በመልክታቸው አኳያ ቁጡ በጣም የተለመዱ ናቸው, በተለይም ስጋ ከሆኑት ተራ ቆርቆሮዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን አንድ ቁራጭን ከተነካክክ በኋላ እንደ ቀንድ አውጣዎች, ቀዝቃዛዎች ካልሆኑ የተሸፈኑ ስጋዎች የተሠሩ አይደሉም, ነገር ግን በውስጠኛው ውስጥ ጣፋጭ መሙላት አለው. ለስጋዎች የሚሆን ጥቂት ድንቅ የምግብ አሰራሮች ለእርስዎ እናደርግልዎታለን, ጣፋጭ ምግቦች እና እንዴት ማብሰል እንደሚገባዎ, የሚጣፍጥ እንጉዳይ መሙላት.
ስሱ ስጋ ከ እንጉዳዮች እና ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- የባቄላ ዋጋ - 300 ግ.
- ትኩስ የበሰለ ድብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ድንች (መካከለኛ) - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ዳቦ - 100 ግራም;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 2 ሳ.
- ኦይስተር እንጉዳይ - 600 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 1 (በተከተፈ ስጋ), 5 (በመሙላት);
- ዳቦ ፍራፍሬ - 70-80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 150-170 ግ.
ዝግጅት
በትንንሽ ጥጥ የተሰሩ ስጋ ማቅለሚያዎች በሸክላ, በቆሎ ድንች, በውሃ የተሰራ ዳቦን እንጨምራለን. ሰሃኑን ወደ ትልቅ ሰው እናዛለን, ከሁለት አይነቶች (ስጋ, አሳማ) ጋር በስጋዎች ቀይር.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጨው እና በጨው ይረጫሉ. ከድካው የተለያየ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉንም የተቀቀለውን ስጋ ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይጨምሩ.
በ 15 ደቂቃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮችን እንሞላለን. በአትክልት ዘይት ውስጥ አሪፍ, ቅጠልና በሉ. የተጣደቁ እንቁላሎች ድንገተኛዎች ናቸው, ነገር ግን በደንብ ከተቆረጡ እና ከተቀለሉ እንጉዳዮች ጋር. በትላልቅ ቀዳዳዎች ላይ እንቁላለን እና የቆሸሸ ቅቤ እናድራለን እንቁላሎችን እንጥል እና እንጣጣለን.
ከስንዴ የተሸፈነውን ስጋን እናካሂዳለን, ከእሱ ላይ በዘንባባው ላይ ቀጥ ያለ እንጨት እንሠራለን, በውስጡ የእኛን ምግብ እናስቀምጠው እና የቅርቡ ኬክ ጠርጎችን በማቀላቀል እንዘጋለን. ዳቦዎች በሚቀቡበት ዳቦ ውስጥ, የተፈጠረውን ቅዥት እንጨምራለን እና በተጨመረው ድስት ውስጥ ወዳለው ማጨስ ዘይት ውስጥ እናስገባቸዋለን. ለሰባት ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል የቡና ፍሬን በማብዛት የእብድ እንቁላል እና እንቁላል በሚሸፍነው ቅጠላ ቅጠም ያርጉ.
በስጋ ውስጥ ካሉ እንጉዳዮች እና ዱቄት ጋር ስጋን ያዘጋጁ
ግብዓቶች
- ዝግጁ የጠረጴዛ እህል - 800 ግ.
- ደረቅ ነጭ ዳቦ - 2 ሳንቲሞች;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ሽንኩርት (መካከለኛ) - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- semolina - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ቢዝነስ "ሩሲያ" - 400 ግ.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ዱቄት, የዳቦ ቅርጫት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
በትንሽ ስኒ ማቆሪያ ላይ በወተት ውስጥ የተረጨውን ዳቦ እናጥባ (ብዙ ጊዜ አይጣጣጥም), ሽንኩርት ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሁሉም ከተዘጋጁት ጨርቆች ጋር ያዛምደዋል. በዚህ ድብልቅ እንቁላል, ማዮኔዜ, ማንጐ, በፔፐር የተረገመ,
እያንዳንዱ እንጉዳይ ከ 6 እስከ 8 እሾችን ይቀጠቅርና በአትክልት ዘይት ውስጥ ሁሉንም ይበቅላል. ትላልቅ ቀዳዳዎች ባሉት ትንንሽ ቀዳዳዎች አማካኝነት ሁሉንም ዱካ እናጥፋለን እና በሁለት እንከፍላለን, አንዱን በማጣቀያው እና ከተቀባ እንጉዳይ ጋር እንቀላቅላለን.
ትንሽ እንጠቀጥለታለን እና ladoshkami በፓንኮክ መልክ ቅርጹ እና በመሙላት መሃከል ላይ. ውስጡን መሙላት እና ውስጡን በመዝጋት በቆሎ ዱቄት እና በዱቄራብል ጥፍሮች ውስጥ በማንጠፍቅ እና በዘይት በተሞላ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እንጥፋለን. በ 185 ዲግሪ ዲግሪ ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ጋጋታ, ከዚያም ዱባውን ይውሰዱ, በቀሪው ቺዝ ውስጥ እና በድጋሚ ለ 15 ደቂቃዎች በመክተቻ ይንፏቸው.