ሃቫን ከሚያደርጋቸው ነገሮች ጋር በመተዋወጫቸው ተወዳጅ የሆነ ምግብ በመፍጠር እና ስለ ምርቱ ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያት ለመማር እውቀታቸውን ማስፋት ይቻላል. የምስራቅ ጣፋጭ, በተለይም በእራስዎ የተዘጋጁ ከሆነ, ለደሃው የሻይ ግብዣ የሚሆን ብቁ ምግቦች ይሆናሉ.
የፍራንቫን አጠቃቀም ምንድን ነው?
ሃቫቫ በመሠረታዊ አካል ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች መኖራቸው ለጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በአጠቃላይ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.
- የሱፍ አበባው የቫይረሶች የቫይረሶች ምንጭ ነው, እሱም በነርቭ እና በደምብ-ሥርዓተ-ነባራዊ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በምርት ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያለው ይዘት የፕሮቲን ዓይነቶች, የአመጋገብ ቅመሞች, ቫይታሚኖች ኤ, ዲ.
- የዱና ወይም የኦቾሎኒ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ ቪታሚኖች በተጨማሪ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይጨምራሉ PP, D, B2 እና B6 ፎሊክ አሲድ (ፎሊክ አሲድ) ምንጭ ነው, ይህም የሰውነትን የሴል ሴሎች ዳግመኛ እንዲዳብር ያበረታታል.
- ሰሊጥ እና ታሂኒ ሆልቫ በጣም ጥሩ ፀረ-ኤክሳይድ (ኦክስጅን) የተባለ እና በርካታ የቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ምንጭ በመሆን, የካንሰር ሴሎች እድገትን ለመቀነስ እና የእነሱን ስብስብ ለመከላከል ያግዛሉ. ጣፋጭ ነገሮችን በመጠቀም, ሰውነታችንን ማጠናከር, ኃይልን መሙላት ይቻላል.
- ማንኛውም የፍራንቫ ስኳር የስኳር ህመም, የጨጓራ ቁስለት, ከልክ በላይ የሆነ ውፍረት.
ሄቫን የተሠራው ምንድን ነው?
የአበባው ንጥረ ነገር እንደ ጣፋጭነት የሚወሰደው ንጥረ ነገር የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ ተመርኩዞ በተፈጥሮ ምርቶች የተዘጋጀ ነው. በትክክለኛ ቴክኖሎጂ እና መያዣዎችን ሳይጨምር የምሥራቅ ጣፋጭ ምግቡን እስከ ሁለት ወር ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይቆያል.
- ለመደባለቅ, ለስላሳ የፀሓይ ዘሮች, የለውዝ ወይም የሰሊጥ ዘሮች ለመሥራት መሠረታዊ አካል ነው.
- ለ h hva ጥቅም ላይ የዋለው ሌላው ቋሚ ክፍል ስኳር, ማር ወይም ካራላይል ነው.
- የሚፈለገው ተኳሃኝነት እና ቀለም እንዲኖረው ለማድረግ የሳሙና መጨመር ይጨመርበታል.
የሱፍ አበባ ፍራፍሬ
የአገር ውስጥ እምብርት ከሚገዙት አሮጌዎች የበለጠ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው. በአብዛኛው ወደ ኢንዱስትሪዎች ምርቶች, ሁሉንም ዓይነት ማረጋጋት እና ሌሎች ጎጂ እጮች አይጨምርም. የሱፍ አበራ የእህል ማቀነባበሪያዎች ስብስብ እጅግ በጣም ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው.
ግብዓቶች
- - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 0.5 ኩባያ;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- ውሃ 75 ሚሊ;
- ዘይት - 150 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ዘይቶች እስኪደርቅ ድረስ በደረቁ የሚጋገጥ ድስት ይጠበቃሉ.
- ዘሩን ወደ ማቀጣጠሚያ መያዣ ያሸጋግሩት እና እስኪጨርስ ይቅዱት.
- ክሬምዩዙት ከቅሬቱ ዱቄት ዱቄት አንስቶ በሸክላ ድብደባ ውስጥ ይለጥፉና በድጋሚ የተቀላቀለ ቡናማ ይደረድሩ.
- ውሃ እና ስኳር ከካራሌል ሽሮ ይሠራል.
- ካራላይል ውስጥ ቀጭን ዘይት አፍተው, ከዚያም ዘሮች እና ዱቄት ቅልቅል ቅልቅል.
- እቃውን ወደ ሻጋታ በማስተላለፍ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
ታሂኒ ፍሬዎ - ምን ያደርጋሉ?
