አሳማ ጆሮዎች የተደባለቀ እና አወዛጋቢ ግምገማዎችን የሚያስከትሉ ተጓዥ ውጤቶች ናቸው. አንዳንድ ሰዎች በውስጡ የያዘው የቻርካሌ ሽፋን ከእርሳቸው በስጦታ መገኘት አይወዱም, እና አንዳንዶቹ በርሱ ተሳትፎ የተሰጡትን ስጋቶች ያስደስታቸዋል. እነዚህን ሸቀጣዊ ፈጠራዎች ለመገመት በቀላሉ ቀላል እና ተደራሽ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን አከናውኗል.
የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከአሳማ ጆሮዎች ውስጥ የሚገኙ ምግቦች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የካርታ ዝግጅትን ቀላል ያደርጉታል.
- መጀመሪያ ላይ, እቃው የተሟላ ከሆነ በሞቃቱ ውኃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ በቆሸጠው ውሃ ውስጥ ብሩሽ በመጠቀም በብሩሽ ይታጠባል.
- የተዘጋጀ ጆሮዎች ሙሉ በሙሉ ይሞላሉ. በውሃው ውስጥ ጨው ወይም በለውዝ, በፔፐር, በርዝ, በሽንኩርት ላይ ጨው ይጫኑ.
- የተሸከሙት ምርቶች ለስላሳ ወይንም ለመጋገር የሚያገለግሉ ቅመማ ቅመሞችን እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- የአሳማ ጆሮዎች ማጨስ, ማራባት ወይም ጣፋጭ ቅዝቃዜን ማብሰል ይቻላል.
እሱ ከአሳማ ጆሮዎች
ጣፋጭ የኮሪያን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የሚፈስሱ የአኩሪ አተር ጆሮዎች እና ወደ 2.5-3 ሰአታት እስከሚቀንሱ ድረስ ይሞላል. የኮሪያን ካሮኖች በመጨመር እና ሳህሉ ማዘጋጀት ይቻላል እና የሽፋን እና የፒኪን ደረጃን በጡብ እና በፔፐር መጠን ይለውጡ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 10 ስዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ስኳር እና ቆርቆሮ - 1 ሳንሻሌ;
- አኩሪ አተር እና የአትክልት ዘይት - 3.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ -1.5 ስፓን.
- ጨው, ክሬም ቺሊ, ቅመማ ቅመም, ኮሮኖች በኮሪያኛ.
ዝግጅት
- የተበከሉት ጆሮዎች ቀዝቃዛዎች ናቸው, ደረቅ እና በቀዳዳዎች ተቆፍረዋል.
- ዘይቱን በሻምጣሬ, በአኩሪ አተር, በስኳር, በቆሎንደር, በጨርቃጨርቅና ነጭ ሽንኩርት ላይ ወደ ውስጠኛው ምርት ይደባለቁ.
- ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይሂዱ ኮሪያን በደንብ አጥንት ማረም.
የአሳማ ጆሮዎች ሰላጣ
የአሳማ ጆሮዎች ሁሉንም ዓይነት የስቴክ ምግብ ለማምረት በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ናቸው. ሰሊጥ ቀይ ቀይ ሽንኩርት በተቀላቀለበት ውሃ ወይንም በጨው, በጨው, በሎሚ ጭማቂ ወይም በሻምጣ ገለባ በመጨመር ድብልቅ ሊፈጅ ይችላል. እንደ ማለፊያ, ማይኒዝ ወይም ማይክሮ ክሬም በሸንጋር ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- አኩሪ አተር - 1 ማሰሮ;
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ቀይ ሽበት - 2 ሳ.
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ጨው, ጣብያ, ማይኒዝ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- የአሳማው ጆሮ የሎረል እና የአተር ጣፋጭ ጣብ በመጨመር በጨው ውሃ ውስጥ ይቀባል.
- ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ, ጆሮዎች ደረቅ ይደረጋሉ, በንጥሮች ይቀለጣሉ.
- በድካም የተቆረጡ እንቁላሎች, የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት ይጨምሩ.
- ለመጉደፍ የአሳማ የስንቴላ ሰላጣ ከወይራኒዝ, ከጨውና ከፔይን ጋር ይቃኙ.
