ ደማቅ ጨው, ጨው እና በስጋ ውስጥ ይቀላቅላል. ለ 40 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ሁሉንም ምርቶች በደረጃ ቺፕስ ውስጥ እና በሙቀቱ ውስጥ ቡና ብሩካን እንጨምራለን.
ስጋ ጣዕም በእንቁላል ውስጥ ከፈረንሳይኛ ጋር
ግብዓቶች
- ስጋ ቆርቆሮ - 680-700 g;
- ድንች - 420-450 ግ.
- ሽታ - 80 ግ.
- ቅመማ ቅመም (ካርታም, ካሪ);
- ጨው;
- እንጉዳይ - 130 ግ.
- የቆሬ ብር - 65-80 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- mayonnaise - 120 ግ.
ዝግጅት
የተጠረቡትን ድንች ስቦቹን ወደ ቀለል ይለውጡ, በጨው ላይ ጨው ይጫኑ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እንጉዳዮች ቁራቸውን ያቆራረጡ, መቆለጥ እና መቆንጠጥያቸውን ለመቆጠብ. በጨው አውታር ላይ ጨው ላይ ጨምረነው. የተቆራረጠውን ቆርቆሮ ወደ ቁርጥራጭ ቆንጥጦ በመውሰድ በእንቁጣሎች ላይ አስቀምጥ. ማቅለጫ, ለጽንሰነት ማዮኔዝ, ሽቶዎች, ነጭ ሽንኩርት እናመጣለን. ምርቶቹን በቅጹ ላይ ይሙሉ. ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንሰራለን. በቆሻሻው ውስጥ በተሰነጣጠለው ሰፊው ክፍል ላይ እና በመክተሻው ላይ በተቀጠቀጠ ብረት ላይ በአረፋ የተሠራውን ጥብስ እንሰራለን.
ስጋው በፈረንሣይ ውስጥ በሚጣፍል ፎይል ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 5 መኪናዎች;
- ድንች - 280-300 ግራም;
- ካሮት - 120 ግ.
- ቂጣ በቡና - 2 ሳንቲም;
- ሙጫ ክሬም - 120-140 ሚ.ሜ;
- ጨው;
- parsley;
- የተስተካከለ ጥብስ.
ዝግጅት
የሸክም ፍራፍሬዎች በመዶሻ ይቀልቡ. ድንቹን እና ካሮኖችን ለማጣር ይኩሉት. በለውዝ ቅጠሎችን, በጨው, በ ሁሉንም ምርቶች በአምስት ክፍሎች እንከፍላለን. እያንዳንዱ ክፍል በጫጩ ላይ በተለየ ቅደም ተከተል ተቀምጧል. ድንች, ስጋ, ካሮት, እርጥበት ክሬ, የተጠበሰ አይብ. ከላይ ያለውን የጫጩን ጫፎች እና ከገለፃችን ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ እንሰራለን.
በሙቀት ውስጥ ስጋ በፈረንሣዊው ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ እንቁዎች - 900-1100 ግራም;
- ሳን - 120-150 ግ.
- ስኳር - 15-20 ግ.
- እህል;
- የአሳማ ቅመሞች;
- ድንች - 450 ግሬድ;
- ታክማላይ ኩሬ;
- ማይኒዝ - 180 ሚሊሰ;
- ብርቱካን-120-150 ግ.
- ሽንኩርት - 65-80 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ውስጡን, ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመም ነጭውን ዘንገላ ያቁሙ, የታማሊያ ጣፋጭ ይለውጡ እና ይቀላቅሉ. ይህ ቀዳዳ የተቆራረጠው በዚህ ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች ይለቀቃል. ከድንች, እርጥብ ስጋ ቅርጹን, ከሜሶኒዝ ጋር ይጠጡና ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጉዳለን. በአዮክሶቹ ላይ ይንቁ እና እስኪነቃ እስከሚመለስ ድረስ ይመለሱ.