ከዚህ በታች የተገለፀው የሃሃቫ ምርት ቢያንስ ሁለት ሰዓት በፈላ ውሃ ውስጥ ቀድመው ከተለቀቀ ሰሊጥ የተዘጋጁ ናቸው. ለመጨረሻው ማጽዳት ዘሮቹ በሳሊን መፍትሄ ውስጥ ይታጠባሉ, ስለዚህ ቀፎው ወደታች ይደርሳል, እናም የበሬዎች ተንሳፈው ተንሳፈው ወደ ላይ ይደርሳሉ, ከዚያም ተሰብስበው, ታጥበው እና ይበላሉ. በቤት ውስጥ ለመስራት አስቸጋሪ ከሆነ እንዲህ አይነት ሂደትን ያስወግዱ, ዝግጁ የሆነ የታይኒ ቅጠል በመጠቀም ሊጠቀሙ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የታይኒ ቅጠል - 4.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ማርና ታይኒ ኮት ቅልቅል, ድብልቅን.
- ክብደቱን ወደ ሻጋታ በማስተላለፍ ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
- ነጭ የሆላ ፍሬው ከተጠናከረ በኋላ ከተቆራረጠ በሴሚካሎች , በለውዞች ይረጫል.
የህንድ ቫልታ
የሚከተሉት ምክሮች በሆላንድ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ሆቫን እንዴት ማፍራት እንደሚፈልጉ ለመማር የሚፈልጉ ናቸው. ይህ ቴክኖሎጂ ከየትኛውም ባህላዊ ምስራቅ ይለያል እና በሴልሚኒ ወይም ከተፈቀዱ ካሮት ጋር ሲተገበር, ወተቱ እስከሚቀነባው ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት ይሠራል. ከአኩምበርስ በተጨማሪ ጣፋጭነት ከካሚም እና ሌሎች ቅመሞች ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ማንና - 250 ግሬን;
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 300 ግ.
- ቅቤ - 200 ግ.
- ዘቢብ - 70 ግራም;
- orange peel - 2 tsp.
- ብርቱካን ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአልሚት - 0,5 ስፓን.
- ለውዝበጦች, ወይንሎች ወይም የሽያጭ ዘሮች - ለመብላት.
ዝግጅት
- ወፍራም ወለል ባለው መያዣ ውስጥ ስኳሩን ቀልለው በንፋስ ወተት ይጠቡ.
- ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል ያቅቡት, የዚፕ እና የብርቱካን ጭማቂ, ዘቢብ እና ጭማቂ ይጨምሩ.
- በ 15 ደቂቃ ቅቤ ውስጥ በቅንጦ መጥሳት, ወተቱን ውስጥ ማስገባት.
- እርጥበት እስከሚገኝበት ድረስ ከእሳት ወጥቶ እስኪቀንስ ድረስ እስኪበርድ ድረስ በጅማሬው እሳቱ ክብደቱ ላይ ተጠይቀው.
ኡዝቤክ ሃላቫ - የምግብ አዘገጃጀት
ከዚያም ኡቤክ እናቷ ቤት ሴቶች ከማን ሆቭያ እየሆኑ ስለሚያደርጉት ነገር. በዚህ ጉዳይ ላይ መሰረታዊው ክፍል ዱቄት ሲሆን በመጀመሪያ የተሻሻለው ቅቤ በተቀላቀለ ቅቤ ይለጥፍና ወተት ይፈጠራል እና ለድፋትና ለስላስቲክ ይሞላል. ከተቀቡ የኳስ ክምችቶች የተሠራ እንጀራ (bread bread) እንደመሆኑ ሰሊጥ ወይም የተጨማቁ ኩርንችቶችን መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 130 ግ.
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ቅቤ ቀለ - 130 ግ.
- የለውዝ ዘይት እና የሰሊጥ ዘር ናቸው.
ዝግጅት
- በሻይቃ የበሰለ ቅቤ ሞቅ, ዱቄት እስኪጠግብ ድረስ ይለፉ.
- ወተቱን እንዲሞቅ, ስኳር በመጨመር በእንቁላል ውስጥ ዱቄት ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ.
- ብዙ 15 ደቂቃዎችን ይፍቀዱ, ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት, ኳሶቹን ይዝጉ.
- በአገልግሎት ከመሰማራቱ በፊት ኡዝቤክ የሆምፕላ ይርገበገብ ወይም በሰሊጥ ወይንም በለውዝ ይደረጋል.