ቢራ ጆሮ ለቢራ ጆሮዎች - አሠሪ
ቢራ ለሚሠሩ አሳማ ጆሮዎች ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ቢሆኑ, በሚቀጥለው አሰራር መሰረት ይዘጋጁ. ቅጠሉ ከተቆረጠ በኋላ ወይ ጣፋጭ ድስት ውስጥ በሚሞቅበት ዘይት ውስጥ ምርቱን ከተጨመረ በኋላ አከፋፋይ ሊቀርብ ይችላል. በፖኒው ውስጥ ፖም ወይም ወይን ኮምጣጤን, የተለያዩ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 7 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የአበባ ጉንጉስ; የአበባ ጉንጉስ;
- አትክልት - 80 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ጆሮዎች በጨው ውኃ ውስጥ ይቀባሉ.
- ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ, ምርቱን ያደረቅቁ እና በመደርደሪያዎች ይቆለፋሉ.
- ነጭ ሽንኩርት, ግማሽ ቅቤ ቅቤ እና ሁሉም አይነት ቅባት ለ 2 ሰዓት ይቀይሩ.
- ከፈለክ, በቀሪው ዘይት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ቅጠል ይበሉ.
የአሳማ ጆሮዎች ሸክላ
የተሸፈነ ጆሮ የተለያዩ አይነት ጥቅሎችን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላል. መሙላት ስጋ ሥጋ, ቡና, የዶሮ ጫጩት ወይን ጥራጥሬዎች, የደረቅ ፍራፍሬዎች እና የተለያዩ አትክልቶች በመጨመር ሊሆን ይችላል. ቀለሙ ድብልቡ በጣም ጥልቀት ካለው የምግብ ፊልም ጋር ምቹ ነው, ከዛም በኋላ ምርቱ ከጠጣር ጋር የተሳሰረ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- የዶሮ ጫጩት - 1 ኪ.ግ,
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- gelatin - 30 ግ.
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ጨው, ፔጃ, ስጋ, ቅቤ.
ዝግጅት
- ጆሮዎች እሸት እና አንድ ካሮት በመጨመር ይቀባሉ.
- የተሻሻለዉን ምርት ማቀዝቀዝ, በፎቶው መደራረብ ላይ የተንሰራፋፋዉን የላይኛው ክፍል መትከል.
- ከላይ, የተቆራረጠ እና የተወደደ ስጋ, ከዚያም ከሽፍቶችና ከካሮቶች ጋር ቀባ.
- እያንዳንዱ ሽፋን ከጀላቲን ጋር ይረጫል.
- በዶሮ የአሳማ የስንዴ ሽል ሩጥ ለቀን ለ 2 ሰዓታት በትንሽ እሳት በእንጨት እና ጥጥ ይከርክሙት.
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጥቅሉን ከማቀዝቀዣው በፊት በማሸሚያው ውስጥ ያስቀምጡ, እና ከመቁረጥ እና ከማብሰያነት በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉ.
የተጠበሰ አሳባ ጆሮዎች
የአሳማ ሥጋዎች ጆሮዎች በቀላሉ በትንሹም ቡናማ ወይም ጥቁር ነጭ ዘይት (ሾት) ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ. ስንጨበጨው ምርቱ በሚቀጣጠልበት የመጨረሻ ደቂቃ ውስጥ በኩንጣ ውስጥ የተቀመጠው በሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት የተጨመረ ነው. በውጤቱም ገላጭ ወይንም ስኳር ውስጥ አንድ አካል ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-6 ጥርስ;
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ጆሮው ሎሬል እና አተር, በርበሬ, በርሜል እና ፍሳሽ በመጨመር ይተክላል.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ምርቱን በቅድመ-ወሊድ ዘይት ውስጥ በማሰራጨት ምርቱን ይቁረጡ.
- አንድ የሾርባ ሽንኩርት የአሳማው ጆሮዎች ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ነጭ ሽንኩርት ላይ ጣል ያድርጉት, ምግብ ጣል ያድርጉ, አንድ ደቂቃ ይሞቁ.
