የፔኪ ጎመን - 8 ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ለያንዳንዱ ጣዕም!

የፔኪንግ ጎመን, የእስያው ምግብ አዘገጃጀት የአመዘጋገብ ዘዴዎች በቅርቡ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል. ለሙደው የመጥመቂያ ባህሪያት እና በእሱ ላይ የተመሰረተ የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች ቀላል ያደርገዋል.

ከቻይናውያን ጎመን የተዘጋጀ ምግቦች

የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ ህልውና የሆኑት የፔኪ ጎመን ከሳላባዎች, የምግብ ማቅለሚያዎች, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ምግቦች አንዱ ዋናው ክፍል ነው. የፔኪ ጎመንትን ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ, በመጀመሪያ የሚከተሉትን ነገሮች ማስታወስ አለብዎት:

1. ከተጠበቁ አትክልቶች ሰላጣ ሲያዘጋጅ, በምግብ መፍጨት ላይ አሉታዊ ተፅእኖዎችን ለማስወገድ ወተትና የኩብ ወተትን (ወተት, መከር, ክሬም) መጠቀም የለብዎትም.
2. የተቆራረጠ ስብስብ በእጅ በመጨፍጨፍ የዚህ ዓይነቱ ምግቦች ይበልጥ ረጋ ያሉ ይሆናሉ.
3. በሙቀቱ ወቅት, የቻይኖቹ የጉጉት ዱቄት በፍጥነት ይለቃል, ስለዚህ ወጥ ውስጥ ማብሰላት እና ረዥም መሆን አያስፈልገውም.
4. ለማቃጠያ ቅጠሎችን በመጠቀም, በመሠዊያው ላይ ነጭ ሽፋኑን ያስወግዳሉ እና ለተወሰኑ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቆማሉ.

ቀላል የፓንጊያን ጎመን

ከመጀመሪያው ምግብ የተዘጋጀ እና የተቀመጠ ምግብ - የፔንግኪሽ ጎመን እና ጣፋጭ ሰላጣ ነው. ለወደፊቱ እንዳይሰበሰብ ከማድረጉ እና ከመብላትህ በፊት ቶሎ ብለህ አድርግ. ካም በተቆጨ ዶሮ ወይም በሻንች ሙሉ በሙሉ ይተካል. ለ 15 ደቂቃዎች ከተወሰኑ የምርቶች ብዛት 4 ፓኮዎች ለመክሰስ ያቀርባል.

ግብዓቶች

• የአበባ ጉንጉስ - 0.5 pcs.
• ham - 150 ግ.
• ቲማቲም እና ዱባዎች - 200 ግ.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 100 ግራም;
• እንቁላል የተቀቀለ - 2 ጥራዞች;
• ማይኒዝ, መዓዛዎች.

ዝግጅት

1. ሁሉም ክፍሎች በኩብስ ወይም ቡሶካካሚ ይደባሉ.
2. ወቅታዊ ማይኒዝ.
3. ውሰድ እና ከዚያም አገልግሉ.

የዶሮ ጎመን የጉጉላ ስፖች - ምግብ አዘገጃጀት

መልካም የቅንጅቱ ጎመን, ቅጠሎቹ የሱፉን ቅጠላ ቅጠሎች ለመገመት ያስባሉ. እነዚህን ምግቦች በባህላዊው የጉልበት ስኖዎች ጋር ካወዳድሯቸው ለመዘጋጀት የቀለለ, ቀልጣፋ እና ፈጣን, እና ጣዕም ይበልጥ ደካማ እና ብርቱ ነው. እንደ ሙሌት, በሩዝ ወይም ማንኛውንም የተትከሉ አትክልቶች ባርኔጣ ተረፈ. ለ 4 ሰዎች ምግብ በ ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• ጎመን ቅጠሎች - 8-10 እንኪዎች.
• ብርቱካን - 600 ግ.
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
• ሩዝ - 100 ግራም;
• ቅቤ እና ቲማቲም አንድ-ሲት - 150 ግ.
• ቅመሞች.

ዝግጅት

1. ቅጠሎችን እና ከስጋ, ቀይ ሽንኩርት እና ሩዝ አዘጋጅ.
2. ወረቀቶቹ የተሠሩ እና ወደ ዕቃ ውስጥ ይጣሉ.
3. ሽንኩርት እና ካሮት በተቆራረጠ, ቲማቲም ማጠቢያ ክሬም መጨመር, አንድ ብርጭቆ ውኃ ማፈስ, ድስቱን ለማጣፈጥ እና ለመጉዳት ድቧን.
4. ለ 40 ደቂቃዎች በጋን ወይም በፌልት ውስጥ በጋር ውስጥ ሆኖ ዱቄት ጎመንጉን ዱቄት ይቅቡት.

