የዶሮ ሾርባ ከዕፅዋት የተጠበሰ, ገንቢና የተመጣጠነ ምግብ ነው, ለዕለታዊ ወይም ለሳምንታዊ የቤተሰብ ምሽት ጥሩ ጅምር. እንዲህ ያሉ መጠጦች በተለይ ለቀዝቃዛ ወቅት ተስማሚ ናቸው.
በ porcini ቂጣዎች ለሻይስ ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ትኩስ እንጉዳዮች (ሻምፕስ, ነጭ ወይም ኦይስተር እንጉዳዮች) - 300-400 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፔሩ-አተር - 5-8 ቅሎች;
- ድንች - 3-4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ 30 ግራም;
- የእንስሳትና የፓሲስ ቅጠል
- ጨው;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
የሽቦ ቅቤን በሽንኩርት, ላውናል እና ፔንክ-አተር እናሰራርለታለን. አሪፍ እና ጭንቀት. እንጉዳዮቹን በጣም ቆንጥጦ ወደ ቆርቆሮ አይለቅም. ሽንኩርትን በዶሮ ስብ ላይ እንጨምራለን. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን እና እንጉዳዩን ይጨምሩ. በመጨረሻም ቅቤን ይጨምሩ.
የተቆረጡና የተጠበቁ ድንች እና ካሮኖች ለ 15 ደቂቃዎች በጅብ ውስጥ ይዘጋሉ. ዶሮውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ከሽምቻው-እንጉዳይ ጣዕም ጋር በመሆን ወደ ኩሬው ይጨምሩ.
በተቆረጡ ዕፅዋት የተጠበቀና የተጠበበ ሾርባ. በእያንዲንደ አገሌግልት ሊይ ትንሽ አጥንት ክሬም ማከል ጥሩ ነው.
የአውሮፓ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- የዶሮ ጫማ (ቆዳ የሌለበት) - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የተፈጥሯዊ ወተት (20% ቅባት ይዘት) - 500 ሚ.ሜ;
- fungus - 400 ግ.
- የስንዴ ዱቄ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግራም;
- ጨው;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አረንጓዴ ፓሶስ, ሮማን.
ዝግጅት
የዶሮ ሙቀትን በብርድ ውሃ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ. ዶሮውን ያስወግዱት, ያቀልሉት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ, ምግቡን እናበስሉት.
እንጉዳዮችን በትንሽ ሳህኖች እና ሽንኩርት - በደንብ. በትንሽ (30 ግራም) ቅቤ በትንሽ ዳቦ ውስጥ ይቅለሉት, እንጉዳዮቹን በሽንኩርት እና ፕሮሱሚን ወደ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ. ቀዝቃዛው ሽንኩርት-እንጉዳይ ፓሻቮቭኩን እና ስጋን ከማብሰያ መሳሪያ ጋር በማያያዝ እና ተመሳሳይነት ባለው ድብልቅ እንጠቀማለን.
የቀረውን ዘይት በቤት ድቡልፎ ውስጥ ፈጨው እና ዱቄቱን ይጨምሩ. እስኪከፈት ድረስ እርቃን ይያዙ, ከዚያም ክሬም ያዝ, ብስባቶችን ለማስወገድ ያነሳሱ. ድብሩን ወደ ሾው ያክሉት እና አፍልጠው ይላሉት. የተቀጠቀውን ሾጣጣ አይዘንጉ.
የዶሮ ሸማቂ ሾርባዎችን ከእንቁጣሎች ጋር በመቀላቀል ሾርባ ኩባያዎችን እናስቀምጠው እና በአጨቀማ ገመኔ እና በአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች እንቀምጠው.
የዶሮ ሽንኩርት በደረቁ እንጉዳዮችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ, የደረቀውን እንጉዳይ ውኃ በመጀመሪያ እርጥበት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ቀሪው ተመሳሳይ ነው.