የእሳት ጆሮዎች ምድጃ ውስጥ የተሰራ ጆሮዎች
በጣም የሚያምር ጣፋጭ ምግቦች, የቢራ መጠጥ ወይም ምቹ ሰሊጣዎችን ለማዘጋጀት አንድ ምድጃ ውስጥ ምድጃዎች ውስጥ የአሳማ ጆሮዎች ይጋገጣሉ. የተዘጋጁት የወቅቱ ስብስቦች ተለዋዋጭ ናቸው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ወይም በተጠቆሙት ላይ በመጨመር በራሱ ሊስተካከሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ኬሪ, የፔፐር ቅቤ እና ፓፕሪክ - 1 ሳንቲም;
- ላውረል, ፔይን ፔፐር, ፍራፍሬዎች;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ተክሎችም በሽንኩርት, በኩሌ, በኩምበሮች እና በቸርብሎች ጭምር በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው.
- በጆሮዎቻቸው ላይ ጆሮ ይነጋገሩ, ቅጠሎችን ይቀይሩ, ቅቤን, ቅቤን, ፓፕረኪ እና ፔፐር በለውዝ.
- ክብደቱን በቢጣማ ማገጃ ወይም በሻጋታ ላይ በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በጋር ውስጥ ጆሮውን ይደውሉ.
የተሰወሩ የሾፍ ጆሮዎች
በምግብ ማብሰያ ውስጥ የአሳማውን ጆሮዎች በተፈጥሯዊ እና ያልተለመዱበት መንገድ መጠቀም ከፈለጉ የምግብ አሻንጉሊቶችን በቀለለ መልክ ማዘጋጀቱ ለዚህ ምቹ ይሆናል. መሙላቱ ሊቆራረጥ ይችላል, ስጋ , የተከተፈ ስጋ , የእንጉዳይ ቶስቲንግ, የአትክልት ስብስብ, ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- ብርቱካን - 800 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ካሮት - 700 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- gelatin - 3 እቃዎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- የሎረል, የፔፐር ቅጠል,
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ከኩላሊት እና ከኩላ የፒፔል ጆሮዎች ጋር ይሙሉ.
- ከጥጥ የተጠበሰ ሥጋ ከሽንኩርት, ከእንቁላል, ከጨውና ከመድገጫ ጋር ይቀላቀላል.
- የተበጣጠሱ ጆሮዎች በሸባው ላይ መቀመጫ አላቸው.
- የተጠበሰ የካሮትት, ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ ስጋ እና ብርቱካን ጥፍሮች, ጥራጥሬዎችን በማርከስ እና ከጀልቲን ጋር በመርጨት.
- ከእጆቹ ጋር ሁለት ጆሮዎችን አንድ ላይ ያገናኙ እና ሽፋን በጥብቅ የተሸፈነ እና የታሸጉ ሻንጣዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
- መክሰስ በ 1.5 ሰአት ውስጥ ይቅፈሉት, ከዚያም ከቦርሳው ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 5 ሰዓቶች ከጋዜጣው ስር ይቀመጡ.
የአሳማ ጆሮዎች መክሰስ
የአሳማ ጆሮዎች, የእስያን ቴክኖሎጂዎችን እና ወቅቶችን የሚመለከቱ የምግብ አሰራሮቻቸው በጣም ተወዳጅ ናቸው. በዚህ ክፍል ውስጥ የቀረበው የአፕቲትሮጊት ገጽታ በጠቅላላው የመጥበያ ቀለም ተስማምተው የሚጣጣሙ ተወዳጅ ልብስ እና የጨው ሰብሎች ናቸው. ከማስተግበር በፊት ሰሊጥ መደረግ አለበት.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ካሮቶች - 5 መ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ባለቀለበ የዱባዬ - 2 ጥራዞች;
- ሰሊጥ - 2 ሴፕስ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ላይ ቺሊ እና ቂጣው - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ቅጠልን እና ጆሮዎችን በሸራው ተቆርጡ.
- ሽርኩዩቱ የሳር ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, የተበሉት ዱባዎች.
- ከካሮስ ጋር ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት, ዱባዎችን, ጆሮዎችን ይጨምሩ.
- በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሉት, ነጭ ሽንኩርት, ቺሊ እና ቂጣው, ለ 5 ደቂቃዎች ክፍሎችን ፍቀድ.
- በሚሰሩበት ጊዜ በሳሙጥ መክሰስ ይረጩ.