Sesame halva
በሰሊጥ የተዘጋጁ የምሥራቅ ሃንቫን በጥሩ ጥርስ አድናቆት ይኖረዋል. ሳይክላውን ሳይጨምር የምግብ አዘገጃጀት ስራውን በከፊል ዱቄት ወይም ወተት ውስጥ በማስገባት ሊከናወን ይችላል. የመጨረሻ ውጤቱ የሚወሰነው ሰሊጡን ስንዴ በማድረቅ እና በጥሬው ላይ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ነው.
ግብዓቶች
- ሰሊጥ - 300 ግ.
- የደረቀ ወተት - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ኮኮዋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ሰሊጥ ከተፈለገ ደረቅ ጭቃና ደረቅ ጭማቂ በደረቅ ማንደጃ ውስጥ ይከተላል.
- ቅቤ ይቀቡ, ሰሊጥ ይጨምሩ, ሞቃት, ቀስቅሰው, ቀዝቃዛ.
- በወተት, በስኳር እና በካኮዋ ውስጥ አንድ ሳህን ውስጥ ይቀቡ, የሰሊጥ ዘይት, ቅልቅል, ሽርፍ እና ታምቡድን ይጨምሩ.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተጠናከረ በኋላ ከሠላማዊ ቅጠል ላይ ለመጥለጥ ዝግጁ ይሆናል.
የቱርክ ሐንቫ
በሆቴክ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች መካከል አንዱ የእንግሊዛዊ እቃ ነው. ሳንቲሙን ከትራንክ የማስቲክ ጨርቅ (ስፕሊት) ያቀርባል. ተጨባጭ ባልሆነ ነገር ምትክ ተጨማሪውን ለመተካት ምንም ከሌለ ምንም ተሳትፎ ሳያደርግ ጥሩ ጣዕም ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- ማንና - 500 ግ.
- ወተት - 1 ሊ;
- ስኳር - 500 ግ.
- ቅቤ እና ማርጋሪን - 130 ግ.
- የቱርክ ቱስቲክ - 3 ጥራዞች;
- ጥጥ የለውዝ ፍሬዎች - 70 ግራም.
ዝግጅት
- ቅቤ እና ማርጋሪን ቅልቅል, ማንጎ እና ኦቾሎሶችን ይጨምሩ, ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች እስከ ሮዝማ ቀለም ይለውጡ.
- ስኳር እና ማስቲክ በመጨመር ወተቱን ፈሰሱ, በንጋላ ጥጥ በለውጥ ውስጥ እንዲፈስ, ለሁለት ደቂቃዎች ሞቅ በማድረግ.
- ለስላሳውን ጣፋጭ ለ 40 ደቂቃዎች በመተው በፎረኒን, አይስክሬም ወይም ፒስቲሳዮ ዱቄት ይጠቀሙ.
ኖቫ በቸኮሌት
ለቸርካሪዎች ወይም ለቸኮሌት ልዩ አክብሮት ያላቸው እውነተኛ ቸኮሎች በቸኮሌት ወይንም በቸኮሌት የሚበቅለው የቸኮሌት ቀንድ ወይም ጣፋጭነት ነው. በዚህ ሁኔታ የመድሃው መሠረት መሃሉ ተክሎች እስከሚጨምሩበት ጊዜ ድረስ ተክሎች ይጠበቃሉ. በሌላ በኩል ደግሞ ሌሎች ዘሮች ወይም ጥራጥሬዎች በመተካካት ሊተኩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 300 ግ.
- የኮኮዋ ቅቤ - 50 ግ.
- ማር - 50 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
- ቸኮሌት - 150 ግ.
ዝግጅት
- የኦቾሎኒ ቅጠል በፎቡ ላይ ፈገግታ; እንደ ሻጋታ ዓይነት ማር, ቅቤ, ቅልቅል እና ዘልቆ ይዝጉ.
- ሥራዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይልካሉ.
- ጣፋጭ ቸኮሌት ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ቀዝቃዛ ሲሆን በብርድ ብርድ ልብስ ውስጥ በረዥም ይለቀቅ.
የኦቾሎኒ ፍሬ
ልክ እንደ ማንኛውም የኖህ ብሩክ , የኦቾሎኒ ቆንጆ የማይታመን ጣዕም, ገንቢ እና ገንቢ ሊሆን ይችላል. እንጆቹን ከመጠቀምዎ በፊት በደረቅ ድስት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ መቆየት አለባቸው, ከዛም በኋላ ለስላሳ መራራነት ሊዳርጉ ይችላሉ. የቫኒላ ስኳር በቪኒሊን ወይም ሌላ ተመርጦ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒዎች - 2 ኩባያዎች;
- ስኳር - 200 ግ.
- ዱቄት - 250 ግ.
