የአኩሪ አተር ምግቦች ባህል ከ 2 ሺህ ዓመታት በላይ ሆኗል. አኩሪ አተር ከሶል, ሩዝ ወይም ገብስ ጋር በመቀላቀል በአኩሪ አተር ውስጥ በማባዛት ሂደት ብዙ ወራት ይወስድበታል. በቤት ውስጥ ለማባዛት እንኳ አንሞክርም. ነገር ግን ሌሎች መሰረታዊ ኩኪዎችን ለማብሰል - ይሄ ለእኛ እውነት ነው. ዛሬ ምን እናደርጋለን!
ለቤት የተዘጋጀ የአኩሪ አተር ቅልቅል
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር - 1/4;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብስኩት - 1 ንጥል;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የአኩሪ አተር ጥሬው እስከሚቀንሱ ድረስ አረንጓዴ ውስጥ መልሰን እናደፍነው. ማቀጣቀያውን በንጹህ ውስጡ ይቅሉት, ዱቄቱን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀባል. ቀዝቃዛ ቅቤ, ጨው እናፈስቅሻለን. በድጋሚ ዳግመኛ እናከረው እና የተበተንን ጅረቶች ወደ ኩስኩል እናዛለው. ቡቃያዎችን ( ስጋ , የአትክልት , ዓሳ መውሰድ ይችላሉ) እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ዝቅተኛ ሙቀትን ያብስቡ. ካሰናበተ በኋላ. ለቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የአኩሪ አተር መጠጥ ዝግጁ ነው!
የሶአ-ማር ለስላሳ ምግብ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ማር ወደ ፈሳሽ ሁኔታ በውሀ ገላ መታጠብ እና ከአኩሪ አተር ጋር. አንድ ብዛት ያለው ስብስብ መገኘት አለበት. ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ውስጥ ስጠው, ጥቁር ፔይን ጨምር. እንደገና በደንብ እንቀላቅላለን. ይህ ኩስ ለመብላት ስጋ ወይም የዶሮ እርባታ ተስማሚ ነው.
ክሬም አኩሪ አተር
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የጨው ባሕር, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ግልጽ በሆነ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በወይራ ዘይት ይቀራል. በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ አኩሪ አተር ውስጥ አኩሪ አተር እና ፔይን ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ, ዳሲቭያዬም. እስኪቀላቀለ ድረስ እስከ 3-4 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ ሙቀት. እንዲህ ዓይነቱ ኬሚ-አኩሪን ውስጡ ከዓሦችና ከባህር ውስጥ የተውጣጡ ናቸው.
ጣፋጭ አኩሪ አተር ውስጥ ምግብ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 1 ንጥል;
- ሺሪ - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- ስኳር - 2/3 ንጥል;
- ንጣፎች - 1/2 ስዎች;
- የዝንጅ ሥር - 2 ሴሜ;
- መሬት ቀረፋ - 1/2 ስቄም. ስስሊቶች;
- አንትስ - 2 ጥራዞች;
- orange tel - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በደን የተሸፈነ ጥቁር የለውዝ ዝርያ እና ብርቱካን የብር ኩላሊት ወደ ኩስኩል እናገባለን. የተከተለውን ሽንኩርት, ወይን, አኩሪ አተር, ስኳር እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ. ቅልቅል ላይ እና ምድጃውን ላይ አስቀምጡ. አንድ ሦስተኛ ያህል እስኪተክለው ድረስ ለአንድ ለሁለት ሰአት ያህል አነስተኛ ሙቀት ይሙሉ. የተከተለ የውሃ ማጣሪያ ማጣሪያ እና በንፅህና ደረቅ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ. እሱ በማቀዘያው ውስጥ ከአንድ ወር በላይ አልፏል. ለዚህ ምግብ የተዘጋጁ ጣፋጭ አኩሪ አተር ለሱሺ አገልግሎት ይቀርባል, በአቮካዶ ይሸጣል ወይም እንደ ጣፋጭ እና ለስላሳ የቻይና ኩስን እንደ አካል ይጠቀማል.