የተጨመሩ የአሳማ ጆሮዎች - ምግብ አዘገጃጀት
የተጨመሩ የአሳማ ጆሮዎች - ለቢራ ለማገልገል ጥሩ ምግቦች . በተወሰኑ ጊዜያት የታደለ የእራት መክሰስ በጣም ጠቃሚ እና ከሱቅ አናሎጎች የበለጠ ርካሽ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱን ለመፈፀም የሲጋራ ማጨስ እና የአፕል ቅርንጫፎች ማጨስ ያስፈልግዎታል. ለማብሰል ቅመማ ቅመሞች በተናጠል መምረጥ ይቻላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- መጥፎነት - 1 እትም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ጆሮዎችን ውሃ ያጥቡ, ጨው, ፔፐርከርን, ባርዊትን ኮከብ, ዘይት እና የተከተፈ ሽታ, ሽንኩርት እና ሎሩል ይጨምሩ.
- በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ እና በቀን 1 እስከ 1.5 ሰዓታት ያለውን ምርት ማብሰል.
- በጅቡ ውስጥ እንዲደርቅ ጆሮዎቹን ይተኩ, ከዚያም በጋር ማደያ ማብሰያ ላይ ይሰራጫሉ, መሳሪያውን ይዝጉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ምርቱን ያጨሱ.
የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማራባት ይቻላል?
በተመሳሳይም የዶሮ የአሳማ ጆሮዎች በጥርጣጣ, በሚያስፋፉና ቅዝቃዜ ተገኝተዋል. እሽክርክሪት መፍጠር የሚቻልባቸው ብዙ መንገዶች አሉ, እያንዳንዳቸው በሜኒዳ እና በጨርቃጨር ቅጠሎች ላይ ልዩነት አላቸው. ከወትሮው ሆምጣጤ ፋንታ ወይን ወይም አፕልን መጠቀም ይችላሉ, እና ይህ ቢጫ ቀይ የለውዝ በርሜላ ተተካ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ - 2 ጠቦቶች. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ኮምጣጤ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- Wasabi - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- laurel - 4 ቅርጫቶች;
- ዘይት - 50 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- ጆሮው በዝናብ, በኩላሊት, ሽንኩርት እና የሽቱ ሽንኩርት ይሞላል.
- የተሟላ ምርት ማቀዝቀሻ ከተጠናቀቀ በኋላ ተረፈ ምርቱን በቀዳዳዎች የተቆራረጠ እና ከተቀረው ቅመማ ቅመም ጋር የተስተካከለ የለውዝ ሙጫ ይደረጋል.
- በክፍሉ ውስጥ ለአንድ ሰኣት ለመብቀል እና ለቅዝቃዜ ለ 2 ሰዓታት ጸጥ ለማድረግ እድሉን ይስጡ.
የጆሮ ጆሮዎች ቀዝቃዛዎች ናቸው
ይህ ክፍል የአበባ ጆሮዎችን ለቅዝቃዜ ምን ያህል ለማብሰል ይረዳል, በዚህም ለስላሳ እና ሙሉ የመገለጫ ባህርያቸውን እንዲገልጹ ይረዳል. ምርቱ በዶሮ ብቻ ሳይሆን በሌላ ወፍ, በአሳማ, በስጋ. ውሃው በጣም ብዙ ስለሆነ ክፍሎቹ ሙሉ በሙሉ ይሸፍናሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- የዶሮ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- laurel - 2 ጥራዞች;
- የፔን ፒክ - 6 ቼኮች;
- ጨው, ፔንክ, ፓሲስ.
ዝግጅት
- ጆሮዎችን በውሃ ይሙሉ እና ለ 2 ሰዓት በተቃጠለ እሳትን ያብሉ.
- ዶሮን, ሙሉውን አምፖል እና ካሮት ይጨምሩ.
- Laurel, የፔፐር ጣዕም, ጨው, 2 ተጨማሪ ሰዓቶችን ቀዝቃዛ ማብሰል.
- ጆሮዎችን እና ዶሮዎችን በስስላቶች ይቁረጡ, በባርዶች ወይም ሳህኖች ላይ ይለጥፉ, የተቀጨተ ነጭ ሽኮኮ ይጨምሩ, የተጣራ እሽግ ያፈሱ.
- ቅዝቃዜውን ከቀዘቀዘ በኋላ በሸክላ ወይም በሸራ ላይ አገልግሉት.