በኮሚኒያ የፔንግኪ ዛፍ ጎመን ከካይቺ የተዘጋጀ

የታሸገ የፔኪንግ ጎመን , በተለይ በሸክላ ጣዕም የተሸፈኑ ጣፋጭ ምግቦችን በጋዜጣዊ ቀለማት አፍቃሪዎች እና ልዩ በሆኑት ቀይ የፔፐር ጣዕመ ዜማዎች ተዘጋጅተዋል. የዓሳ ጨው በመሸጥም ላይ ይገኛል. አንድ ቀን, መክሰስ መሞከር ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የጎመን ጭንቅላቶች - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ራስ;
• ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
• ዝንጅብ - 40 ግ.
• ውሃ - 600 ሚሊሰ;
• ሩዝ ዱቄት - 100 ግራም;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ፔንክ ብይታዎች - ½ ኩባያ;
• ጨው.

ዝግጅት

1. ቅጠሎች ለስላሳ ናቸው, ለሁለት ሰዓታት ይቀራሉ, ታጥበዋል.
2. ቺንጂን, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ማቅለጥ, ካሮት, ላባ, ፍሳሽ እና ቀዝቃዛ, በሳምሶን ጣፋጭ, ከውሃ እና ዱቄት ጋር ተቀርጿል.
3. በእያንዳንዱ እቃ ላይ የተጋገረ የተጣራ ድብልቅ ተቀብሏል.
4. በአንድ ቀን, ከፔኪንግ ጎመን የሚወጣ ኪኪም ናሙና ሊደረግለት ይችላል.

የደከመ የፔንግቺያን ጎመን

ከፕኪንግ ጎመን የሚዘጋጀውን ነገር ሲመርጡ, አትክልቱን ለማጥፋት አማራጩ አይታለፉ. የመጨረሻው ውጤት ለመብራት, ለመብላት ወይም ለቤት የተሰራ ኬኮች ለመጠጥ ጣፋጭ ምግብ ነው. የቲማቲም ልጥፍ በአዲስ ትኩስ ቲማቲም, ምግብውን ማስፋፋት, ሌሎች አትክልቶችን ወይም ስጋዎችን መጨመር ይችላል. ከምግቶቹ 4 ፍሬዎች በኩላ ሰዓት ይዘጋጃሉ.

ግብዓቶች

• 400 ግራም የጫማ ቅጠሎች
• ካሮት እና ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ዘይት 50 ግራም;
• የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
• ጨው, ፔፐር የተቀላቀለ.

ዝግጅት

1. ቀለፎች ይደረደራሉ, የተረፉትን አትክልቶች ይለብሱ እና ለስላሳ ይጥሉ.
2. በቲማቲም እና ቅመማ ቅመሞች ምግብን ያርቁ, ትንሽ ተጨማሪ ይውላሉ.

የቻይና የጉጉትና የዶሮ ሽንኩርት

በዚህ ሁኔታ ለፒኬንግ ጎመን ዝግጅት የሚሆን ምግብ ተቀጣጣይ ለሆቴል እራት ማዘጋጀት ተገቢ ይሆናል. የምግብ አሰራርን ለመተግበር በጣም ትንሽ ወለል ባለው ምሳጥን ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያው ላይ, ስጋው ከዶሮ ጡቶች ላይ ይዘጋጃል, ነገር ግን ሌላ ማንኛውንም ስጋ በመውሰድ በግማሽ ሙቀት መሙላት ይችላሉ. ለ 8 ሰዎች የሚሆን ሙቅ በአንድ ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

ግብዓቶች

• 500 ግራም ቅጠል - 500 ግራም;
• የዶሮ ጡቶች - 700 ግ.
• የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
• ነጭ ሽንኩርት ላባ - 1 ጥቅል;
• ጅንጅ - 20 ግሬን;
• ቅቤ - 2 ሊት;
• ሰሊጥ እና አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ኖድ - 150 ግ.
• ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች - ተስቦ ማውጣት;
• ጃላፔኖ - 1 ፒ.
• ሩዝ ሆምጣጣ - 20 ሚሊ;
• ጨው.

ዝግጅት

1. በቀዝቃዛ ቅጠል, በቆሎና በስጋ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቁሙና ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ.
2. ጎመንጉን እና ሽንኩርት ይቁረጡ, በአኩሪ አተር, ሆምጣጤ, ሾርባ, ለ 15 ደቂቃዎች አፍስቡ.
3. በፔኪንግ ጎመን አማካኝነት በተናጠጠ ሙቅ የሆኑት የቻይድ ኑድሎች ላይ ቀጥ ያለ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ይከተዋል.

