ፍየል ስጋው ቅመሱ እና ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ስጋው በምድጃ ውስጥ ከመጋገሪያው ጋር ከተቀላቀለ ቡቃያ ጭምር ይሰጣቸዋል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሙሉ ፍራፍሬን ከመብላትዎ ወይም ከመጋገርዎ በፊት ስጋውን እንዴት ማቆየት እንደሚችሉ እና በመላው ህይወታችሁ ያሟሟችሁን ቆንጆ ቆንጆዎች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንሰጣለን.
ስጋ እና ጤነኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት - አንድ መቶ ክፍለ ዘመን;
- parsley - 1 bunch;
- አረንጓዴ ቅምጥ - 1/2 ስፓርት;
- ቡና - 750 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- ጥፍ ሰሃን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የበሬ ስኳር - 300 ሚሊሰ;
- ጥቁር ቢራ - 500 ሚሜ;
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, የተከተፈ ስኒን, ስሚም, ጨው, ፔንክ ቅልቅል. የቡች ቅርፅ በቡና ተቆርጦ በሚፈስሰው ዱቄት ውስጥ ይጨመራል. የዱቄት ቀሪው አይጣልም.
በሾፌድ ወንዝ ላይ የወይራ ዘይትን ይለብጡ እና ወርቃማ ቡኒያን እስከሚገኝ ድረስ በበላው ላይ ይለበሱ. ስጋው ቡኒ መቅመስ ሲጀምር, ወፍራም የሽንኩርት ቀለበቶች, የተጠበቁ ካሮትና ድንች እንዲሁም በሱፕላኖች ላይ ይጨምሩበት. ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ሁሉንም ምግቦች ይሙሉ, ከዚያ በኋላ ቲማቲም ፓት, ፈሳላ እና ቀሪው ዱቄት እናቀርባለን. የቦኢፍ ቅጠል እና ቢራ ሁሉንም ነገር ይሙሉ, የቢዞ ቅጠልን ያክሉ. የቅርጻው / ዋን ቅባት ወደ ሙቀቱ ይዞ ይምጡና በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና በስጋው ስር ስጋውን 1 1/4 ሰዓታት ያርቁ. ስካን በሜዳ ላይ በሳር የተሸፈነ ምግብ በሾላ ዳቦ ይቀርባል.
ስጋን ቄጠማ እና ማር
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Dijon mushrooms - 1/2 table;
- ቡናማ ስኳር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ፈሳሽ በንብቅ ማር ይቅጠሩ. ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ የተጠማ, ደረቅ እና በጋጋ ድብልቅ ቅባት ይቀዳል. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ለመቦርቦር ይተው. የተሸከመውን ስጋ በሙቅ ፈሳሽ ላይ በ 0.5 ኩንታል ውሃ ወደታች በማፍሰሻ ውስጥ እንጥለዋለን. ከልክ በላይ ጭማቂዎችን ስጋ ከመብላት የሚጠብቅ ውሃ ነው. ስጋውን በ 2 ሰንጠረዥ ቡናማ ቡናማ ስኳር እና በሸረሪት ሽፋን ይቅቡት.
በ 500 ዲግሪ ሴል ውስጥ 50 ጫማዎች በ 50 ዲግሪ ማስታዎሻዎች በ 200 ዲግሪ ሴኮንድ ስጠን. ከምግብ ወቅቱ በኋላ በስጋ የተጋገረ ስጋ ወደ ፎዳ በለቀቀው ደረቅ ቅርጫት ውስጥ ይለቀቃል, ቡናማ ቀሪው ቅጠሎቹን በስጋው ላይ ይርገጡት እና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ጥሬውን ውስጥ ይተውት ወይም የወርቅ ክሬም እስከሚመታ ድረስ.
የተጠናቀቀው የበሃት ቦታ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ከማገልገል በፊት መተኛት አለበት.