ለክረምቱ ተስማሚ - አመቺ, ተግባራዊ እና ጥቅም ፍለጋ ዝግጅት, ገደብ የለሽ ነጻነትን ለማግኝት የምግብ ቅልጥፍናን ለመግለጽ, በገዛ በራስዎ መመራት እና የተለያዩ ነገሮችን በአንድነት በማጣመር, የእያንዳንዱን ቤተሰብ ፍላጎት ከማግኘት ይልቅ ብዙ ተፈላጊ እና ጤናማ መጠጦች, ጣፋጭ ምግቦች እና ዶሮዎች ማዘጋጀት ይችላሉ.
ክረምቱ ክረምቶች - ስብስቦች
ለክረምቱ የተቀናበሩ - የተለያዩ የአትክልት, የቤሪ እና የፍራፍሬዎች አቅርቦትን በብዛት ለማቅረብ ስለሚያስችሉዎት ለክረምት-ምግብ አዘገጃጀት. የታቀሉትን አማራጮች መከተል አያስፈልግም: የእርስዎ ተወዳጅ እና በጥንቃቄ የተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች በፍጥነት ወደ ቫይታሚን ኮፖት ወይም ዱቄ እና ትንሽ አትክልቶች ወደ ጣፋጭነት እንዲመለሱ ማድረግ ይችላሉ.
- ለክረምቱ ባንኩ ውስጥ የሚገጣጠም ጥራቱ ሊደረስበት ከሚችል ትኩስ እና ጥራት ያላቸው ምግቦች ብቻ ነው. የአትክልት መመዘኛዎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸው አትክልቶች ናቸው የተመረጡት ደግሞ ሱናሚሩኪያ ሲሆን እና የዝናን አይደለም. ብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች አይውሰዱ; ከመጠን በላይ 6% ብቻ መሆን አለባቸው.
- በፍሬ እና በፍራፍሬ ውህዶች ላይ ከ 5 በላይ አካሎችን ማዋሃድ ይመከራል - አለበለዚያ ስራው ወደተበጠሰ ሁኔታ ይለወጣል.
- ምርቶችን ማዘጋጀት በተቃጠለም መያዣ ውስጥ ብቻ መከናወን አለበት.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲም ለሽያጭ የተሰጡ የጫማ እቃዎች
ጀርመናውያን በክረምት ወቅት የክረምት (ስፕሪንግ) አትክልት (ሳር) ማምረት አይጀምሩም, ምክንያቱም የዚህ ዘዴ ጠቀሜታ ግልፅ ነው. ውሃን እና ሆምጣጤን ለማፍሰስ የሚረዱበት መንገድ ያልተጣራ ጥራትና የረጅም ጊዜ እንክብካቤ, አትክልቶች - ምርጥ ጣዕም እና ቫይታሚኖች, እና የቤት እመቤቶች - አስደሳችና ችግር የሌለበት ጊዜ ማሳለጥ ያረጋግጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 400 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ዲኤም ዣንጥላ - 3 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ አተር - 6 pcs.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- ዱባዎች, ቲማቲሞች እና ቅመማ ቅመሞች እና የሚፈላ ውሃን.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ወደ አንድ የተለየ መያዥያ ውስጥ ጨምሩ, ጨውና ስኳር ጨምሩና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ክረምቱን በክረምት በበቀሉ ብራማውን ሙላውን ይሙሉ, ኮምጣጤውን በመጨመር ያዙሩት.
በክረምቱ ወቅት በዶልፊፍ የተቀናበረ
ክረምት ለክረምት ዝግጅት ከተለያዩ የአትክልቶች ስብስቦች እጅግ በጣም የተለያዩ ናቸው. ዛሬ ብዙ የምግብ ባለሙያዎቹ ከመግቢያነት በተጨማሪ ጠቃሚ የሆኑ አትክልቶችንም ይመርጣሉ - ለላጣ ፍሬው ጊዜ ነው. በመልክ ለስላሳ ውበት ያለው ይህ የሳምባ ምግቦች ብዙ የቪታሚን ንጥረ ነገሮችን ያካተተ ሲሆን በቀላሉ እንደ ውብ ነው.
