ኪኪን ካራሂያን እና ቦክራውያን የሚባሉ ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በእያንዳንዱ የሶስት ደቂቃ አካባቢ በደረቅ ጭማቂዎች ላይ ብሉት. ቤት ውስጥ ሆሽችቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አብረን እንይ.
የሃችችኪን ምግብ ከድንችና ከደረቅ ጋር
ግብዓቶች
- kefir - 0,5 l;
- ከ 1 ኪ.ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 4 እቃዎች;
- ትኩስ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለማጣራት;
- ቢት - 100 ግራም.
ዝግጅት
H hinsቶችን ከድንከባካችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ስለዚህ, አትክልቶቼ በደንብ ፀጉራቸውን ይለብሳሉ. ድንቹ ብሩካን ቢፈጠር, ያጡን እንጎቻ እናደርጋለን. ይህን ለማድረግ ለስላሳውን ክታውን ቀዝቅዘው ጨው ይጫኑ. በሞቃት ቦታ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናስወግድበታለን, በኩሽ ማጠቢያ ያስቀምጠዋል.
ዝግጁ የሆኑ ድንች ክምችት, የተሸፈነ እና የተዳከመ ማሽል. በሸክላ ላይ ስስ ሰክን, እና ፓሶር በደንብ ይታጠባል እና በጥሩ ይከተላል. በመቀጠልም የተሰራውን የድንች ዱቄት ከደረቁ እና ከብርሀን ጋር በማቀላቀል መሞቅ ነው. የተቆራኘው በ 12 ክፍሎች የተከፈለ ነው, የእያንዳንዳቸው ኳስ እንፈጥራለን, ያፈርማቸዋል እና በእያንዳንዱ መሃሉ መሙላት ይደረጋል. የአበባው ብዛቱ በውስጡ ብቅ እንዲል የጫማ አረም ደርበናል.
ጠረጴዛው ከላዩ ዱቄት የተረጨ ሲሆን በጥንቃቄ ወደ አንድ ስስክሌት እየተንከባለለ ነው. አሁን የብረት-ቤት ብስኪን ማሞቂያውን እናርጣፋችን እያንዳንዳቸው የኪኪን ዘንግን ያለ ነዳጅ ዘንቢል በሁለት ጎኖች ያርገበናል. በእንግዳ ድስቶች ሂደት ላይ መንሳፈፍ ከጀመሩ - የተጠራቀመውን አየር ለማስለቀቅ በትንሹ ከሃይቃው ጋር በመውጋት. ከዚያ በኋላ ዳቦ በጌጥ እናስነሳላቸው, ሁሉም ሰው ቅቤን ቀለጠ. በአልኮል መጠጥ ወይም እርጥበት ከተጠበሰ በኋላ በአትክልቶችና በአትክልት ቅባት ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያው እቃውን በጠረጴዛ ላይ እናገለግላለን.
ካኪን ከደረቁ እና ድንቹ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 3 እቃዎች;
- kefir - 1 ንጥል;
- ጨው;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ለመሙላት
- ድንች - 300 ግ.
- ሶሉጉኒ አይቼ - 300 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅቤ - 50 ግ.
- አረንጓዴ ቅጠላቅጠሎች; እርጎ, እርሾ ለስላሳ ክሬም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጁቸንቶችን ከድንች ለማዘጋጀት, የመጀመሪያውን ሊጥ ዱላ ያድርጉ. ይህንን ለማድረግ ወደ ክፋይ ሳጥኑ ውስጥ ይላኩት, ሶዳ (ኮምጣጤ) ይጨምሩ, ከዚያም የተረጨውን ዱቄት ያፈስሱ እና ጨው ይጣሉ. ገንዘቡን በደንብ እናቀላቅቀናል, የምግብ ፊልምን ጨፍረን ለ 40 ደቂቃዎች አድርገን.
እናም በዚህ ጊዜ የተሞላውን መሙላት እንሞላለን: እስከሚዘጋጅ ድረስ በሸክላዎቹ ውስጥ የሚገኙትን ድንች ከመቅለጫው ውስጥ እና እንጉዳለን. ከዚያም ፈሳሹን በማጣራት ሁሉንም ነገር ወደ ንፁህ ማጠፍ, ትንሽ ቅቤ መጨመር. አምፑውን አጽድነው, ቀስ ብሎ ቆርጠን በቅቤ እንለፈው ነበር. በመቀጠልም የተሰራውን የአበባ ዱቄት ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ, የተጠበሰ አይሲጦን በጥንቃቄ ይስቡ እና በጥንቃቄ ይስቡ.
ቂጣውን ወደ ተመሳሳይ ቅሎች እናከፋፍላቸዋለን ወይም ወደ ውስጡ የእንሹራስ እጀታ እናደርግና በእኩል እኩል እንቆጥራቸዋለን. ከእያንዳንዱ ቅርጽ አንድ ኬክ እንሠራለን እና በእያንዳንዱ እንጨት መካከል ትንሽ ጨርቅ ይጫኑ. የቢራው ጠርዞች ልዩ ልዩ ሻንጣ ይሠራሉ. በሂደቱ ላይ የተንሳፋፊን ስፒል በትንሽ ኬኮች ውስጥ በጥንቃቄ በማውጣት በደረቁ ደረቅ ቆፍጣዎች ላይ ይለብሱ
በእንግዴ ማቅለጫው ውስጥ ማበጥበጥ ሲጀምሩ - የተጠራቀመውን አየር ሇመወጣት በትንሹ በመንሳቹን ይበሳቸዋሌ. ድንች ከሃያማ ጋር የጨመረው እምብርት በአንድ ምሰሶ ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሣህን ይከተላል. ከዛ በኋላ, በደረቁ የኩሽ ማጠፊያ ይሸጉዋቸው እና ለ 15 ደቂቃዎች እንመግባለን. ስለዚህ በዘይት ውስጥ ይጣበማሉ, እንዲያውም በጣም ይጣፍጣሉ እንዲሁም ለስላሳ ይሆናሉ.
ወደ ማይክሮምዝ ማቅረቢያ ኬሚካል, ተፈጥሯዊ ወተት, አይራን, እንዲሁም ትኩስ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎችን ማገልገል ይችላሉ.