የተጣለ የፔንግጊስ ጎመን

ለቁርስ ለማገልገል ተስማሚ የሆነ ቀዝቃዛ ቁርስ, እና እራት ወይም እራት ክብደታቸውን የሚከታተሉ ሰዎችን ያስደስታቸዋል. በቆሎ የተቀመጠው የፔንግ ጉጉዝ ቢያንስ ካሎሪ ይይዛል, ነገር ግን አስገራሚ ጣዕም እና ጣዕም ፈጠራን ያመጣል. 6 ጣዕም ስፖንጅዎች በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይጠናቀቃሉ ነገር ግን ቢያንስ የ 12 ሰዓታት ርቀትን ይጠይቃሉ.

ግብዓቶች

• ጎመንጅ ተስቦ - 1 ፓኮ.
• ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• የተስተካከለ ጥብስ - 500 ግ.
• - 20 ግራም - 20 ሴ.
• ሬንጅ - 10 ግ.
• ቡልጋሪያ ገመዶች - 2 ቼኮች.

ዝግጅት

1. ፒፔኖች በመጋገሪያ ይሠራሉ, ንጹህ ይሁኑ.
2. የተሰነጠውን አይብ, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠሎች ይደባለቁ.
3. ወረቀቱን ወደ ታች ይለውጡት, እንደ አበባ ይቅጣጩን መደርደሪያዎች ይከፈት, እና መሙላት ይጎድልዎታል.
4. ፊጦቹን ቅጠላቸውን, ፊጣኑን የሚሸፍኑበት, ፊልም ላይ ተጭነው ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የተጠበሰ የፔንግቺያን ጎመን

የተጠበሰ የፔኪንግ ጎመን ከእንቁላል ጋር - ለስጋ, ለዓሳ ወይም ለተለየ ምግብ ለመብላት በቀላሉ ለስላሳ የተጋገረ ጎድ. 4 ቱን ምግቦች ለ 15 ደቂቃዎች ይፈጠራሉ, እና ደግሞ ብስለት, ጠቃሚ እና ጠቃሚ ነው. ከታች የተገለጸው መሠረታዊ አይነት ከሌሎች አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር ይጣላል, እንዲሁም በትንሽ በትንሹ ከተመረጡ ፍራፍሬዎች ጋር በወቅቱ ይሟላ.

ግብዓቶች

• ጎመንጅ ተስቦ - 1 ፓኮ.
• እንቁላል - 4 እንክብሎች;
• Bulb large - 1 pc;
• ዘይት - 40 ግ.
• ጨው, ፔፐር የተቀላቀለ.

ዝግጅት

1. ለመቅመስ መዘግየት ለ 7 ደቂቃ በዘይት ሽንሽርት በሾርባ ውስጥ ይንሸራሸራሉ.
2. የእንቁላል እንቁላል ይጨምሩ, በእሳቱ ላይ ትንሽ ተጨማሪ, ያነሳሱ እና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ.

ከፔንግቺያን ጎመን ዘይት

ለማብሰል የአዘጋጁ የምግብ አሰራሮች የቻይንጋፒ ጎመን እጅግ በጣም ያልተጠበቁ ሊሆን ይችላል, ልክ በዚህ ሁኔታ ውስጥ. የተቆራኘው አትክልት ቀለል ያለ የአርሜኒያ ግድግዳ የተሰራውን ስስላሳ ለመሙላት እንደ አንድ አካል ይጠቀማል. ምግብ የተዘጋጀው ጣዕም, ዓሳ, ሽሪምፕ, ስኳር ወይም የተጨፈፈ ዶሮ ነው. የምግብ ፍጆታ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ሊሰጥ ይችላል.

ግብዓቶች

• ጎመንጅ ተስቦ - 1 ፓኮ.
• ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• የተጨፈፈ ዶሮ (ውበት) - 300 ግ.
• ጥሬ ክሬሚ-300 ግራም;
• የአርሜኒያ lavash - 2 ሳ.

ዝግጅት

1. አይብህን እጠባው, በልብስ ማቀቢያው ላይ ቅልቅል, ፔንክካን እና ዶሮን መቁረጥ.
2. አንድ የቆሻሻ ማጠራቀሚያ በሸክላ እና ግማሽ ጣፋጭ ሽፋን ይሸፈናል.
3. በሁለተኛ ሽፋን ላይ ሽፋኑ በሸሚዝ ማይኒዝ ይሸፍኑ, ስጋውን ይለብሱ, ጎመን.
4. ፒታዎችን ከቻይና የጉሮይድ ስፖች ጋር እጠፍጡት.