- ውሃ - 1/3 ኩባያ;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- በደረቅ ማንደጃ ማንኪያ ላይ ለሙቀት ቀለም ይለቀቃል.
- በመድሀኒት ላይ ይቅላል, ዱቄት, ቅቤ እና ቫኒላ ያካትቱ.
- ቅቤን በውሀ ፈሳ, በካራላይል ሽቶ ውስጥ በዴካን, ዱቄት, በብራንችነት ውስጥ እንዲደፍኑ, በጠንካራ ማተሚያ ውስጥ እንዲፈጥሩ ይደረጋል.
ሳክማርክና ሃልቫ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሳርካንንድ እና ሆቫቫ ምን እንደሰራ ለማወቅ ይረዳዎታል. በዚህ ውስጥ ዋነኞቹ ንጥረ ነገሮች ዎልነስ ወይም ሌላ ዓይነት የቡና ዘይት እና የተጠበሰ ዱቄት ናቸው. ከተፈለገ, ጥራቱን ለመጨመር በ ሰሊጥ ወይንም በሌሎች ንጥረ ነገሮች ተጨምቆ አዲስ ጣዕም እና ፍራፍሬን ይሞላል.
ግብዓቶች
- ብርቱካን - 250 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- ሰሊጥ እና ቅቤ - 100 ግራም;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ፓኬት.
ዝግጅት
- ከውሃ እና ከስኳር መጠኑ መካከለኛ ድፍድ ከተቀባ በ 7 እስከ 8 ደቂቃ በመፍጨት ያነሳል.
- ጥቂቱን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ, ከዚያም ከተጨበጨ ቡቃያ, የሰሊጥ ዘር, ቅቤ, ቫኒሊን እና የተረፈ ዱቄት ይጨምሩ.
- እስኪሞቅ ድረስ ብሩሹን ያበቅሉ.
- የተጠናቀቀው ሳርካንካን እና የሆቫ እቃዎች ወደ ሻይ የሚጠጡ እና የተጨመሩ ናቸው.
የእህል ዱቄት
ከዱቄ ዱቄት ውስጥ ብቻ እንኳን ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ. እርስዎ እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሻይ ቡና ማገጣጠም ይችላሉ. ጣፋጭ ምጣዱ በደረቁ የለውዝ ቂጣዎች ወይም በመሠረቱ ውስጥ ጣል ጣል በማድረግ ወይም ከላይ ካለው ጣፋጭ የበቀለ ፍሬዎች ጋር የተጣጣመ ነው. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቅቤ ስኳር - 300 ግ.
- ቅቤ ቀለ - 180 ግ.
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
- ዘይቱን ያፍቅሱ, ዱቄት በአድል ውስጥ ይጨምሩ, ዱቄት እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- በስኳር ዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን, ትንሽ ትንሽ ይሞቁ እና በፓርትመንት ቅርጽ ውስጥ ያስቀምጡት, የለውዝ ጨዎችን ይጨምራሉ.
- አሁንም ትኩስ ዱቄት እሾህ ተቆራርጦ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
ፒስታቺ ኤሎቫ
በጣም አስገራሚ አፍዎ-ውሃን እና ጣፋጭ ከፒስታቹ እጆች ጋር የተሰራ የበሰለ ቀንድ ነው. ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ያልተለመደ የጣፋጭ ጣዕም የእያንዳንዱን ፈጣን ጣፋጭ ምግቦችን ፍላጎት ያረካል. ከማብሰያዎ በፊት, ምግቢያው በማቀዝቀዣ ውስጥ በጣም ያቀዘቅዘ ሲሆን ከዚያ በኋላ ወደ ክፍልፋይ ይሻገራል.
ግብዓቶች
- pistachios peeled - 1.5 ኩባያዎች;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ቅቤ የተቀዳ ወይም ክሬም - 5 ሳንቲም;
- ወተት - 40 ሚሊ;
- ቫኒላ - ለመብላት.
ዝግጅት
- ፒስታስኪዎች አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃን ለግማሽ ሰዓት አሳልፈዋል.
- እንጨቱን ያስወግዱ, ውሃው እንዲወድቅ ይፍቀዱ, ከዚያም ወደ ማቀጣጠሚያው ዕቃ ያስተላልፉትና ወተትን ወደ ተለጣጡ እጥበት ይለውጡ.
- ስኳራ ይንከፉ, በድጋሜ ቅልቅል ይቁሙ, ቅቤ ቅቤን በመቀቀል ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሳ.
- ቫኒላን መጨመር ቤቱን ወደ ዕቃ ማጠራቀሚያ ብራና ቅዝቃዜ በማስተካከል ቀዝቃዛና አሪፍ.