ግብዓቶች
- 250 ግራም;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 10 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ጥቁር ፔሮ አተር - 3 ኪ.
- የካቶን ቫልዝ - 3 ሳር.
ዝግጅት
- ለ 5 ደቂቃ ውኃውን በለስላሳ ያጠቡ.
- በአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች የሚፍለት ውሃ አፍስሱ.
- በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃውን ይደፉ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጣ ማዘጋጀትና ምግብ ማብሰል.
- የክረምት ዝርጋታ ከ marinade ጋር ያመሳስሉ እና ያሸብጡት.
በክረምት ወቅት የአትክልት ቅጠል እና ዱባዎች
በክረምት ከ ዞቻሺኒ ጋር የተሳሰሩ - በጣም የተለመዱ ክፍተቶች አንዱ. ይህ አያስገርመውም-ኩቹኪኒ የሚገኝ, በጣም ከተቀላጠጠባቸው የዱር እንስሳት ጋር ለመመሳሰልና ለመዋቅር ቀላል ነው. በባንኩ ውስጥ በጣም ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም, ስነጽሁፍ እና በጣም የተዋጣለት መልክ አላቸው.
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ.
- zucchini - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ጨው - 25 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ኮምጣጤ - 50 ማይል;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ጃንጥላ ዘይት - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ስኳሽ, ቆርቆሮ, እና ብርቱሶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨውና የስኳር ጨው ይጨምሩ.
- ዱቄት በሆምብራ ውስጥ አፍስጡ.
- በክረምት ጊዜ ለክረምት የተሰራውን ለሙሉ ማራናዳ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያሽከሙ.
በቡልጋሪያ ውስጥ ለክረምት የተሳሰሩ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የሶቪዬት ዘመን ከቆየ በኋላ ጥሩ ጣዕም ያለው የመጠጥ ምልክት ሆኖ የቆየ በቡልጋሪያኛ የክረምት ወቅት. በጊዜ ሂደት አንዳንድ የእንግዶች ማረፊያዎች ከውጭ የሚደረጉ መዘጋጃዎችን በማስታወስ የቀሩ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ ቀለል ያሉ እና አነስተኛ ዋጋ ያላቸው ምግቦችን በመጠቀም ልዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ ነው የሚገቡት.
ግብዓቶች
- ዱባ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጥቁር ፔፒ - መጭዶች - 5 መ.
ዝግጅት
- በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶችን አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ፈሳሽ ውሃ አፍቅሱ.
- ውሃውን በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ይቅቡት.
- ሂደቱን ይድገሙት.
- ሶስተኛ ጊዜ ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤን በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅቡት.
- በክረምት ወቅት ክረምቱን በመጠምጠጥ በለስ ይለውጡ.
በክረምት ለኮታ ኮር ኮሪያዎች የተደባለቁ አትክልቶች
በእንግያ ውስጥ የአትክልት ቅዝቃዜ ካልተደረገ ቅመም እና ጥጥሮች ምንም አትክልት አይኖርም, ለዚህም ነው ብዙ የቤት እመቤቶች በኮሪያ ውስጥ ለክረም ወቅት የሳባዎች ስብስብ ያዘጋጃሉ. አትክልትና ፍራፍሬ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ምግቦች ይኑርሽ, እና ከምንም በላይ አስፈላጊ ናቸው - የተለመዱ ምግቦችን ወደ ምግቦች በዓል ይለውጡት.
ግብዓቶች
- zucchini - 3 ኪ.ግ;
- ካሮት - 400 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ጨው - 50 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች በትንሹ ይቀጫሉ.
- ሽቱ, ቅመማ ቅመም በጨው, ስኳር, ሆምጣጣ እና ቅቤ ላይ ይጨምሩ እና ለ አንድ ሰዓት ያስቀምጡ.
- ክረምቱ በውሃ መታጠቢያ እና ክረምት ላይ ለክረምት 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ .
ለክረምት የክረምት ስጋ
ከተለያዩ ምርጥ ጣዕመች, ከሚመገቡት መልክ እና ደማቅ ብስባሽነት እንዲሁም ከተለያዩ ምርጥ ጣዕመች ጋር , እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, የእንቁላል ንጥረ ነገሮች, በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምርት, ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው, እና ለተለያዩ የአመጋገብ ምግቦች ሁሌም ጸጥ ሊሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ማር ማርጋሪያ - 300 ግ.
- 300 ግራም;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - 50 ግ.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 5 መኪናዎች;
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊ.
ዝግጅት
- እንጉዳዮች ቅባት አድርገው ማሰሮዎችን አዘጋጁ.
- በሚያፈላልቅ ውሃ ውስጥ ጨውና ቅመሞችን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- እንጉዳዮቹን ከማርቲሽ, ቅቤና ሆምባሬ ጋር በማውረድ ይንፏቸው.
በክረምት ወቅት የተደባለቁ የፍራፍሬ ዛፎች
ክረምቱ ለክረምት የተወሰኑ አይነት - እራስዎን በቪታሚኖች ለማበልጸግ እና ውበታዊ ደስታን ማግኘት. ከተለያየ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ በጣም ቀላል እና ችግር ፈላጊዎች በጣፊጥ ሽፋን ውስጥ ናቸው. እንዲህ ያሉ አማራጮች ጥሩ ጣዕም ያላቸው, ምቹ ናቸው.
ግብዓቶች
- Nectarine - 4 pcs.
- ፍራፍሬዎች - 6 ቼኮች;
- ጥቁር - 200 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 500 ግ.
ዝግጅት
- የተጣራ ፍራፍሬ በጣር ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች የሚፍለት ውሃ ይቅቡ.
- ውሃ በሳጥን ውስጥ አፍልቡ, ስኳር ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ፍሬውን በኩራቱ ይሙሉት እና ይሽከረከሩት.
ለክረምቱ የተለያዩ የቢራ ዓይነቶች
ለ ክረምቱ ጣፋጭ ምግቦች እሾህ እና ተክሎች አትክልቶች ብቻ ሳይሆኑ የቤሪኮ ዝግጅት ናቸው. የተለያዩ የቪታሚኖች, የመጥመቂያ ዓይነቶች እና ቅባቶችን ለማቆየት እጅግ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው ከብዙ የተለያዩ ዓይነቶች የተሰበሰበ ጣፋጭ ምግ ነው. የኋላ ኋላ, የተለያዩ እና ማለቂያ የሌላቸው, ምክንያቱም በፍራፍሬ ምርጫዎች ላይ የግል ምርጫቸውን ይመርጣሉ.
ግብዓቶች
- ራፕሪየሪ - 200 ግ.
- ሰማያዊ - 100 ግራም;
- ጥቁር ቡቃያ - 100 ግራም;
- ውሃ 400 ሚሊ;
- ስኳር - 600 ግ.
ዝግጅት
- በበሰለ ውኃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ውስጠኛውን ቀቅለው በቡና ውስጥ ያስቀምጡት.
- ካምፕውን ከጉድጓዱና ከስኳር ያብሱ, ለ 5 ሰዓታት ያፈላልጉ.
- ለ 10 ደቂቃ እና ሙላ መዝግብ.
በክረምት ወቅት የተለያዩ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ንጣፍ
ያለምንም ማፅዳት ለረዥም ጊዜ ክሊፕት በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ እና ምቹ አማራጭ ነው. ይህ ቴክኖሎጂ ጊዜውን ይቆጥባል, የመጠባበቂያ ክፍልን መጨመር ያስችላል ነገር ግን በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች እና አንድ ጥንድ ቅርጽ ያለው ሲሆን ይህም ለየትኛው የምግብ አይነት እና ለቢኪዳን ለመለየት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ጥቁር - 300 ግ.
- ፕለም - 500 ግ.
- ዶክ - 3 ጥራዞች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- በፍራፍሬ-የተጠሩ ፍራፍሬዎች በማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
- ለ 20 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅረቡ.
- በሳጥኑ ውስጥ ውሃውን ይደፉ, ስኳር ይጨምሩ.
- ፍሬውን በኩራቱ ይሙሉት እና ይሽከረከሩት.